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Wednesday, 7 August 2024

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Si vous souhaitez consulter notre sélection de couteaux à pain "Occidentaux", cliquez ici. Couteaux Damas Couteaux à Sushi Des couteaux de qualité pour découper vos tranches de sushis et sashimis, mets issus de la gastronomie Japonaise. Les couteaux Yanagiba sont notamment très utilisés pour les sushis du fait de leurs longues lames en acier inoxydable: elles permettent de couper les poissons sans jamais avoir besoin de forcer. En effet, la lame pénètre les sushis et sashimis avec la plus grande facilité possible. Le manche des couteaux à sushis est toujours très ergonomique afin de pouvoir exécuter des gestes précis et rapides, comme les plus grands chefs Japonais. Couteaux universels Acheter un couteau de cuisine spécialisé est la solution pour optimiser ses découpes, mais le problème, c'est qu'il ne s'adapte généralement qu'à une seule famille d'aliments. Pour pouvoir tout faire en cuisine, ou du moins tout trancher, le couteau universel représente le moyen le plus simple et le plus économique.

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Il se dote d'une longue lame rectangulaire tout en hauteur, elle permet d' émincer finement et facilement les herbes et légumes. À noter que lame est également très souvent fabriquée en acier inoxydable dans l'optique de pouvoir résister à la corrosion et à l'usure du temps. Le couteau Nakiri est un peu la version Japonaise du couteau à légumes! Pratique, la lame peut également servir d'ustensile de cuisine pour ramasser toutes les découpes de légumes dans le but de les positionner dans un récipient: un couteau 2 en 1 que vous allez adorer! Couteaux Gyuto (chef) Les couteaux Gyuto sont les modèles Japonais qui ressemblent aux couteaux de chef d'Europe. Toutefois, une petite différence se situe au niveau de la lame, elle est plus plate chez le couteau Gyuto que sur le couteau de chef Français. De plus l'angle de bord d'aiguisage est également moins important sur le couteau Japonais ( 15 à 18°), contre 20 à 22° sur le modèle Européen. Sinon, les couteaux Gyuto Japonais sont comme les couteaux de chef, autrement dit multi-usages!

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Découvrez notre gamme de couteaux japonais prévue pour tous vos besoins de cuisine, qu'elle soit une cuisine japonaise ou une cuisine traditionnelle. La cuisine japonaise est une vraie culture au Japon! Considérée comme un art, la gastronomie japonaise, ancestrale, repose sur l'authenticité des produits. Cette cuisine si spécifique et connue mondialement, doit aussi sa renommée grâce à ses fameux couteaux japonais. Leur réputation date des temps ancestraux à l'époque des guerriers Samouraï, leurs sabres (katanas) étaient considérés comme les lames les plus tranchantes au monde. Au fil des siècles, ce savoir-faire dans la conception des lames s'est développé peu à peu pour finir dans nos cuisines avec les fameux couteaux japonais. Les couteaux japonais sont un véritable atout dans votre cuisine, en plus de leur élégance, ils sauront vous accompagner dans la préparation de vos plats japonais ou du monde. Et attention, dans la culture japonaise, la qualité de vos découpes est un signe de respect pour vos invités!

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