Filet Mignon À La Plancha / Colonne Pierre Reconstituée
Pour le thème « Herbes aromatiques » de Culino Versions, Eric a décidé de faire un filet mignon à la plancha et voulant trouver une nouvelle marinade nous avons cherché dans nos nombreux livres de plancha et barbecue … Voici donc ce qui nous a donné envie ce jour-là, une sauce sofrito que nous avons adapté à nos envies. Normalement cette sauce est censée cuire plusieurs heures et ensuite être badigeonné sur la viande, mais nous n'avions pas tout ce temps devant nous. Donc la base de cette sauce s'est transformée en marinade pour la plancha filet et ensuite a été mélangé avec la poêlée de poivrons et a été cuite elle aussi en même temps que la plancha filet … On adoré cette sauce et même si les ingrédients de cette sauce sont nombreux, ils vont tous très bien ensemble et sont très bien équilibrés!
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Nous aimons beaucoup le filet mignon à la maison et j'ai voulu le cuire à la plancha après l'avoir laissé mariner.... encore mieux que la pierrade ou le barbecue. Ingrédients ( pour 4 personnes) 1 filet mignon de 500g 30cl de vin blanc 2 oignons 1càs de miel 1càs de moutarde 1 pincée de gingembre en poudre 1 pointe de piment d'Espelette 1 gousse d'ail 1càs de vinaigre de cidre sel, poivre Dans un saladier, mélanger 10cl de vin blanc, le miel, la moutarde, le vinaigre, l'ail écrasée, le gingembre, le piment. Saler, poivrer. Couper votre filet mignon en fines tranches et le laisser mariner 1 heure dans la sauce. Cuire les tranches de filet mignon sur la plancha bien chaude en les retournant. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle et dans le reste de la marinade. Ajouter 20cl de vin blanc et laisser cuire le tout pendant 5 minutes. Mixer et servir avec la viande.
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Cette recette est un classique à la maison, et elle fait l'unanimité depuis des années. Des que les beaux jours arrivent, je la refais et petits et grands se régalent. Pour le titre, j'avais pas trop d'idée alors c'est l'histoire de la recette qui lui a donné son nom… Parce que cette recette vient de loin! Il y a fort fort longtemps… nous avons passé quelques jours à Athènes, super voyage, mais là n'est pas le sujet. Dans le quartier de Plaka nous avions trouvé un café restaurant ou les grecs se retrouvaient pour déjeuner. Une des spécialités de cet endroit était filet mignon mariné et grillé accompagné de tsatsiki de frites et d'une salade (salade verte, tomates, olives) et c'était délicieux. Gourmande que j'étais, déjà à l'époque, j'avais essayé d'en savoir plus sur les recettes… Résultat, de retour à la maison, je m'étais empressée d'essayer de refaire ces recettes… Et le résultat fut et est toujours à la hauteur de nos souvenirs… A vous de tester… 1 filet mignon 100 ml de vin blanc 15 ml de vinaigre blanc 30 ml d'huile d'olive 15 ml de cumin 2 gousses d'ail émincées finement quelques tours de moulin à poivre Dégraissez le filet mignon et tranchez-le en tranche de 1 cm d'épaisseur.
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On peut maintenant s'attaquer à la marinade. Dans un saladier délayer les 2 cuillères à soupe de moutarde avec les 15cl de vin blanc. Rajouter les 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, La cuillère à soupe de miel (préalablement liquéfié au micro onde), la cuillère à café de piment d'Espelette, la cuillère à café de paprika et une grosse cuillère à soupe d'herbes de Provence. Saler et poivrer. Facile! Dans un plat lancer la marinade en recouvrant le filet mignon avec la préparation. Réserver la marinade au frais pendant minimum une heure (deux c'est parfait) en retournant régulièrement les morceaux pour bien les imbiber. Préparer votre plancha bien chaude et déposez les morceaux de filet mignon en les arrosant avec un peu de marinade (pas besoin de beaucoup, ils sont déjà bien imbibés). Faites cuire 7 à 8 minutes par face. Pendant la cuisson, mettez le reste de la marinade dans une casserole et faites réduire à feu doux. La sauce est déjà bien chargée gustativement et doit rester tout de même liquide.
Compter 5 minutes de cuisson de chaque côté. Accompagnement: Galettes de polenta aux herbes et à la tomate recette à venir prochainement Nos autres recettes à la plancha: Brochettes de crevettes à l'ail et au piment Dorade marinée au citron et au vin blanc Et quelques photos de Champlitte by night.....
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Ce pilier en pierre reconstituée de coloris blanc assurera le support de votre portail tout en offrant à votre habitat une entrée raffinée et aérienne. Dimensions: 30 x 201 cm. Pilier Périgord 50 blanc en pierre reconstituée - H 340cm Le pilier Périgord 50 est un géant composé d'une base plus large que ses 6 boisseaux rainurés ainsi que d''un chapiteau à 3 niveaux se terminant par une pointe pyramide. Cet impressionnant pilier blanc en pierre reconstituée conviendra aux portails les plus grands et lourds. Dimensions: 50 x 340 cm. Colonne pierre reconstituée de. Pilier Périgord 40 blanc en pierre reconstituée - H 218cm Le pilier Périgord 40 se compose d'une base plus large que ses 6 boisseaux rainurés ainsi que d''un chapiteau à 3 niveaux se terminant par une pointe pyramide. Ce pilier blanc et massif en pierre reconstituée conviendra à tout type de portail ainsi que dans le cloturage de jardin. Dimensions: 40 x 218 cm. Pilier Périgord 30 blanc en pierre reconstituée - H 205cm Le pilier Périgord 30 se compose d'une base plus large que ses 6 boisseaux rainurés ainsi que d''un chapiteau à 3 niveaux se terminant par une pointe pyramide.
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Caractéristiques Tous les articles sont faits à la main sur du granit naturel. Par conséquent, les dimensions et les poids donnés ne...... La simplicité et l'élégance du bois apportent son caractère unique dans la conception d'un espace. Colonne pierre reconstituée paris. Des éléments 100% naturels comme les troncs, qui ajoutent une note chaleureuse à tout décor....... Colonne, élément de construction porteur de section ronde, polygonale ou à bande de roulement. À l'origine, la colonne porte un cadre, depuis l'époque romaine aussi pour les murs autour de courbes et... colonne en aluminium STYLISED BAMBOO Les Stylised Bamboos sont des colonnes décoratives en métal et en vinyle qui peuvent être utilisées avec des compositions florales. Taille: 38 Ø x 120 cm colonne de laiton 9009-01 Il s'agit de produits d'artisanat italien "La beauté, la passion et l'attention aux détails donnent forme à chacune de nos créations qui expriment l'original style italien. " Les poignées et les articles pour la Salle de Bains de la... colonne en laiton plaqué or PROJECTION À VOUS LA PAROLE Notez la qualité des résultats proposés: Abonnez-vous à notre newsletter Merci pour votre abonnement.
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5 x 2. 5 x 3. 25 m). Dans le cas contraire merci de contacter notre service client () avant de passer commande. Veuillez également prévoir chez vous les moyens nécessaire à sa manutention. Colonne pierre reconstituée pour. Guide de montage d'un pilier: Le montage de vos piliers est simple à réaliser pourvu que vous respectiez les étapes suivantes. Préparation des fondations: Réservez une fondation d'au moins 40cm de profondeur pour une largeur d'au moins 50 cm pour un grand pilier (boisseau de 40x40cm) ou 40 cm pour un petit pilier (boisseau de 30x30cm) puis coulez le béton. Posez immédiatement après la base du pilier en noyant dans la fondation 3 fers à béton de 8mm de diamètre jusqu'au niveau de la tête du pilier en veillant à ce que chaque fer soit situé à au moins 3cm des parois internes des boisseaux. Laissez sécher 72 Heures puis montez les éléments par hauteur de 1m en veillant à les mettre à niveau et en faisant un joint de silicone entre chaque boisseau. IMPORTANT: Ne pas sceller les éléments de pilier entre eux avec de la colle à carrelage afin d'éviter des fissurations dues au retrait.
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On trace un arc de cercle coupant ainsi la droite de longueur « L » en deux points qui seront les « foyers » de l'ellipse. On plante deux piquets (ou deux clous), un sur chaque foyer, puis on y passe les boucles d'extrémité de la ficelle. Il suffit alors de tracer l'ellipse, en prenant soin de toujours garder la corde tendue. C'est fini! Juste un petit détail: Les pierres utilisées par les anciens n'étaient pas forcément de même taille, ni symétriques par rapport au milieu de la voûte. De même, la clef de voûte pouvait être complètement décentrée. Les bords des pierres pouvaient être soit taillés de manière à être sur une ligne équidistante à l'ellipse de l'intérieur de la voûte, soit avec des pans verticaux et horizontaux (en dehors de leurs lignes de joint avec les autres pierre de la voûte. ) la recherche des centres pour tracer les joints de ces pierres irrégulières, est représentée sur le dessin... " Pour en savoir plus sur la méthode du jardinier, le site mathcurve Autre méthode: Réalisation de voûtes en "Anse de panier"... Méthode de "l'anse de panier" à 3 cercles Cette méthode est signalée par Eric de Angoulême.