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D'un autre côté, si la cuisson est excessive et trop longue, la viande sera sèche. D'après mon expérience, il est beaucoup plus facile de sauver une poitrine un peu trop cuite – le « jus » peut la sauver joliment – que de manger une poitrine qui n'a pas été cuite assez longtemps. Prévoyez donc un temps de cuisson suffisant. Et soyez patient. La bonté de cette viande délicieuse vaut chaque heure. Cette poitrine de bœuf est délicieuse servie avec de la purée de pommes de terre, le jus étant versé à la cuillère sur les deux. Elle est également fabuleuse sur des petits pains de mie grillés avec du fromage fondu sur le dessus. Et c'est parfait pour une foule. Dissolvons ces tissus conjonctifs, d'accord? La distribution des personnages: Poitrine de boeuf, consommé de boeuf, sauce soja, ail, jus de citron et fumée liquide. Pour la poitrine, j'aime parfois utiliser ces numéros en aluminium lourds et jetables. Recette de Poitrine de boeuf braisée - LifeMadeDelicious.ca. Cela permet de la mettre facilement au congélateur si vous voulez, ou de la transporter à un pique-nique, à des funérailles ou à une fête d'avant-match.

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Je l'ai fait avec un bon vin rouge, mais j'ai eu beaucoup de succès en utilisant des jus de fruits comme un jus de raisin Concord ou de canneberge si le vin n'est pas quelque chose à cuisiner. L'astuce avec une jupe pour être sûr est de la couper à travers le grain. Cela garantira un morceau de viande tendre et décomposée. Sinon, il est rigide et solide. Versez les jus de la casserole réduite après les avoir coupés sur la planche à découper ou le plateau et servez. Recette Poitrine de boeuf braisée sans alcool. Je écrase les pommes de terre et verse le jus de la poêle sur le dessus, mais les légumes rôtis sont également une option. Ceux utilisés dans le ragoût ont fait leur devoir et sont jetés avant de réduire le ragoût. D'autres plats d'accompagnement inspirés de Noël que vous pourriez apprécier Pilaf de riz sauvage Patates douces rôties au beurre de miel Champignons rôtis au bacon Salade de chou flétri Oignon rôti mariné Smoothies deux fois chargés Carottes enveloppées au bacon et à l'érable Sriracha Salade de patates douces au miel et à la moutarde Oignons perlés glacés balsamiques au four S'il y a des restes de poitrine de bœuf braisée, je vais l'enregistrer pour faire des sandwichs le lendemain aussi.

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Elle peut être encore dure au milieu. Si c'est le cas, couvrez-la et remettez-la au four pendant une heure de plus. C'est ce que j'ai fait. Mon temps de cuisson total s'est avéré être exactement huit heures. Quand vous avez déterminé qu'il est bien cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une planche à découper. Je suis un peu fatigué de regarder cette graisse, pas vous? Ca me rappelle tout ce qui ne va pas avec mon derrière. Alors débarrassons-nous-en. Avec un long couteau dentelé, commencez à couper la plaque de graisse. Poitrine de boeuf braisé de daniel vézina. Elle devrait être très facile à enlever. Si vous obtenez un peu de viande avec, ne paniquez pas. Il y en a plein de là où ça vient. Jeter toute la graisse ou la donner à votre canidé préféré. Ils iront chercher vos pantoufles dans l'éternité. Ah, beaucoup mieux. La graisse est partie et elle est prête pour la saison des bikinis! Vous voyez comme c'est tendre à la fourchette? Maintenant, tranchez la viande contre le grain, ou perpendiculairement au grain naturel de la viande.

2 Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC). Mettre le boeuf et la marinade dans un faitout de 4 pintes (4 L) ou dans une cocotte de 3 pintes (3 L). Mettre les oignons sur le dessus; couvrir. Faire rôtir 2 heures en badigeonnant le boeuf deux fois avec la marinade. Retirer le couvercle; continuer de faire rôtir 1 heure de plus, en badigeonnant fréquemment le boeuf avec la marinade, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couvrir; laisser reposer 10 minutes. Big Green Egg | Poitrine de bœuf braisée (Brisket). 4 Pour servir, couper le boeuf en tranches minces dans le sens contraire des fibres; disposer dans une assiette de service. À l'aide d'une cuillère à égoutter, répartir les oignons sur le boeuf. Parsemer de persil. Jeter le liquide de cuisson. Conseils Conseil 1 Le saviez-vous? : La poitrine est une des coupes de boeuf les moins tendres. Faites-la mariner et faites-la cuire lentement pour obtenir un repas tendre et délicieux! Conseil 2 Pour vous y prendre à l'avance: Faire mariner la poitrine la veille vous permet de gagner du temps le matin et la cuisson sans surveillance vous permet de préparer le reste du souper tranquillement et de passer du temps avec vos invités.