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Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Suprême de faisan aux champignons et châtaignes Type: Plat principal Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 4 Personnes Préparation: 40 min Cuisson: 30 min Temps Total: 1 h 10 Ingrédients 4 suprêmes de faisan 300 g de châtaignes cuites 200 g de girolles 200 g de trompettes de la mort 200 g de chanterelles 100 g de beurre 1 échalote Recette Etape: 1 Lavez les champignons séparément, plusieurs fois, dans un grand bac d'eau froide. Etape: 2 Mettez dans une cocotte assez grande un demi verre d'eau, une noisette de beurre et une pincée de sel. Faites bouillir puis mettez les girolles et laissez cuire 2 min. Retirez. Egouttez-les et réservez le jus. Etape: 3 Répétez l'opération pour les chanterelles et les trompettes de la mort. Etape: 4 Dans une poêle, faites colorer les suprêmes au beurre et faites-les cuire 7 min de chaque côté puis réservez. Etape: 5 Mélangez tous les champignons et faites-les revenir à la poêle par petites quantités et ajoutez-y l'échalote coupée en petits morceaux.

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Le faisan est un gibier Photo par Rg1033. Faisan et poule faisane sont aujourd'hui majoritairement des gibiers d'élevage "prêts à tuer" et mis en liberté au moment de la chasse. Leur chair est moins savoureuse que celle des faisans sauvages. Les faisans jeunes et les poules faisanes sont souvent rôtis, farcis et cuits en cocotte ou cuisinés en fricassée. Les sujets plus âgés sont apprêtés en chartreuse ou en salmis. La suite après cette publicité Dernières recettes de faisan et de pommes par les Gourmets Nouveautés: des recettes de faisan et de pommes qui changent! La suite après cette publicité

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Dressez avec la s auce aux cèpes à part et une purée de patates douces par exemple.

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Les ingrédients de la recette 1 jeune poule faisane de 1, 500 kg en plumes 250 g de beurre 250 g de crème double 0, 5 dl de Porto blanc 5 tranches de pain brioché passées au tamis fin 2 œufs farine 30 g de céleri rave 50 g de champignons de Paris 1 belle truffe. Garniture: 4 grosses pommes de terre cuites en robe au four 12 grains de coriandre grillés et pilés 2 gros concombres tournés en grosses olives et blanchis 15 à 20 feuilles d'oseille finement ciselées La préparation de la recette Plumer et vider la poule faisane. La désosser entièrement en réservant les suprêmes intacts. Conserver le foie et le gésier. Marquer avec les os et les parures un fond très court. Séparer en deux parties égales les suprêmes en suivant les filets, les dénerver et les battre entre deux feuilles de plastique, afin d'obtenir 4 suprêmes minces en forme de cœur. Après avoir débarrassé les cuisses, foie et gésier de leurs nerfs et peau, hacher finement (si possible au robot coupe); on obtient ainsi environ 200 g de chair auxquels on ajoute (toujours à la machine) 100 g de beurre en pommade et 100 g de crème fraîche par petites quantités.

Faire sauter les suprêmes au beurre clarifié. Lorsque ces derniers sont cuits, les égoutter. Réduire le Porto à glace, mouiller de 2 dl de fonds préparé avec les os, laisser réduire de moitié, finir avec le reste de crème, mettre au point sel, poivre. Dresser sur plat rond, en intercalant 4 bouquets de concombre et les pommes. Disposer sur chaque suprême une lame de truffe. Servir la sauce à part. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:

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Pourquoi Apple a-t-il supprimé l'or rose? Alors pourquoi l'or rose n'est-il pas une option pour n'importe quel modèle de téléphone? Sûr, Apple crée un produit autonome et sans boîtier en polycarbonate, il est plus coûteux de créer de nombreux téléphones dans de nombreuses couleurs. Quand le MacBook Air en or rose est-il sorti? Au 19 avril 2016, Apple a mis à jour le MacBook avec des processeurs Skylake Core M, des graphiques Intel HD 515, une mémoire plus rapide, une autonomie de batterie plus longue, un stockage plus rapide et une nouvelle finition en or rose. Le SSD de 256 Go est-il suffisant pour MacBook Air? Si vous avez déjà décidé que le MacBook Air est le modèle qu'il vous faut, il y a de fortes chances que le Un SSD de 256 Go sera suffisant.... Même si vous souhaitez stocker des photos, des vidéos ou de la musique sur votre appareil, 256 Go devraient suffire amplement. Combien de temps durent les MacBook Air? Selon les experts, un MacBook Air durera 7 ans en moyenne avant de devoir le remplacer.