Recette De Daube De Cerf Aux Pruneaux - Elevage De Lapin Fauve De Bourgogne

Tuesday, 6 August 2024

3 Prolonger d'autant jusqu'à ce que la sauce soit à votre convenance. 4 Verser dans un plat de service et accompagner de riz blanc.

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Salez, poivrez. Fermez la cocotte. Laissez cuire doucement 50 min à partir de la mise en rotation de la soupape. 4. Servez ce ragoût avec du manioc cuit au lait de coco et des bananes Poingo cuites directement au four aprés les avoir incisées. Saupoudrez de persil haché avant de servir. Estouffade au vin blanc : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Astuces Pour cette recette de Sauté de cerf à la calédonienne, vous pouvez compter 50 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cerf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

Trop bon le cerf:) superbe recette, tester et un delice - Ninie05 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 4 votes) 5 Commentaires 270 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 2h30 Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 1 kg de cerf dans l'épaule Marinade 75 cl de vin rouge corsé 1 oignon 1 clous de girofle 10 baie de genièvre 4 feuilles de laurier 1 branche de thym 1/2 càc de 4 épices Pour la cuisson huile 2 cas de farine 3 carottes 3 cas de confiture d'airelles ou groseilles 2 carrés de chocolat sel, poivre Préparation: La veille (24 heures avant): Couper le cerf en gros dés (retirer les parties blanches) et les placer dans un large saladier. Ajouter l'oignon piqué avec les clous de girofle, les baies de genièvre, le laurier, le thym et les 4 épices et les carottes coupées en rondelles d'un centimètre. Couvrir avec du papier film et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur. Cerf au vin blanc marmiton. Le jour même: Égoutter le cerf en récupérant le vin de la marinade. Récupérer l'oignon, retirer les clous de girofle et le hacher.

Un élevage en semi liberté avec un accès extérieur est donc recommandé. Si cela n'est pas possible, sortez-le fréquemment pour qu'il puisse se dégourdir les pattes, en laisse ou sous surveillance. Où trouver ce lapin? Retrouvez la liste de nos éleveurs partenaires sur la carte de France en haut de cette page.

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Le prognathisme mandibulaire, un problème des muscles blancs, et le glaucome sont aussi des maladies héréditaires qu'il faut surveiller de près. Alimentation Pour son alimentation, le lapin roux fauve de Bourgogne a besoin de granulés. C'est la nourriture la plus adaptée pour cette race. Il faut environ 150 g par jour pour un adulte, mais cette quantité doit être calculée en fonction de sa taille. À cela, vous pouvez ajouter du foin de bonne qualité, en quantité suffisante et sans lui en donner trop. Vous pouvez varier sa nourriture de temps en temps avec des fruits et légumes. N'oubliez pas l'eau fraîche! Mettez-en dans des abreuvoirs adaptés, car ce lapin a tendance à retourner les gamelles. Si vous prévoyez le mettre à l'extérieur à l'âge adulte, alors donnez-lui de la salade ou de la verdure petit à petit à partir de ses 6 mois. Elevage de lapin fauve de bourgogne le. Il aura besoin de cette période de transition pour pouvoir s'adapter. De plus, trop de verdures risqueraient de lui provoquer des troubles intestinaux. Élevage Dans la plupart des cas, le lapin roux est destiné pour la production de viande.

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Description Histoire Le Fauve de Bourgogne est l'un des lapins de ferme les plus répandu en France. Originaire du département de l'Yonne en région Bourgogne, il est réputé à la fois pour sa rusticité, sa croissance rapide et son aptitude à la reproduction. Ce lapin aux belles formes fut au départ créé pour devenir un bon lapin de chair. Car rappelons qu'à une époque pas si lointaine, il était beaucoup plus fréquent de voir le lapin mijoter à la casserole que cajolé dans les bras des enfants. Mais les temps ont changé et aujourd'hui c'est aussi pour son joli pelage que le Fauve de Bourgogne a gagné le coeur des passionnés! Caractéristiques Catégorie: race moyenne Poids: entre 4 Kg et 4, 5 Kg Morphologie: corps robuste et trapu. Les oreilles font 12 cm en moyenne, la tête est forte et large. Fourrure: de longueur moyenne, lisse et bien épaisse Couleur: fauve roux, uni et lumineux. Avis des clients sur : Lapin fauve de Bourgogne. L'avis de FARMILI Le Fauve de Bourgogne fera sensation dans votre clapier tant ce lapin a fière allure. Bien que moins imposant que le Géant des Flandres, le Fauve de Bourgogne n'est reste pas moins un lapin robuste et plein de vitalité.

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