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Rhum arrangé goyave Au niveau des ingrédients: entre 20 et 30 goyaves (toutes couleurs confondues) bien mûres. Prenez du rhum blanc pour cet arrangement. Seulement quelques étapes pour concrétiser cette recette: Lavez puis Pelez les goyaves, et coupez les en deux. Insérez les dans le bocal, et rajoutez les traditionnelles cuillères à soupe de sucre liquide (3 ou 4) Pour les becs sucrés, une à deux cuillères de sucre complet muscavado Versez le rhum, bouléguer légèrement. Laissez le maturer entre 3 et 6 mois. Dégustez Le rhum Goyave s'accorde bien avec le fruit de la passion. J'ai aussi pu croiser quelques amateurs y adjoindre du rooibos, faites donc vos jeux! Quelques infos sur le goyavier, ou plutôt le goyavier de Chine: à La Réunion, on le fête tous les mois de juin. Son fruit, la goyave donc, est rouge et luisant à maturité. Il offre une saveur à la fois sucrée et légèrement acidulée. Cette saveur pourra vous rappeler celle de la fraise des bois. La goyave va rapidement essayer de saturer votre palais, tout comme le rhum arrangé piment gingembre, laissez vous envahir par son suc!

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Le piment farci est idéal pour un apéritif dînatoire. Attention tout de même car, ce beignet, c'est le feu. Aller à la recette Nombre de vues: 11 439 À propos Édith Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Édith aborde aussi la cuisine traditionnelle de son île La Réunion comme le rougail, le cari, le cabri massalé, le rhum arrangé Charrette et le ti'punch. Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives. Allez, rendez-vous en cuisine! Interactions du lecteur

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Cueillie trop tard, la gousse se fend et elle aura une valeur commerciale dépréciée. Il existe quelques signes qui permettent de reconnaître que la gousse est bonne à cueillir. Quand elle approche de la maturation elle perd son brillant; sa couleur est vert clair. Son extrémité encore appelée queue, prend une teinte jaunâtre. Il convient de cueillir la gousse quand la couleur jaune pâle de la queue va aller en se dégradant vers l'autre extrémité, la tête. Les planteurs qualifient ce stade de " queue de serin " la vanille est dite " mure en queue de serin ". Le moment de la cueillette bien identifié, celle-ci doit être faite avec une extrême délicatesse. On saisi la gousse avec la main droite en la prenant par la crosse. On tire ensuite précautionneusement de droite à gauche car il ne s'agit surtout pas d'arracher tout le balai auquel il appartient. Il ne faut pas non plus sectionner avec l'ongle car on risque d'abîmer la crosse. Ce sont les conditions dans lesquelles la récolte s'est faite qui détermineront la qualité de la production.

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