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Lorsqu'on met pour la première fois un protège-dents on a l'impression d'étouffer. L'air nous manque, et on a du mal à se concentrer sur nos mouvements. Mais saviez-vous que ce n'est pas une fatalité? Le protège-dents est devenu un outil indispensable à certaines pratiques. On va voir dans quelles circonstances en mettre un, comment le choisir et enfin comment le mouler. Pour pouvoir profiter totalement de nos astuces nous vous conseillons de nous suivre sur twitter, facebook et instagram, car nous allons y publier toute une série de vidéos sur le protège-dents. Et si vous cherchez des exercices à faire avec votre protège-dents, pourquoi ne pas essayer notre tabata: le tabata, entraîner ses déplacements en moins de 10 minutes. Comment bien mouler son protège-dents ? - Les protège-dents rugby. Un protège-dents, oui mais pourquoi et pour qui? À quoi sert-il? Le protège-dents a de nombreuses utilités. La première est de sauvegarder votre denture afin que vous puissiez manger vos plats préférés pendant de longues années. Il préserve des coups frontaux, latéraux, mais aussi de ceux qui arrivent par en dessous.

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Gardez le protège dents en bouche pendant au moins 45 secondes avant de le retirer. Utilisez de l'eau très froide voire même des glaçons pour durcir votre protège dent.

Enfin, pour que le mélange soit sous "pression", mettez un objet lourd par dessus (une pierre propre, une brique... ). Normalement, si vous avez bien tassé, le "jus" de choucroute doit recouvrir la presse. Si vos choux n'ont pas assez rendu leur eau, ajoutez un peu d'eau salée. Fermeture de la jarre à choucroute Normalement, les pièces de bois sont prévues pour obstruer parfaitement le haut de la jarre. Mais la faible récolte de cette année ne nous a pas permis de remplir la jarre. Disposez un linge propre à la surface de la jarre, et posez le couvercle dessus. Le linge va "étanchéifier" le couvercle et empêcher les saletés et les bêtes de pénétrer dans la jarre. Laissez macérer quelques semaines, dans un endroit abrité, si possible loin des pièces habitées à cause de l'odeur! Certains recommandent de mettre la choucroute dans une pièce "chaude" (10 à 20°C). Personnellement, nous la laissons au garage, non chauffé, parfois à la limite du gel, et la fermentation se déroule quand-même. Surveillez le mélange de temps en temps.

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Moi qui adore le vin, la bière, le fromage, donc qui aime les produits fermentés, comment n'ai-je pas eu l'idée de me préoccuper des produits fermentés maison et notamment de la fermentation lactique auparavant? Chose corrigée, voici ma 1ère choucroute crue maison, et ma première fermentation lactique de légumes. Comment je me suis intéressée à la choucroute crue et à la fermentation lactique? Je suis super fière de te présenter ma 1ère choucroute maison, fermentée en mode DIY, parfumée, douce et savoureuse. Comme tu le sais, je me suis plongée il y a quelques temps dans les livres sur la fermentation de Marie-Claire Frédéric. Je me suis lancée il y a quelques semaines dans le fromage blanc maison. Et j'ai mis en fermentation une choucroute. La choucroute, « chou aigre » si on traduit le mot d'origine, « sauerkraut », est la fermentation lactique du chou blanc. Découpé en fines lanières, additionné de sel, de cumin (on me souffle à l'oreillette que c'est souvent du carvi, graine de la même famille que le cumin, mais le cumin peut le remplacer sans problème) et de baies de genièvre, il fermente dans son propre jus pendant 15 à 21 jours.

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de course Ingrédients 8 Beaux navets 50 cl Vin blanc sec 50 cl Bouillon de volaille 3 Baies de genièvre 1 Clou de girofle 2 Oignons 1 Branche de thym 1 Feuille de laurier 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Faible Étapes de préparation Otez la première peau de vos oignons et émincez-les. Dans une sauteuse, faites revenir vos oignons dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez et remuez régulièrement pendant 2 minutes. Ajoutez le vin blanc, les baies de genièvre, le clou de girofle, la feuille de laurier, la branche de thym et faites réduire de moitié. Ajoutez le bouillon de volaille et poursuivez 20 minutes supplémentaires. Passez votre liquide à la passoire fine. Pelez vos navets et râpez-les à la râpe à gros trous. Pochez vos navets 10 minutes dans votre bouillon infusé. Egouttez-les. Astuces et conseils pour Choucroute de navets Cette préparation à base de navets peut remplacer le chou lors de la préparation de votre prochaine choucroute. Découvrez notre recette de choucroute du terroir avec des saucisses de Montbéliard et de Strasbourg.

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Choisis bien tes ingrédients pour la préparer: du chou bio: chou camus ou chou pointu mais le vrai d'Alsace qui sert normalement à la choucroute est le Quintal d'Alsace plutôt rare à trouver. du sel sans additifs: le mieux, de la fleur de sel qui est la plus pure par définition! ou alors un sel de gemme bio comme le sel de l'Himalaya. Attention au sel fin, ils contiennent des agents anti-agglomérants qui peuvent se révéler amers à la fermentation, ainsi que du fluor qui empêchera la fermentation de prendre. des graines de cumin et des baies de genièvre de chez Roellinger ou Terres Exotiques par exemple, pour être sûr d'en conserver toute la saveur. Choucroute crue maison Crée ta choucroute crue maison et profite de tous ses bienfaits (en plus d'une saveur unique! ) Temps de préparation 10 min Repos 2 j 2 h 24 min Type de plat Fermentation lactique, Légumes et féculents Cuisine Française Ne pas rincer le chou. Ôter les premières feuilles. Garder deux belles feuilles propres pour couvrir la choucroute dans les bocaux.

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La naveline... la « choucroute » de navets! Si tout le monde connait la choucroute à base de choux lacto-fermentés, peu connaissent la naveline, les raves salées de Franche Comté ou encore le Süri Rüewe d'Alsace. Ce sont des navets suris préparés de la même façon que le chou pour la choucroute. Les navets, une fois épluchés et coupés en fines lanières, sont mis en saumure à l'abri de l'air, dans un pot en grès. Comment préparer le Süri Rüewe? Pour 5 kilogrammes de navets comptez: - 2 cuillères à soupe de graines de cumin, - 2 cuillères à soupe de graines de coriandre, - 50 g de gros sel (sans additif, ni iodé, ni fluoré). Découpez les navets en lamelles à l'aide d'un rouet, d'un tour à légumes ou encore d'un coupe choux à manivelle (l'opération sera moins fastidieuse), puis malaxez-les avec les aromates et le sel. Remplissez votre pot en grès en prenant soin de bien tasser votre préparation. Il faut que le jus recouvre parfaitement vos navets. Réservez un espace d'environ 1/5° de hauteur entre le niveau de la saumure et le bord du pot, la fermentation augmentera la quantité de jus.

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Selon le Larousse agricole, rave désignait des variétés anciennes de radis et de navets mais peut désigner aujourd'hui des plantes à racines comestibles du genre brassica [ 3], soit: Brassica napus, chou-navet (ou rutabaga) Brassica oleracea var. gongylodes, chou-rave Brassica ruvo, brocoli-rave Brassica rapa subsp. rapa, navet Brassica juncea napiformis, moutarde brune rave, plante cultivée en Chine (芥菜疙瘩 jie cai ge da) et Corée comme fourrage ou légume [ 4]. L'utilisation du mot rave seul, trop imprécis, tombe aujourd'hui en désuétude en dehors des domaines historique et littéraire mais Il rentre encore dans la formation de noms composés: betterave - Beta vulgaris chou-rave brocoli-rave céleri-rave - Apium graveolens radis-raves: variétés de radis longs et pointus [ 5], et de noms de variétés: Rave d'Auvergne hâtive à collet rouge: variété de navet légume Rave d'Auvergne: variété de navet fourrager Rave du Limousin: variété de navet fourrager Rave d'automne: certaines variétés de navet en Suisse [ 6] Radis-rave d'Amiens Céleri-rave d'Erfurt.