Salade De Chou Frisé Et Quinoa Avec Vinaigrette Au Citron | Association Lea | Collab Déco : La Créatrice De Serax X Natan, Maison De Couture Belge - Côté Maison

Thursday, 25 July 2024

Tout le monde a l'impression qu'ils devraient manger plus de chou frisé, mais quand c'est cru, c'est parfois un peu difficile. J'ai vu un certain nombre de recettes pour les salades de chou frisé où les instructions appellent à masser chaque feuille de chou frisé avec de l'huile d'olive pour les flétrir et les rendre moins difficiles. Si j'avais le temps de masser quelque chose, je ne choisirais probablement pas le chou frisé. Ce que j'aime faire, c'est de le mélanger, grossièrement haché, avec un grain cuit chaud, de sorte que la chaleur du grain fasse flamber le chou frisé, mais le laisse avec une certaine texture pour qu'il soit présent dans le plat. Ces types de plats à base de céréales peuvent être servis chauds, chauds, à température ambiante, voire froids. Ils sont super portables, alors faites d'excellents déjeuners tout au long de la semaine. Essayez d'autres céréales, comme le farro, l'orge, le sorgho, le couscous (en fait des pâtes, mais peu importe... le quinoa est en fait une graine).

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Vitamine K: 684% de l'AJR. Vitamine C: 134% de la dose quotidienne recommandée. Vitamine B6: 9% de l'AJR. Manganèse: 26% de l'AJR. Calcium: 9% de l'AJR. Cuivre: 10% de l'AJR. Potassium: 9% de la dose quotidienne recommandée. Magnésium: 6% de l'AJR. Il contient ensuite 3% ou plus de l'AJR pour la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (niacine), le fer et le phosphore. "Data-medium-file =" "data-large-file =": // cookrecetasdepostres / wp-content / uploads / 2019/04 / wordpressomatic / kale-farm-700 × "class =" aligncenter size-full wp-image-8653 ″ src = " -contenu / téléchargements / 2019/04 / wordpressomatic / "alt =" "width =" 700 ″ height = "525 ″> 3 faits que vous ne savez peut-être pas sur Kale 1. Il contient plus de vitamine C qu'une orange. "Une tasse de chou frisé a 134 pour cent de l'AJR pour la vitamine C, tandis qu'un fruit orange moyen a 113 pour cent des besoins quotidiens en C. Cela est particulièrement remarquable car une tasse de chou frisé ne pèse que 67 grammes, tandis qu'une orange moyenne pèse 131 grammes.

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Amener le mélange à ébullition sur feu moyen-vif, puis baisser le feu pour maintenir un doux frémissement Cuire jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau, environ 15 minutes, en réduisant la chaleur au fur et à mesure que vous maintenez le temps de mijoter doucement. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer le quinoa pendant 5 minutes, ce qui lui donnera le temps de se gonfler. Entre-temps, faire griller les pepitas dans une petite poêle à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé et en émettant peu de bruits éclatants, environ 5 minutes. Mettez de côté pour refroidir. Placez le chou haché dans un grand bol. Saupoudrez-le légèrement de sel et massez-le avec les mains en serrant de grandes poignées à la fois jusqu'à ce qu'il soit plus sombre et parfumé (cela rend le chou plus savoureux et plus facile à manger). Ajoutez le quinoa cuit, les pepitas grillées, les haricots égouttés, les oignons, la coriandre, les tomates séchées, la feta (si vous en utilisez) et le ou les jalapeño.

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Recettes Une salade santé qui se prépare à l'avance, garnie d'œufs brouillés assaisonnés. Parfaite pour un lunch sur le pouce ou un souper rapide! Portion(s): 4 Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 10 min Ingrédients Valeur nutritive Calories 714 Gras 49 g Gras saturés 13 g Gras trans 0.

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Le fait de penser à préparer des extras pour les prochains repas vous épargnera quelques lavages de chaudrons et de bols.

Information nutritionnelle: Par portion: 263, 2 calories; 13 g de matières grasses; 299, 3 mg de sodium; 214, 8 mg de potassium; 36, 3 g de glucides; 4 g de fibres; 4, 6 g de sucre; 5, 9 g de protéines

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