Poires Rôties Au Miel Pistaches Et Raisins Secs Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle: Mta Groupe D Eau Glacée

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Monday, 2 September 2024
Remettre au four doux une dizaine de minutes avant de servir pour que la sauce redevienne homogène Baisser le thermostat du four à 150°C (5). Placer les noisettes sur une plaque de cuisson et torréfier pendant une dizaine de minutes. Retirer et réserver. Pour la chantilly au café: Verser la crème froide dans le bol placé auparavant au frais. Ajouter le sucre glace (éventuellement) et le café soluble. Fouetter jusqu'à épaississement et formation de petits pics mous au bout des fouets. Réserver au frais jusqu'au service. Servir 1 à 2 demi poires par personne accompagnées de chantilly au café. Arroser avec un peu de sauce au caramel de cuisson et parsemer de noisettes torréfiées grossièrement concassées. Note: la présentation de ce dessert dépend du type de repas. Poires rôties au miel, à la pistache et aux raisins secs. A la bonne franquette: les poires dans un plat de service, la sauce caramel et la chantilly à part et chacun se sert comme il veut. Ou en dessert individuel comme ci-dessus ou la chantilly peut être montée au siphon ou être placée dans une poche à douille avec une douille étoilée et être posée au centre de la poire ou à part dans une petite verrine en accompagnement.

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Sérieusement..?! Deux billets qui se suivent qui parlent de poires.!! Ce ne sont pas les recettes inédites qui manquent dans mes fichiers de recettes à #publierunjour #demainpeutêtre #sdv #jaijamaisletemps... en particulier des brioches, des pains (on ne se refait pas! ) etc.. Mais tant qu'à faire, puisque les poires étaient à l'honneur sur le blog la dernière fois, je me suis dit que ce ne serait pas plus mal de continuer sur ma lancée surtout pour vous proposer une recette de dessert ultra bon, qui a fait l'unanimité autour de moi y compris... Poires rôties au chèvre et miel - Recette au fromage. moi (non mais des poires quoi!!! ). Je n'ai pas besoin de vous redire à quel point l'association poires et caramel est gourmande, surtout si vous vous êtes déjà laissés tentés par mon gâteau tatin 😉. Il y a quelques années, j'avais déjà tenté l'expérience de poires rôties dans un caramel au sucre roux qui étaient un vrai délice et qui avaient été dégustées telles que ou juste accompagnées d'un peu de crème fouettée nature. Cette fois, les poires sont longuement rôties dans un sirop de miel qui non seulement les caramélise mais surtout les imprègne du petit goût aromatique bien particulier au miel mélangé aux parfums d'épices chaudes comme la cannelle et la vanille.

Recettes minceur Ingrédients 2 pommes 2 poires 1 orange 4 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d'amandes effilées 1 c. Poires roties au miel 2020. à café de cannelle en poudre 1 noisette de beurre Quelques feuilles de menthe Sucre glace Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez les fruits, coupez-les en deux et retirez les cœurs à l'aide d'une cuillère. Beurrez légèrement un plat à gratin et posez-y les fruits, face coupée vers le haut. Pressez l'orange par-dessus et arrosez d'un filet de miel. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 20 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Laissez tiédir et servez parsemé de sucre glace, en décorant avec les feuilles de menthe!

Ainsi, si la température moyenne de l'eau dans l'évaporateur augmente de 5°C en changeant de régime de dimensionnement des ventilateurs (on fait l'hypothèse favorable que la production de froid n'alimente que les ventilos-convecteurs), c'est-à-dire qu'elle passe de 9° à 14°C, on gagne 15% sur la consommation électrique de la machine frigo de 135 kW. Mta groupe d eau glacée noël. Sa consommation devient donc: 85% x 45 000 kWh élec /an = 38 250 kWh élec /an Si la machine frigorifique n'alimente que des ventilos-convecteurs, le gain réalisable grâce aux performances de la machine frigorifique s'estime donc à: 52 000 kWh élec /an – 38 250 kWh élec /an = 13 750 kWh élec /an ou 2200 €/an à 0, 16 €/kWh. Si la machine frigorifique alimente également des batteries de traitement d'air à un régime 6°/12°, la température moyenne de l'évaporateur diminuera (en fonction du type de raccordement hydraulique). Le gain sur le rendement de la machine frigo peut devenir quasi nul. Le gain total sera alors réduit à: 52 000 kWh élec /an – 45 000 kWh élec /an = 7000 kWh élec /an ou 1120 €/an à 0, 16 €/kWh.

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L'évaporateur refroidit aussi l'eau dans le ballon-tampon, en garantissant la stabilité thermique et en limitant les pertes de chaleur à l'avantage du rendement énergétique. TAEevo peut fonctionner en circuits hydrauliques atmosphériques (à partir du 015), ou pressurisés (max 6 barg); les kits de remplissage sont disponibles. Les vannes de purge et d'évacuation et un capteur de niveau sont de série à partir du modèle 015; le by-pass eau et la résistance antigel garantissent un fonctionnement stable et sûr. L'évaporateur surdimensionné améliore le rendement en réduisant les pertes de charge. Le ballon-tampon est isolé thermiquement. TAEevo | MTA FRANCE | Groupe de production d'eau glacée à condensation par air | LaRpf.fr. CONTRÔLE MAXIMUM Les dimensions généreuses du ballon-tampon et de l'évaporateur garantissent des températures de l'eau stables même en cas de brusques variations de charge. Cette caractéristique est renforcée par le passage de l'eau dans l'évaporateur avant que dans le ballon-tampon, en garantissant la disponibilité rapide d'eau froide. Des manomètres de HP-BP et des indicateurs du niveau de l'eau (de 031) permettent une vérification rapide de la machine.

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Classe énergétique « A » dans la plupart des modèles (HE), réfrigérant R134a, jusqu'à 4 compresseurs à vis, niveaux d'émissions sonores réduits, nombreux accessoires, plage de fonctionnement étendue: tout cela fait de Phoenix plus un refroidisseur industriel sans égal. Mta groupe d eau glacée st. UN CONTRÔLE PARFAIT DE LA TEMPÉRATURE La régulation de la puissance frigorifique des compresseurs est de type continu et s'effectue à l'aide d'un tiroir de réduction de puissance commandé par un actionneur. Elle permet un contrôle parfait de la capacité frigorifique fournie et donc de la température de l'eau à la sortie, une exigence fondamentale dans le refroidissement de précision des process industriels. ÉVAPORATEUR À HAUT RENDEMENT Les évaporateurs à détente directe à faisceau tubulaire optimisés pour R134a, sont parmi les plus avancés technologiquement sur le marché. Grâce à leur construction et à la possibilité d'être régulièrement entretenus, ils permettent un fonctionnement stable et fiable même dans les applications industrielles les plus sévères.

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Le gain énergétique par ventilo s'élève donc à: 7, 2 kJ/kg x 30 m³/h x 1, 2 kg/m³ = 259 kJ/h ou 72 W 72 W x 875 h/an = 63 kWh thermiques /an 63 kWh thermiques /an / 3 = 21 kWh électriques /an ou 3, 6 €/an (à 0, 16 €/kWh) (avec un COP de machine frigorifique de 3). Ou pour 120 ventilo-convecteurs avec un facteur de simultanéité de 0, 8: 3, 6 €/an x 120 x 0, 8 = 346 €/an Gain sur l'augmentation des performances de la production de froid On considère que, dans des conditions standards, une machine frigorifique fonctionne à sa pleine puissance environ 1000 h/an. En fonction de la solution choisie, la production de froid consommera donc: Production thermique Consommation électrique (COP de 3) Régime 6/12°C (156 kW) 156 kW x 1000 h/an = 156 000 kWh th 156 000 kWh th /an / 3 = 52 000 kWh élec /an Régime 11/16°C (135 kW) 135 kW x 1000 h/an = 135 000 kWh th 135 000 kWh th /an / 3 = 45 000 kWh élec /an Cependant, on estime qu'augmenter la température d'évaporation de la machine frigo de 1°C diminue sa consommation de 3%.

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7 m3/h / 30 mCE Régime eau glycolée °C -10°/-5°C T° C maxi sortie eau °C +15 T° C ambiance nominale °C +35 Fluide frigorigène R410A Raccordement Hydraulique Camlock L DN25 Régulation de départ Constant Raccordement Hydraulique Camlock Ø DN25 Pompe Intégrée ELECTRIQUE Intensité nominale A 7 Puissance électrique kW 3. 8 Alimentation A 400 V TRI +T Section câble alimentation mm² 5G 6² Groupe électrogène kVA 10 PHYSIQUES Dimensions mm 1250x560x810 Poids à vide kg 450 Niveau sonore à 10 mètres dB (A) 52

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TAEevo, les refroidisseurs industriels très populaires au niveau mondial possèdent une configuration innovatrice avec un évaporateur interne au ballon tampon, des plages de fonctionnement étendues, de nombreux accessoires et une fiabilité maximum. TAEevo est la réponse idéale à toutes les exigences industrielles. UN SOLUTION... QUELLE QUE SOIT L'EXIGENCE TAEevo La solution avec condensation par air garantit une installation simple et rapide et permet une grande polyvalence. Le ballon-tampon et la pompe intégrés dans la machine, facilitent l'installation et réduisent au minimum l'encombrement. TWEevo Grâce à la condensation par eau, ils garantissent de hauts niveaux de rendement (EER) et peuvent être installés en présence de températures élevées ou dans des locaux techniques. Le niveau de bruit est aussi nettement réduit. HAEevo Les pompes à chaleur produisent de l'eau réfrigérée ou chauffée, en offrant une extrême versatilité. Mta groupe d eau glacée translation. La vanne à 4 voies facilite l'inversion du cycle. La fonction de Frost Detection System gère les cycles de dégivrage en optimisant le rendement énergétique.

L'eau est connue de tous installateurs, et nécessite plus des compétences de plombier que de frigoriste. Un système d'eau glacée présente moins de danger: la manipulation de fluide frigorigène nécessite des qualifications spécifiques pour éviter tout risque. De plus, les ERP (établissements recevant du public) doivent obligatoirement installer des détecteurs de fluide frigorigène pour repérer les fuites. Dans le système à eau glacée, seul le groupe frigorifique contient le fluide frigorigène donc il n'y a aucun risque de fuite sur le réseau de canalisation ou depuis les émetteurs. Un système utilisant l'eau glycolée offre une vraie protection contre le gel: l'avantage d'utiliser de l'eau glycolée dans votre système de production de froid est que ce fluide est résistant au gel. Il s'agit d'un système qui permet de réduire les quantités de fluides frigorigènes utilisées: l'utilisation d'un système à eau glacée limite les besoins en fluide frigorigène (qui est uniquement présent le bloc de production de froid).