Maison A Vendre Le Bizet Belgique, Vin Avec Croziflette
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Published on 22 octobre 2019 | By Temps de préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Couverts 4 / 5 personnes Difficulté Facile La recette authentique de la croziflette, gourmande et conviviale, parfaite pour les repas d'hiver entre amis. Peut s'accompagner d'un vin de Savoie ou de Languedoc Roussillon (type Pic St Loup). Ingrédients • 150 g de Crozets au sarrasin ALPINA SAVOIE • 150 g de Crozets nature ALPINA SAVOIE • 4 ou 5 tranches de jambon cru de Savoie ou 250 g de lardons • 1 oignon - ¾ d'un reblochon (environ 350 g) • 50 cl de crème fraîche Instructions Faire cuire les Crozets en les plongeant 15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée (10 fois le volume de Crozets). Émincer l'oignon, couper le jambon cru en fines lanières ou faire revenir les lardons, et couper le reblochon en dés. Faire roussir l'oignon. Les verser dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon ou les lardons, l'oignon, la moitié des dés de reblochon et la crème fraîche. Mélanger et répartir ensuite les dés de reblochon restants sur le dessus du plat.
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La croziflette, la meilleure variante de la tartiflette Élaborée à partir de la même idée que la tartiflette, la croziflette est un plat savoyard gourmand et convivial qui a su se faire une véritable place dans la gastronomie régionale. La base du plat est donc le crozet qui est la pâte savoyarde par excellence produite à base de blé dur ou de sarrasin. La croziflette donne donc son nom à un gratin de crozets avec des oignons, du lard savoyard ou du jambon cru de Savoie sans oublier bien évidemment la star de Haute-Savoie: le reblochon. Un must de la gastronomie savoyarde à réaliser ou à savourer le plus tôt possible sur les pistes enneigées. Quels vins boire avec une croziflette? La croziflette s'accordera parfaitement avec des vins blancs secs apportant de la fraîcheur avec une acidité limitée ou bien des vins rouges peu tanniques et frais. Un accord évident en Savoie: La belle fraîcheur et la matière dense d'une roussette du bugey offriront un bel accord avec une croziflette. La robe de ce vin de Savoie est jaune paille et le nez offre une belle palette de fleurs blanches.
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Quel vin avec Reblochonnade? – Un Châteauneuf du Pape Blanc. – Un Côtes du Jura Blanc. – Un Crozes – Hermitage Blanc. – Un Pouilly Fumé Blanc. – Une Roussette de Savoie Blanc. – Une Roussette du Bugey Blanc. – Un Seyssel Blanc. Quel vin blanc avec la tartiflette? Quel vin d'Alsace avec la tartiflette? – Un Alsace Riesling Blanc. Quel cépage avec raclette? Côtes du Jura, cépage chardonnay. Mâcon, Pouilly-Fuissé (Bourgogne) Vin de Savoie (rouge) – cépages mondeuse ou pinot noir (agé de 4 à 7 ans) Vin du Jura (rouge) – cépages ploussard ou trousseau, voire pinot noir. Quel vin rosé avec une raclette? Quel vin avec fromage abondance? – Un Arbois – Vin Jaune Blanc. – Un Bourgogne Blanc. – Un Irouléguy Blanc. – Un L'Etoile – Vin Jaune Blanc. – Un Vin de Savoie – Chignin Bergeron Blanc. – Un Champagne Blanc effervescent. – Un Champagne Grand cru Blanc effervescent. N'oubliez pas de partager l'article!
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Une odeur de fromage fondu agrémenté de petits oignons et de lardons avec un fumet subtil de crème fraîche et de vin blanc vient chatouiller vos narines? Pas de doute: une tartiflette est en route. Que vous la réserviez pour les séjours au ski ou en serviez à votre famille ou vos amis les jours où le thermomètre flirte avec les températures négatives, il convient de soigner l'harmonie mets vins. Même si la tartiflette est un plat rustique, elle ne s'accorde pas si facilement que l'on pourrait le âce aux suggestions ci-dessous, toute la tablée se délectera d'un plat généreux accompagné d'un vin judicieusement choisi. Tartiflette et vin blanc Apremont (Savoie) Chignin (Savoie) Chignin-Bergeron (Savoie) Marignan (Savoie) Crépy (Savoie) Ripaille (Savoie) Crozes-Hermitage (Rhône) Château-neuf du pape (Rhône) Seyssel (Savoie) La plupart des recettes de la tartiflette comportent un verre de vin blanc sec mais il est conseillé de choisir une autre bouteille que celle utilisée dans le plat pour l'accompagner dans le verre.
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Un Côtes du Jura Blanc. Un L'Etoile Blanc. Un Mâcon – Villages Blanc. Un Petit Chablis Blanc. Une Roussette de Savoie Blanc. Une Roussette du Bugey Blanc. Quel vin rouge pour accompagner une fondue savoyarde? Fondue savoyarde et vin rouge Beaujolais (Beaujolais) Trousseau (Savoie) Gamay (Savoie) Pinot noir (Bourgogne) Quel vin servir avec un tartare de saumon? Le tartare de saumon se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Bandol blanc, un Château-Grillet, un Châteauneuf-du-Pape blanc ou encore un Bellet blanc. Quelle entrée avec du gewurztraminer? Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alsace blanc Gewurztraminer Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Salade de poulet sauce au citron Jeune Pamplemousse au thon Tartare de dorade au gingembre Quel plat avec le Sylvaner? Nous vous proposons de servir un Alsace Sylvaner Blanc avec: Des asperges. Une assiette ou buffet de crudités. Une choucroute de la mer (aux poissons) Un rôti de porc.
La croziflette se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Arbois blanc, un Côtes du Jura blanc, un Côtes du Rhône blanc, un Côtes du Rhône Villages Valréas blanc ou encore un L'Etoile blanc. N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec la croziflette!