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3XU - ORANGE SUNRISE) ou qui va bien aussi: MOTIP 51711 (Fred like - BMW - réf 281 - SIENAROT P. 2C) - Bonbonnes: MOTIP 52230 (doré - VW réf. Bleu yamaha code couleur ral 5. L97H - gold metallic - 1972-75) ou une autre référence que l'on doit à l'inspecteur Mac Tinmar DUPLICOLOR 808241 (40-0080 au "cul de la bombe") ou MOTIP 52250 (Ford America - 6L - Medium Gold Met. 1973-74) vu jp-pareballe - Ressorts longs: MOTIP 04005 (noir brillant) - Ressorts courts: MOTIP 42650 (orange ou RAL2004 idem SWM TF1-3 rire) - Ressorts courts: RAL1003 (jaune) Fourches magnésium: jaune/olive: RAL 1020 ou Opel 488 Moteur Rotax: RAL 2004 8022 9005 Essais documentation & images Moto(s): en attente!
Il y a quelques mois maintenant, j'ai fait l'acquisition d'une yaourtière. Avant, je m'approvisionnais simplement en magasin où on trouve aujourd'hui pas mal d'alternatives végétales à ce dessert lacté. Mais, souhaitant réduire ma consommation de soja au quotidien, j'ai commencé à m'intéresser aux yaourts au lait de coco ou d'oléagineux. Même si des formules très concluantes existent aussi, le prix m'a très vite refroidi… Il faudrait que ça reste un produit que l'on achète occasionnellement, vraiment pour se faire plaisir. Recette - Yaourt nature au lait d'amande en vidéo. Or, moi ce que je souhaite, c'est pouvoir manger mon petit yaourt sans sacraliser ce moment sous prétexte qu'il m'a coûté 3€! Et si je faisais mes yaourts 100% végétaux et sans soja à la maison? Après avoir savouré les fameux « petites pousses » au lait d'amandes, disponibles en grande surface, et cherché des recettes à base de lait végétal, j'ai commencé mes essais home made. La technique, pour que les ferments puissent se développer et que la texture finale soit suffisamment épaisse, mais pas trop gélifiée, est de combiner deux ingrédients: de l'agar agar et une fécule.
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Mon essai avec le lait Bjorg non sucré est aussi plus acide et pourra être plus facilement incorporé dans des recettes salées. Donc à vous de tester! Peut-on tester avec d'autres laits végétaux? J'ai moi-même essayé avec d'autres boissons végétales, notamment à base de lait de riz. Les résultats n'ont pas été concluants… Je pense que pour un résultat proche de celui que je vous propose, il faut que votre liquide soit assez crémeux et épais, c'est-à-dire suffisamment concentré en oléagineux. Yaourts végétaux au lait d'amande IG bas - Passion nutrition. Le lait de noisettes, de coco, pourront sûrement se prêter au jeu (je n'ai pas encore essayé personnellement, mais je vous ferai part des résultats dès que ce sera le cas). Sinon, il faudra tester et adapter la quantité de fécule et de gélifiant. Dans tous les cas, je trouve que le goût du lait d'amandes se marie à merveille avec l'acidité caractéristique du yaourt tout en restant assez neutre. Il constitue donc une bonne base pour cet usage. Alors c'est parti pour la recette! Les ingrédients pour mes bons yaourts vegans!
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