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Friday, 9 August 2024

Cuire son pain au BARBECUE!! Mes techniques pour bien cuire son pain 👨🏻‍🍳 - YouTube

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Tournez avec une spatule en bois pour que tout se mélange bien et une fois que cela ressemble à de la pâte mettez y les mains (ou aidez vous avec votre kitchenaid lol). Ajustez en fonction de l'humidité environnante la quantité d'eau et de farine: si elle colle trop, ajoutez de la farine, si il y a des petits morceaux de farine, ajoutez de l'eau. Laissez monter pendant plusieurs heures jusqu'à temps que la pâte double de volume en la recouvrant d'un torchon humide. Avec le bout de vos doigts, faîtes la dégazer puis malaxez là de nouveau (c'est ce qui permettra notamment d'avoir une mie bien aérée). Pain au barbecue.fr. La technique est d'allonger la boule, la replier et la tourner d'un quart de tour et de recommencer une bonne dizaine de fois. Laissez la de nouveau reposer jusqu'à ce qu'elle grossisse bien encore. Dans la cocotte froide, mettez un bout de papier sulfurisé au fond, la boule de pâte dedans (entaillez la sur le dessus pour lui donner une forme particulière mais moi je préfère laisser la nature faire et lui donner une belle gueule lol).

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Versez ensuite quelques brins de romarin, de la fleur de sel et le poivre. Aidez-vous d'une pelle à pizza en bois pour transférer le pâton sur la grille du barbecue. Si vous n'avez pas de pelle, saisissez délicatement le pâton par le dessous avec vos mains bien farinées et en gardant vos doigts à plat. Ensuite faites-le tomber sur la grille pour qu'il reste bien à plat (le geste vient avec un peu de pratique;-) Si le feu est suffisamment chaud de belles bulles vont se former. Surveillez bien la cuisson qui est très rapide, environ 1 min. Pain au barbecue restaurant. Attention, dès qu'il y a de la fumée qui vient du dessous c'est que ça brûle! Retournez le pain à l'aide d'une pince et laissez cuire ±30 secondes. Posez le pain sur la grille et laissez-le refroidir. Une fois tiède vous pouvez recouvrir vos pains de papier aluminium pour qu'ils restent tendre un peu comme des naans indiens. Il suffit de les passer rapidement sur le barbecue pour les réchauffer au moment de passer à table. Garniture – Huile d'olive – Quelques gousses d'ail – Romarin – Pâte de piment ou piri-piri – Grains de poivre noir – Fleur de sel Écrasez de belles gousses d'ail (pas la peine de les éplucher) avec le plat de la lame du couteau et plongez-les dans un bol d'huile d'olive.

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Les pâtons vont à nouveau lever 30 minutes à 1 heure. Pendant ce temps-là allumez votre barbecue. Il doit être vraiment très chaud avec un bon lit de braises bien rouges. Installez un plan de travail afin de pouvoir étaler les pâtons à côté de votre barbecue, et préparez votre matériel: grille pour faire refroidir les pains, papier d'aluminium pour les recouvrir, garniture, fleur de sel, poivre concassé, rouleau à patisserie, de la farine pour fleurer votre plan de travail, et votre plateau de pâtons couverts. Une fois le barbecue bien chaud, farinez vos mains et votre plan de travail. Prenez un pâton et aplatissez-le du bout des doigts, ou comme une pizza si vous savez y faire. Si besoin utilisez délicatement le rouleau afin d'obtenir un disque de ±25 cm et de minimum 4–5 mm. Le pain de viande au barbecue ! - Esprit Barbecue et Vous. Il ne doit pas être trop fin sinon il sera difficile à placer sur la grille du barbecue. Assurez-vous que la pâte soie bien farinée. À l'aide d'une branche de romarin (ou d'un pinceau) étalez un peu de votre huile sur le pâton.

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1 pain Temps de préparation 12 h Temps de cuisson 40 min.

Je déchire un pain en deux dans la largeur, j'y mets un peu de poulet, quelques dés de tomate et de concombre, un peu de sauce à la menthe (yaourt, menthe, cebettes, huile d'olive, poivre et sel). Je roule le tout et voilà un savoureux sandwich aux parfums de grillade! Pour 8 pains – 1 kg de farine à pain T65 – Entre 625 gr et 675 gr d'eau – 10 gr de levure sèche – 18 gr de sel Versez la farine dans un GRAND saladier (ça va prendre du volume en levant) et mélangez-y la levure sèche. Versez l'eau sur la farine tout en gardant l'équivalent d'un petit verre de côté. Pour une bonne levée contrôlez la température de l'eau: environ 25°C en hiver, plutôt 20°C en plein été ou si la pièce est chaude. Mélangez l'eau et la farine à la main jusqu'à ne plus avoir de matière sèche. Au besoin rajoutez un peu d'eau si la pâte est trop sèche. Couvrez d'un torchon humide ou d'un film plastique et laissez reposer 20 minutes à l'abris des courants d'air. Versez le sel sur la pâte et ajoutez un peu d'eau. Pain au barbecue new orleans. Malaxez bien la pâte afin d'y faire pénétrer le sel.

Côté animations, il y aura une troupe de cirque, une initiation à la danse bretonne avec le Bagdad d'Elliant, un stand de maquillage… et pour se restaurer, une buvette, food-trucks. De quoi ravir tout le monde. Pour cette première édition, 1 € par entrée sera reversé à l'association Pas à pas avec Alexia qui lutte contre le Syndrome de Smith-Magenis. Informations: le festival commence à 10 h, samedi et dimanche, et prend fin à 1 h du matin le samedi, et 21 h le dimanche. Showgirls en VoD - Film de Paul Verhoeven - en Streaming et à Télécharger - UniversCiné VoD. Accès au château de Keranével au lieu-dit Kerven. Entrée: samedi enfant 13 €, dimanche 10 €; samedi adulte 15 €, dimanche 8 €; pass 2 jours enfants 21, adultes 20 €. Billetterie en ligne sur la page Facebook Pimp my park. Ouest-France Retrouvez d'autres actus sur les communes de:

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Repas délicieux à base de produits locaux très bien préparés. Le service est impeccable, très prévenant, dans un cadre très agréable. Je recommande vivement et nous y retournerons avec grand plaisir C'est mon entreprise! J'indique toutes les informations utiles à mes clients. 90's maquillage année 90 cm. Je connais ce professionnel! Je partage mes informations pour enrichir sa présentation. Informations pratiques Horaires d'ouverture Aucun horaire renseigné Données financières et juridiques Etablissement SIRET 84366241200017 Code 5510Z Effectif de l'établissement 1 à 2 salariés Typologie de l'établissement Siège Entreprise SIREN 843662412 Date de création 01/11/2018 Effectif de l'entreprise Effectif inconnu Siège de l'entreprise rte Départementale 72, 25270, Chapelle d'Huin, Autres dénominations Relais des Salines Nombre d'établissements 0

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Afficher le n° 09 70 02 43 46 rte Départementale 72 25270 Chapelle d'Huin Avis Note moyenne 4. 8 /5 5 avis. Cette note ne prend en compte que les avis de moins de 2 ans. Tous nos avis sont modérés. En savoir plus sur le service de dépôt d'avis. Nous affichons ici les 5 derniers avis. Retrouvez l'intégralité des avis sur PagesJaunes Publié le 11/05/2022 au sujet de l'activité restaurants Note: 5 /5 Propriétaire, répondez Signaler cet avis Publié le 25/10/2020 Note: 4 /5 Accueil très sympa. Cuisine simple mais maison avec des produits locaux. Bon rapport qualité prix Publié le 05/10/2020 Note: 5 /5 Accueil au top. Bonne prestation. Carte des menus variés avec des produits locaux et régionaux. Locaux propres. Nous conseillons et reviendrons Publié le 04/10/2020 Note: 5 /5 Accueil très agréable. 90's maquillage année 90 c. Repas délicieux préparé avec de bons produits régionaux. Service impeccable toujours avec le sourire. Cadre très agréable Je recommande et nous y retournerons avec grand plaisir Note: 5 /5 Très bon accueil, très chaleureux.

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