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Sunday, 4 August 2024

Ingrédients Pour 4 personnes 240 g de lentilles vertes 1 blanc de poireau 1 échalote 1 l de bouillon de légumes 1 clou de girofle 4 c. à s. de fromage blanc à 20% 4 c. à c. d'huile de noix 4 brins de cerfeuil 4 tranches de pain de campagne grillées 1 feuille de laurier Sel, poivre Réalisation Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn Préparation de la recette Étape 1: les légumes Épluchez le blanc de poireau. Découpez-le en julienne. Épluchez, hachez l'échalote. Déposez le tout en casserole. Ajoutez les lentilles, le clou de girofle, le laurier. Étape 2: la cuisson Versez dessus le bouillon de légumes. Salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 min. Mixez après avoir retiré le clou de girofle et le laurier. Étape 3: le dressage Répartissez la soupe dans les assiettes creuses. Recette harira marocaine traditionnelle - Marie Claire. Déposez au centre une quenelle de fromage blanc. Décorez d'un filet d'huile de noix, d'un brin de cerfeuil et d'une tranche de pain grillée. Astuces Préférez le pain pumpernickel au pain de campagne.

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Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Veloutés & crèmes Mis à jour le 31/03/2022 à 12:02 Spécialité traditionnelle du Maghreb, la recette de la harira est une soupe préparée à base de tomate, légumes secs, viande et épices. On vous explique comment la préparer avec des lentilles et de l'agneau: une bonne idée pour un repas d'hiver réconfortant ou pour le Ramadan. Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 1 heure 40 Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 150 g de lentilles vertes 500 g d'épaule d'agneau en gros cubes 25 cl de coulis de tomates 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 2 gros oignons 2 citrons 2 pincées de safran 1 cuil. 8 recettes de soupes réconfortantes qui vont t'inspirer. à café de piment doux en poudre 1 cuil. à café de gingembre en poudre 80 g de farine 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil plat sel, poivre La préparation de la recette Faites cuire les lentilles 25 min dans une grande quantité d'eau.

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Déglacez le tout avec du vin blanc, pour apporter de l'acidité à votre potage. Cette étape n'est pas obligatoire, vous pouvez également ajouter un bouillon de légumes ou de volaille. Après 40 minutes de cuisson, mixez la préparation. En fonction de vos goûts, mixez plus ou moins longtemps selon que vous souhaitez garder quelques morceaux ou non. Goûtez pour vérifier que l'assaisonnement est bon. Soupe orge et lentilles. Rincez légèrement votre mixeur afin de ne pas perdre une goutte du potage. Pour finir, frottez une gousse d'ail sur votre pain, puis découpez ce dernier en croutons réguliers. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil finement émincé. Vous pouvez déguster. Lire aussi: >> Philippe Etchebest: son croque-monsieur sucré ultra gourmand >> Le gratin dauphinois dément de Philippe Etchebest >> La délicieuse recette des gougères de Philippe Etchebest Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois.

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Il apporte davantage de folates. Les aliments de cette recette Clou de girofle Sel Pain de campagne Poireau Noix Laurier Poivre Fromage blanc Lentille Cerfeuil

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