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Tuesday, 13 August 2024

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Allons tout de suite à la découverte d'un incontournable du paysage culinaire du Bénin: la sauce gombo. Le gombo est un légume présent sous d'autres latitudes, dans la cuisine de la Louisiane, de L'Inde ou du Liban pour ne citer que ceux là et bien sûr il joue un rôle important dans la gastronomie africaine. Même si on peut trouve ailleurs en Afrique la sauce gombo, il faut dire que chaque recette a sa particularité. Celle du sud Sénégal, qui est un plat traditionnel des Diolas et qui s'appelle Soupou Kandia inclue de l'huile de Palme et se mange avec du riz blanc. Ce qui n'est pas doublement pas le cas dans celle que nous allons voir ici, sans huile de palme et qui se mange (la plupart du temps) avec notre pâte national. La sauce gombo au Bénin, s'appelle « Févi ». On retrouve le « Févi » comme une sauce populaire au Nord ou encore au Sud du pays. A vos fourneaux, on va se régaler!!! Un légume particulier Tout d'abord, revenons un peu sur le gombo. Gombos poêlés pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Le gombo jouit d'une réputation particulière.

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SweetyNany971 @cook_17132840 Guadeloupe FRENCH WEST INDIES #1recette1arbre #onerecipeonetree Ingrédients 400 g gombos 2 oignons 1 cuillère a thé de gingembre 1 tomate ou 1/2 boîte de tomates concassées Epices Poivre Sel et Piment 3 pommes de terre (cuit 15mn dans l'eau bouillante a part) 3 cuillères a soupe d'huile 1 bouillon cube de votre choix Comment préparer cette recette? Publié par le mercredi 27 novembre 2019 22h46 Moi a réagi Cooksnaps Vous avez testé? Gombo recette asiatique soccer schi. La recette de ce cuisinier vous a plu... Partagez avec lui une photo de votre réalisation! Partagez vos Cooksnaps En savoir plus sur les Cooksnaps Commentaires Voir tous les commentaires Ajouter un commentaire, en utilisant @ Plus de recettes de SweetyNany971 🍫Gâteau Chocolat façon GrandMère Crème Anglaise Cannelle par SweetyNany971 Gâteau Nuage💭 Lemon Curd 🍋 Gâteau de Crêpes Lemon Curd 🍋🍋🍋 Gâteau Chocacao Coco 🍩🌴 par SweetyNany971

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Une fois cuits, retirer les morceaux de viande de bœuf et mettre de côté le bouillon obtenu. Laver les poissons fumés, enlever les arêtes et les découper en morceaux. Bouillir ½ L d'eau et y ajouter une pincée de bicarbonate. Puis verser le gombo dans l'eau bouillante et battre le tout à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtention d'une mousse à la surface. Laisser bouillir 4 minutes en surveillant le débordement du gombo. Puis battre à nouveau au fouet en rajoutant une partie du bouillon de la viande assaisonnée, le restant de la pâte d'ail et d'oignon, du poivre, de l'huile de palme, du sel et un piment. Bien remuer et laisser mijoter durant 4 minutes. Rajouter enfin les morceaux de viande et les poissons. Gombo recette asiatique du. Laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps à autres Votre sauce gombo est prête et bien gluante. Vous pouvez servir avec une pâte de votre choix ou encore du riz. Comme pour la sauce astrokui, l'aspect gluant de la sauce gombo est souvent déroutant pour les non connaisseurs.

le 19 août 2014 • J'ai découvert mon premier gumbo authentique dans un restaurant louisianais… à Régina, en Saskatchewan! Étrange me direz-vous? Effectivement. Mais j'ai tout de suite été fasciné par la complexité des goûts et des arômes qui se dégageaient de ce plat et j'ai voulu en savoir plus. Je me suis rendu jusqu'à La Nouvelle Orléans, Lafayette et Bâton Rouge pour en apprendre davantage sur le gumbo. Il existe plusieurs types, selon la région et la tradition familiale: certains plus foncés avec des protéines qui varient. Ainsi, au fil des années, j'ai pu créer ma propre version à moi, que je partage avec vous aujourd'hui! Ce que je vous présente, c'est la VRAIE recette traditionnelle, qui prend du temps à confectionner. Toutefois, si vous désirez économiser du temps, utilisez un bouillon préparé d'avance ou du commerce. Comment préparer le gombo? [+2 recettes de gombo: africaine & antillaise]. Un gumbo doit absolument contenir les éléments suivants: de l'okra, de la saucisse de porc épicée, un roux cuit et des épices cajun. Cette recette n'a rien à envier à ce qui se sert dans les restaurants authentiques.