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Publié le 22 déc. 2021 à 10:00 Mis à jour le 22 déc. 2021 à 11:31 Qu'elles soient d'Afrique du Nord, d'Asie, d'Europe de l'Est, d'Italie, du Japon, de Chine, des Alpes, d'Inde ou du désert, toutes les cuisines du monde ont un point commun: elles expriment des racines, mettent en valeur des territoires, soulignent des traditions, pratiquent la transmission familiale. Couscous pour tous, par Nordine Labiadh « Le feu de la cuisson, la terre du grain, l'eau du bouillon et l'air de la vapeur ». Pour Nordine Labiadh, le couscous réunit les quatre éléments. C'est ce qui en fait sûrement son universalité et explique qu'il existe aujourd'hui autant de couscous que de cuisiniers. Le « vrai » couscous n'existe pas tant ce plat est multiple dans sa composition et dans les moments de dégustation, de la cuisine du quotidien à celle des grands évènements.

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j›ai fondé le célèbre site de cuisine, Le site, riche de quelques centaines de recettes africaines, s'est imposé comme une référence incontournable dans la presque totalité des moteurs de recherche en ligne. 5. Afro-végane – Des recettes africaines et caribéennes avec des produits du marché (Terry Bryant, Paige Green) Douce ou épicée, en tout cas 100% végétale, l'afro-gastro de Bryant Terry propose une cuisine variée et originale, extraordinaire. Testez de nouvelles saveurs avec ce magnifique livre richement illustré dévoilant les secrets les plus alléchants de la cuisine afro (-américaine, -brésilienne, -caribéenne…) et africaine (du nord au sud, de l'est à l'ouest). Un livre de cuisine végétale pour toutes les occasions, agrémenté de superbes photographies, ainsi que d'une suggestion de playlist et d'ouvrages pour allier cuisine, histoire et musique. Aucune information disponible.

Chef Nathalie revisite les plats, les transforme. J'ai eu l'occasion de déguster ses merveilles au dernier Brunch Afrique centrale de l' Apéraf et je vous assure que ces plats sont juste magiques. On aurait dit un chef d'orchestre qui avec sa baguette fait jouer des notes parfaites à tous les aliments qu'elle touche. « Beignets de farine et Haricot – Bouillie », Vélouté de patates douces et bananes plantains, « Poulet pané au Tapioca, aucun mélange n'est trop audacieux pour celle qui a l'accord parfait. Au passage, l' Apéraf est la page à suivre pour ne pas manquer les événements Afro Chics de la capitale Parisienne. (c) Aperaf Mon avis: Tout est dans le titre. Jeu de mots et jeu en cuisine. Quand on pense pâtisserie, on pense peu à l'Afrique et particulièrement à l'Afrique Noire. Mon imprécis de cuisine est une réponse gourmande à ce besoin. Le livre est d'ailleurs co-écrit avec le médécin nutritionniste Virginie Guemjom, de quoi confirmer qu'on peut faire à la fois savoureux pour le palais et bon pour le corps.