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Nos grands-mères le faisaient naturellement, cuisiner ses restes est à la fois un geste économique et écologique qui participe à la lutte du gaspillage alimentaire. Mais, face à un saladier de riz trop cuit ou ratatouille, l'inspiration n'est pas toujours au rendez-vous! Avec nos idées et nos astuces, faites le plein de recettes pour cuisiner vos restes. Les restes, qu'est-ce que c'est? À en croire le dictionnaire, c'est ce qui n'a pas été consommé au cours d'un repas. Pourtant, cette définition est assez restrictive, car la cuisine des restes s'inscrit dans une conscience alimentaire anti-gaspillage plus globale, qui consiste à essayer de jeter le moins possible nos denrées périssables. Elle ne se limite pas seulement à trouver une recette pour cuisiner son reste de purée ou de pot-au-feu, mais aussi trouver des solutions pour ne pas perdre les pommes flétries qu'on a oubliées dans la corbeille de fruits, son pain rassis ou encore les biscuits cassés dans un paquet de gâteaux. Recette avec reste de frites au. Et s'il est vraiment trop tard pour sauver certains aliments, n'oubliez pas qu'il existe d'autres façons d'utiliser nos déchets organiques plutôt que de les jeter simplement à la poubelle, il y a le compostage, qui se développe même dans les grandes villes, ses voisins qui ont peut-être des poules … Attention, accomoder les restes ne signifie pas renoncer à la gourmandise et au plaisir de se régaler avec un bon plat.
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Dégustez chaud ou froid. Bon app'
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Avant de passer aux fourneaux, commencez par hacher vos restes de rôti de bœuf, puis mélangez-les à des œufs battus, ajoutez les autres ingrédients et formez des boulettes avec les mains. Pour un résultat visuellement « parfait », essayez de créer des boulettes bien rondes et de la même taille. Chaque famille et pays a des recettes de boulettes de bœuf. Pour utiliser vos restes de rôti de bœuf, nous vous proposons de découvrir et tester cette recette qui vient d'Espagne: les albondigas (cliquez ici pour lire la recette). La viande est hachée et mélangée avec ail, chapelure, œufs, poivre, noix de muscade et persil. Recette avec reste de faites le test. Vous pourrez déguster ces délicieuses boulettes à l'heure de l'apéro en mode tapas ou pour un repas léger. Recette 3: le hachis Parmentier Une autre idée gourmande pour utiliser vos restes de rosbif est de les employer dans la réalisation d'un hachis Parmentier. Cette recette traditionnelle française se compose en effet d'une couche de viande de bœuf hachée (crue ou cuite) poêlée avec des arômes et puis couverte de purée de pommes de terres et de gruyère râpé.
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Ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement. Former des boules de 3 cm de diamètre à peu près. Quand l'huile commence à fumer mettre une boulette dans la casserole. Si l'huile frémit, ajouter quelques boulettes en laissant de la place. Quand les boulettes remontent à la surface, elles sont cuites. Les déposer sur un plat recouvert de papier absorbant. Continuer jusqu'à cuire toutes les boulettes. Recette avec reste de frites si. J'ai accompagné mes boulettes de morue frites avec une salade verte et des oignons rouges marinés. Pour avoir des oignons rouges en pickles prendre le temps de faire mariner les tranches d'oignons dans du vinaigre et du sel. En général, j'ai toujours un bocal avec des oignons et du vinaigre que je renouvelle régulièrement
Historiquement, Belges et Français se disputent la paternité des frites. > Selon nos voisins belges, elles auraient été inventées en Wallonie à la fin du XVIIIème siècle. Les habitants des abords de la Meuse, un jour de mauvaise pêche, auraient eu l'idée de remplacer leur friture de poisson habituelle, par une friture de pomme de terre, taillée dans une forme proche de celle des poissons qu'ils auraient dû pécher. Et pour prouver qu'ils sont les inventeurs de la frite, les belges ne reculent devant rien. En effet, selon eux le mot frite ne viendrait pas du verbe frire mais du fretin, les fameux petits poissons de friture. > Pour les Français l'histoire est toute autre. C'est en pleine révolution en 1789 à Paris que la frite serait née. Des grandes friteuses installées sous le Pont-Neuf auraient donné naissance à la pomme Pont-Neuf ensuite rebaptisée pomme de terre frite puis frite. Pour appuyer cette théorie, les français se basent sur deux éléments. 10 choses à faire avec des restes de frites Recette 1 | Cuisine AZ. Le premier est un écrit de 1925 du critique gastronomique Curnonsky: « Les pommes de terre frites sont une des plus spirituelles créations du génie parisien!