Domaine De La Butte Bourgueil Tour / Cppmf | Partageons Le Pain Du Seigneur - Chorale Paroissiale Du Pôle Missionnaire De Fontainebleau

DOMAINE DE LA BUTTE Domaine de La Butte est un vignoble d'exception dominant les plaines alluvionnaires du Val de Loire. Jacky Blot possède 14 hectares d'un seul tenant sur les plus beaux coteaux de Bourgueil, plein sud à l'orée d'une forêt qui le protège des gelés. Un domaine d'exception qui s'est rapidement fait sa place parmi les références régionales. DOMAINE DE LA BUTTE BOURGUEIL Repris en 2002 par Jacky Blot, également propriétaire du très célèbre Domaine la Taille aux Loups à Montlouis-sur-Loire, ce domaine produit des vins de Bourgueil de très haute qualité. En tant que vinificateur hors pair, Jacky Blot a décidé de proposer des cuvées parcellaires, dont le style gustatif suit le sens des coteaux de l'appellation. Cela permet en effet de mieux différencier et mettre en valeur les diversités de terroirs du Domaine de la Butte Bourgueil, sur des sols très calcaires mais aussi composés de tuffeau, un sol typique de la région mêlant la craie et le sable. JACKY BLOT UN TRAVAIL MINUTIEUX LA VIGNE Dès les débuts du Domaine de la Butte Bourgueil, Jacky Blot a mis un point d'honneur à produire des vins de terroir, uniques en leur genre.

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Le domaine de la Butte est situé sur le terroir de Bourgueil. C'est en 2002 que ce domaine a été repris par Jacky Blot déjà propriétaire du célèbre domaine de la Taille aux Loups. Soucieux de faire des vins d'excellence dans le plus pur respect du terroir, il bouleverse les codes de la vinification du cabernet franc pour dévoiler tout son côté charmeur. Le seul but est d'obtenir le meilleur vin avec la plus pure authenticité. Jacky Blot s'inspire notamment des pratiques bourguignonnes afin de parceller ses cuvées et offrir une gamme très diversifiée. Dans la vigne, les rendements sont très limités et se situent entre 15hl/ha et 35hl/ha en fonction des millésimes. Le terroir y est essentiellement calcaire avec une dominante de tuffeau, un sol très particulier unique en son genre. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans et cultivées en agriculture biologique. Au niveau de la vinification, aucune correction n'a lieu en cave. Jacky Blot souhaite préserver la quintessence du fruit pour obtenir un grand vin.

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Après plus de 10 ans passés à l'élaboration exclusive de blancs, la tentation d'appliquer les mêmes méthodes sur des rouges a fini par devenir réalité pour Jacky Blot. La recherche de vignes de Cabernet Franc, l'a amené à parcourir Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil, Bourgueil. Le domaine est situé dans cette partie de la Touraine à l'endroit précis où le Cabernet Franc trouve les conditions climatologiques idéales. Encore fallait-il faire coïncider des conditions géologiques toutes aussi favorables. Malheureusement, depuis plusieurs dizaines d'années, l'extension de ces vignobles s'est prolongée dans les plaines alluvionnaires de la Vienne et de la Loire. Difficile de trouver un grand terroir capable de produire des vins authentiques aux antipodes des vins de soif fruités à travers lesquels la Loire est trop souvent connue. Et pourtant en 2002... Quinze hectares dont douze d'un seul tenant, entièrement placés sur l'un des plus beaux coteaux de Bourgueil, exposé plein sud sur des pentes inhabituelles dans la région.

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L'ensemble du domaine repose exclusivement sur des roches sédimentaires calcaires de la fin du secondaire. Le pied de la butte repose sur du turonien inférieur, mi-pente sur du turonien moyen et supérieur, le haut de la butte datant de l'éocène. La roche mère est partout très proche, à peine recouverte d'argile au pied de la butte et de sables éoliens à mi-pente. Pas le moindre pied de vigne planté dans les alluvions de Loire. L'âge des vignes varie d'une dizaine d'années à plus de 50 ans; elles sont travaillées en agriculture biologique (certifiée) et les vinifications se font le plus naturellement possible et sans artifice. Le terroir est exceptionnel par la présence permanente du calcaire, et par ses belles pentes orientées plein sud. Chaque terroir est bien mis en valeur par des cuvées parcellaires et des élevages parfaitement adaptés. Ce domaine s'est hissé au plus haut niveau de l'appellation et produit des cuvées toutes aussi sublimes les unes que les autres.

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Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux Bonnezeaux Doux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine /vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tannique s de Chinon et de Saumur. La région viticole de Centre Loire La sous-région Centre-Loire se situe dans la région Vallée de la Loire, au sud-est du Bassin parisien. Sa superficie est difficile à déterminer et le vignoble constitué de parcelles variables en Taille et isolées, mais également de parcelles de plusieurs centaines d'hectares.

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REFRAIN 1 Partageons le pain du Seigneur à la table de l'univers C'est le don sans retour de l'amour de notre Dieu. REFRAIN 2 Nous chantons la croix du Seigneur qui se dresse sur l'univers Comme un signe éclatant de l'amour de notre Dieu. 1 Venez à moi, vous tous qui succombez sous la fatigue, C'est moi qui porterai le poids de votre peine. 2 Venez à moi, vous tous qui gémissez sous l'injustice, C'est moi qui suis pour vous la loi libératrice. 3 Venez à moi, vous tous qui trébuchez dans les ténèbres, Sur vous se lèvera l'éclat de ma lumière. 4 Venez à moi, vous tous dont on méprise l'espérance, Je viens pour relever les humbles qui attendent. 5 Venez à moi, vous tous que pour ma gloire on persécute, C'est vous qui règnerez au jour de ma victoire. 6 Venez à moi, vous tous que défigure la souffrance, Je viens pour effacer vos rides et vos larmes. 7 Venez à moi, vous tous qui attendez la délivrance, C'est moi qui briserai les liens qui vous enserrent. 8 Venez à moi, vous tous qui avez faim du don céleste, Je viens pour partager le pain de votre vie.

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Refrain:Partageons le pain du Seigneur A la table de l'univers C'est le don sans retour De l'amour de notre Dieu à moi, vous tous qui succombez Sous la fatigue, C'est moi qui porterai le poids de votre peine. à moi, vous tous qui gémissez Sous l'injustice, C'est moi qui suis pour vous la loi libératrice. à moi, vous tous qui trébuchez Dans les ténèbres, Sur vous se lèvera l'éclat de ma lumière. à moi, vous tous Dont on méprise l'espérance, Je viens pour relever les humbles Qui attendent. Que pour ma gloire on persécute, C'est vous qui règnerez Au jour de ma victoire. Que défigure la souffrance, Je viens pour effacer vos rides et vos larmes. Qui attendez la délivrance, C'est moi qui briserai les liens Qui vous enserrent. Qui avez faim du don céleste, Je viens pour partager le pain de votre vie. 9. Venez à moi, vous tous Qui cheminez sans but sur terre, Je viens pour vous montrer La route vers le Père. 10. Venez à moi, vous tous Qui convoitez richesse et gloire, En moi la pauvreté a trouvé sa noblesse.

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Auteur: Jy Hameline Compositeurs: Jacques Berthier/Populaire Editeur: Bayard Un chant particulièrement adapté à la Semaine sainte. Les versets nous invitent à nous approcher du Seigneur: "Venez à moi…". Il comporte deux refrains (sur une même mélodie) qui nous aident à comprendre que l'eucharistie et la croix sont deux faces d'un même mystère, celui de l'amour extrême de Dieu pour les hommes. Le premier refrain ("Partageons le pain du Seigneur à la table de l'univers, c'est le don sans retour de l'amour de notre Dieu") convient particulièrement pour le Jeudi saint et comme processionnal au cours de l'année. Le second refrain ("Nous chantons la croix du Seigneur qui se dresse sur l'univers, comme un signe éclatant de l'amour de notre Dieu") convient particulièrement pour la célébration du Vendredi saint (vénération de la croix). Avec ses 14 versets il est prévu aussi pour rythmer le chemin de croix.

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