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Ingrédients: 75 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de Calvados + un peu d'eau 20 g de beurre 3 pommes 4 œufs 1 pincée de sel 150 g de sucre 150 g de farine Préparation: Comment préparer le Beurré normand aux pommes Préchauffer le four à 180°. Mettre les raisins à tremper avec l'alcool et l'eau. Eplucher et couper les pommes en 8 puis chaque part en 4 morceaux. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter les pommes coupées et mélanger jusqu'à ce que les morceaux soient légèrement dorés. Laisser refroidir. Séparer les jaunes des blancs. Beurré normand aux pommes – Recettes Du Monde. Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Dans un autre récipient, blanchir les jaunes et le sucre. Incorporer les blancs délicatement au mélange jaunes et sucre. Ajouter les raisins égouttés et les morceaux de pommes. Beurrer un moule à soufflé. Verser dans le moule et cuire pendant environ 1 heure. Vérifier la cuisson, avec la pointe d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
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Saupoudrez de sucre glace et servez. L'astuce « Gâteaux de Mamie » (éd. Larousse) propose de redécouvrir 100 recettes de pâtisseries au goût d'enfance, qui régaleront les petits et les grands.
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Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Kristina Vanni Laisser refroidir le gâteau dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Desserrez le gâteau autour du bord avec un couteau, puis relâchez le ressort et soulevez délicatement le côté du moule. Badigeonner le haut du gâteau avec la gelée de pomme fondue et saupoudrer d'amandes. Kristina Vanni Servir légèrement chaud ou à température ambiante. Dégustez-le avec du café, du thé ou une tasse chaude de cidre de pomme chaud pour une incroyable gâterie d'automne! Conseils de recette Choisissez des pommes fermes et acidulées telles que Granny Smith lors de la cuisson. Ces pommes gardent leur structure et leur saveur au four. Beurré normand aux pommes en. D'autres pommes peuvent être bonnes pour grignoter, mais elles peuvent devenir fades et pâteuses lorsqu'elles sont cuites. Balises de recette: Gâteau aux fruits gâteau au café aux pommes brunch scandinave Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout.