Faisan Au Pommes Et Cidre, Lit Capitonné En Bois Du 19E Siècle

1 h Facile Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas et vous cherchez une idée recette pour votre dîner familial? Pas de panique, nous avons une superbe recette à vous proposer. Il vous faut un faisan, des pommes, de l'oignon, du cidre, du calvados, du sucre, de l'origan, et des aromates. Place à la préparation de votre faisan au cidre au Cookeo. 1 faisan vidé 5 pommes 2 oignons 1 l de cidre 10 cl calvados 3 c. à soupe de cassonade 2 c. à soupe d'origan Huile d'olive Sel, poivre Ajouter au panier 1. Pelez et coupez les pommes en quartiers. Pelez et émincez les oignons. 2. Faites revenir 5 min en mode dorer les pommes dans le sucre cassonade puis retirez-les. 3. Sans laver la cuve, faites revenir 5 min en mode dorer les oignons dans un peu d'huile d'olive puis retirez-les. 4. Ajoutez le faisan et faites revenir 10 min en mode dorer en le retournant à mi-cuisson. 5. Ajoutez les oignons, le cidre, le calvados, l'origan, 15 cl d'eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 25 min.

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1 h 20 Facile Faisan aux pommes et à l'ail confit 5 commentaires faisan: 1 huile: 2 c. à soupe beurre: 125 g pomme reinette: 4 ail: 1 tête échalote: 2 cidre brut: 5 cl fond de veau: 2 dl genièvre: 1 c. à soupe crème fraîche épaisse: 100 g sel, poivre: 1 1. Découpez le faisan ou faites-le préparer par votre fournisseur. Gestes techniques Comment découper vos volailles? 2. Dans une cocotte faites prendre couleur aux morceaux de faisan dans l'huile et 20 g de beurre, en commençant par le côté peau placé contre le fond de la cocotte. 3. Préchauffez le four Th. 8 ( 240°C). 4. Quand les morceaux de faisan sont colorés, glissez la cocotte, couverte, au four pour 40 minutes. 5. Épluchez les échalotes, émincez-les, enlevez la base de chaque gousse d'ail et seulement la première pelure. Émincer ses légumes Comment dégermer l'ail? 6. Epluchez et coupez les pommes en quartiers. 7. 25 minutes après le début de cuisson du faisan, ajoutez dans le fond de la cocotte les échalotes et les gousses d'ail, du sel du poivre et 1/2 verre d'eau bouillante.

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Si je vous dis que c'est le meilleur faisan au chou que j'ai jamais mangé de ma vie, vous pouvez me croire sur parole… Version imprimable

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Navigation des articles ← Précédent Suivant → Lectures: 2 590 Cuisine: Française Type de recette: Plats Préparation: 20 mins Cuisson: 1 heure Temps total: 1 heure 20 mins 1 faisan 2 pommes 1 oignon 50cl de cidre 125/150g de lardons Sel - poivre 15cl de crème liquide 20g de beurre 1 c. a. s. d'huile d'olive Faites chauffer votre faitout avec 20g de beurre et 1 c. s d'huile d'olive. Ajoutez votre faisan entier et faites-le dorer de chaque côté. Ajoutez votre oignon que vous avez émincé, et laissez-le brunir. Ajoutez ensuite vos lardons et votre cidre. Salez. Poivrez. Laissez cuire 45min à couvert. À la fin de la cuisson, laissez encore cuire 15min. Sortez ensuite votre faisan et ajoutez vos 15cl de crème liquide. Laissez mijoter tranquillement. Éplucher vos pommes en coupez-les en 10 lamelles. Il faut qu'elles soient assez fines. Faites-les cuire à la poêle. Il faut qu'elles soient juste caramélisées des deux côtés. Pendant le temps de la cuisson des pomme, puis de la crème, vous pouvez réserver votre faisan, que vous avez découpé, au four à 100°C, pour qu'il soit bien chaud lors du passage à table.

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