La Récolte Des Meilleurs Cafés Du Monde – Poison Parfum Au Maroc | Achetez Au Meilleur Prix | Jumia Ma
Il existe deux grandes méthodes de récolte du café, à la machine ou à la main. Il est évident que lorsqu'il s'agit des meilleurs cafés nous ne parlerons que de cafés récoltés à la main. Les machines à récolter le café vont secouer l'arbre pour que les cerises en tombent. Le résultat est un mélange de cerises plus ou moins mûres, triées par la suite. Quel est le meilleur café en grain ?. La récolte à la main permet aux cueilleurs de sélectionner uniquement les cerises les plus mûres en laissant les autres pour plus tard. C'est un travail très dur et les cueilleurs payés uniquement sur la quantité récoltée ont tendance à récolter des cerises pas mûres car plus lourdes que les cerises mûres. C'est pourquoi les fermes qui produisent les meilleurs cafés sont des fermes qui récompensent l'uniformité des cerises récoltées plutôt que la quantité. Cependant il existe deux façons de récolter à la main qui ne donnent pas le même résultat. La première méthode, dite de « strip picking », est la plus rapide mais la moins précise. Elle consiste à arracher d'un mouvement rapide et agile toutes les cerises d'une même branche et les faire tomber dans un sac.
Quel Est Le Meilleur Café Du Monde.Fr
C'est une méthode bon marché adaptée aux terrains escarpés mais qui ne donne pas les meilleurs cafés. Les cerises sont mélangées et doivent donc être triées par la suite. Mais malheureusement le résultat final n'est jamais parfait et aucun des meilleurs cafés du monde n'est récolté par « strip picking ». La méthode traditionnelle de récolte à la main est donc la seule méthode qui permette d'obtenir le meilleur café. Il faut que les cueilleurs soient incités à choisir les meilleures cerises, qui ne sont pas les plus lourdes. Les fermes qui obtiennent les meilleurs cafés sont donc celles qui récompensent les cueilleurs sur l'uniformité des cerises récoltées. La compétence et la motivation des cueilleurs sont primordiales si l'on veut obtenir le meilleur café. Et le coût augmente forcement, même pour le café produit dans les pays en voie de développement. Quel est le café le plus cher du monde ? - Le Globe Trotteur. Les fermes d'Amérique Centrale embauchent des cueilleurs itinérants qui se déplacent au gré des récoltes. Beaucoup d'entre eux viennent du Nicaragua, une des plus faible économie de la région.
Le café le plus cher du monde se vend dans les cafés et les restaurants entre 20 et 50 € la tasse! Un sac de 400 grammes se vendra aux environs de 200 €, alors qu'un sac de 1 kilo de Kopi Luwak se vendra quant à lui entre 200 et 400 €, malgré la fluctuation des prix. À savoir que le Kopi Luwak est essentiellement produit au sein de l'archipel indonésien mais aussi dans d'autres pays comme la Thaïlande, la Chine, les Philippines et le Vietnam par exemple. Si ce breuvage si précieux est si cher, c'est en majeure partie à cause de son processus de production. La récolte des meilleurs cafés du monde. En effet, la fabrication du Kopi Luwak requiert beaucoup de travail. Elle se fait majoritairement manuellement, d'où le cout élevé de production. Les graines sont une première fois rincées puis minutieusement nettoyées afin d'éliminer quelconque résidu d'excrément. Leurs coques sont ensuite brisées une à une, à l'aide d'un mortier. Après les avoir fait sécher à l'air chaud, elles sont ensuite sélectionnées une à une. À savoir: sur 15 kilos de graines récupérées, seulement un tiers sera utilisé, ce qui fait de ce produit un produit extrêmement rare et cher.
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