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Monday, 8 July 2024

2- Tamiser et mélanger intimement la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine dans un bol. 3- Au robot, monter les blancs en neige avec le sucre en poudre. 4- Y incorporer les poudres à l'aide de la maryse. 5- Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et à l'aide d'une poche à douille, former 2 spirales en partant du milieu avec la pâte à dacquoise de diamètre de 17cm … 6- Enfourner 8-10 min et laisser refroidir sur une grille. 7- A l'aide d'un cercle de 16cm de diamètre coupé vos cercles. Kit Pop Eclair Silikomart - Entremets coco et inspiration framboise - Ciciya PâtisserieandCo. Réalisation du praliné feuilleté: 1- Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait et le verser sur le praliné ainsi qu'avec la pâte de noisettes. Bien mélanger. 2- Ajouter délicatement les brisures de gavottes. 3- Etalez le praliné feuilleté sur la dacquoise puis recouvrir du 2ème disque de dacquoise et mettre au congélateur … c'est pour faciliter la pose sur la mousse Réalisation de la mousse: 1- Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2- Préparer une crème anglaise: Dans un saladier, mélangez le jaune et le sucre.

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Le montage de l'entremet Raggio à la mangue Sortez du congélateur votre cercle à pâtisserie et démoulez la crème de mangue, la chantilly et la gelée. Prenez votre moule Raggio en silicone de la marque Silikomart. Versez dedans ¾ de la mousse bavaroise à la manque et placez au congélateur quelques minutes pour qu'elle prenne bien. Déposez ensuite le disque de crème, chantilly et gelée. La gelée doit être vers le bas. Pressez légèrement pour qu'il prenne la forme. Recette avec moule silikomart avec. Versez le reste de la mousse puis placez le biscuit au citron. Découpez si besoin le biscuit pour qu'il rentre dans le moule. L'idéal est de congeler l'entremet dans le moule pendant une journée. Une fois que l'entremet est bien pris, vous pouvez démouler et le placer sur une grille de refroidissement et faire couler le glaçage miroir dessus à l'aide du verseur de pâte. Laissez reposer quelques minutes à température ambiante avant de le décorer. Vous pouvez le parsemer de perles de chocolat ou l'agrémenter avec une fleur en sucre.

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il ne vous reste plus qu'à déguster. Quelle joie et quelle fierté lorsque l'on découpe le gâteau et que l'on découvre la jolie découpe avec les différentes textures. Mon conseil: s'organiser et bien planifier vos tâches selon le moment auquel vous voulez déguster l entremet. A vous de jouer. Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur

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Croustillant chocolat au lait mangue et passion réalisé avec les moules silikomart « fashion éclair » Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente un dessert réalisé avec les moules « Fashion éclair » de la marque Silikomart. Pour la création de cette recette, je suis partie sur la réalisation en miniature de ma bûche de noël. Je vous en communiquerai très prochainement les ingrédients. Recette avec moule silikomart silicone. Je souhaitais apporter à la douceur du chocolat au lait un peu de pep's avec les fruits exotiques. J'adore les travailler pour leur fraîcheur et leurs goûts (légèrement sucré pour la mangue et explosif pour la passion). Je suis donc partie sur un confit mangue passion avec une pointe de citron vert, et un crémeux à la passion. Le confit conserve quelques morceaux de mangues pour garder de la texture. Pour le côté croustillant, j'ai réalisé un praliné amande noisette que j'ai mélangé à une pâte sablée. J'ai également ajouté des amandes et noisettes grillées dans le glaçage, afin d'avoir de beaux morceaux craquants lors de la dégustation.

Ingrédients financier citron vert: – 40 gr de poudre d'amande – 30 gr de farine – 60 gr de sucre – 50 gr de beurre – 60 gr de blanc d'oeuf – jus d'1/2 citron vert – zeste d'un citron vert Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette. Réserver. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le blanc d'oeuf puis le beurre et terminer avec le jus et le zeste de citron vert. Verser dans un moule de 16 cm de diamètre et enfourner 15 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Entremets avec le moule savarin Silikomart. Ingrédients insert fruits de la passion: – 120 gr de purée de fruits de la passion – 3 gr de gélatine – 30 gr de sucre Réhydrater la gélatine 10 min dans de l'eau froide. Faire chauffer au micro-onde 40 gr de purée de fruits de la passion et y incorporer la gélatine réhydratée et essorée. Mélanger le tout avec le sucre et le restant de purée passion, et verser dans un moule de 16 cm de diamètre. Réserver au congélateur pendant une heure.

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