Extrait De Café Achat, Coopérative Laitière De Haute Tarentaise À Bourg St Maurice 73700 (Rue Des Colombieres): Adresse, Horaires, TÉLÉPhone - 118000.Fr

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Wednesday, 7 August 2024

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Inauguration de la Coopérative laitière de Haute-Tarentaise. Totalement rénové le site accueille désormais un musée, des activités ludique, un univers réaliste en plus d'une boutique. Découvrez le site avec Virginia Gurcel, attachée de presse & Christian Juglaret, président de la coopérative

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Les deux étages consacrés à l'exposition permanente et gratuite, unique en son genre en Haute Tarentaise, accueillent désormais les visiteurs tous les jours durant les heures d'ouverture du magasin. Description L'exposition, pensée pour toute la famille, est consacrée à la Haute Tarentaise et au Beaufort AOP. Elle présente le cycle complet de production du prince des fromages savoyards, le terroir unique de Haute Tarentaise, ses reliefs, sa flore, ses belles vaches de race Tarine, ainsi que les métiers liés à la production du Beaufort AOP. Beaufort Express de Bourg St Maurice. De la fabrication à l'affinage, de lectures en vidéos, senteurs, sons, images, animations multiples invitent à une immersion complète au coeur de la vallée et du Beaufort. Ici on trait une vache; là on se retrouve au coeur d'une cuve de cuivre; en haut on découvre se retrouve dans l'alpage, dans le couloir on rencontre les 52 producteurs donnant leur lait à la Coopérative. Période d'ouverture Toute l'année: ouvert tous les jours de 10h à 19h30 (Fermé de 13:00 à 16:00).

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Des produits dérivés du beaufort ont fait leur apparition depuis quelques années, fromages à tartiner, de la fondue prêt à l'emploi ou encore du beurre. Chez les producteurs de lait savoyards, la coop de Haute-Tarentaise est réputée pour être celle parmi les huit fabriquant du beaufort, qui rémunère le mieux le lait: 980€ les 1000 litres en 2018, alors que la moyenne s'établit entre 700 et 800 euros! « Pourtant nous avons longtemps été les derniers de la classe », rappelle Christian Juglaret, son président, artisan en chef du fort développement de la structure collective depuis une dizaine d'années. Coopérative laitière bourg st maurice to lyon. Christian Juglaret producteur de lait et président de la Coopérative de Haute-Tarentaise ©Agence Texto Aujourd'hui, cette entreprise collective est devenue une véritable institution dans l'économie locale, pesant quelque 20 millions d'euros de chiffre d'affaires. « Elle fait vivre 120 personnes sur la commune », se félicite son président, producteur laitier au coeur de Bourg-Saint-Maurice, à deux pas du bâtiment historique de la coop, situé en face de la gare SNCF.

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