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Le second ( food security) est la satisfaction des besoins nutritionnels de chaque individu, dans l'espace et dans le temps; en tenant compte de son âge, de son sexe, son emploi, mais aussi de sa culture […]. Le troisième est lié au concept de « souveraineté alimentaire » et se rapporte à l'échelle nationale, impliquant qu'un pays ne dépende d'importations alimentaires que si celles-ci n'entraînent pas d'excessive dépendance économique ou (géo)politique. » Jean-Paul Charvet (dir. ), Nourrir les hommes, SEDES, Paris, 2009. ANALYSER UN SUJET ET REDIGER UNE REPONSE DEVELOPPEE III. Elaborer un plan en déterminant les parties et les sous parties. Dans le tableau ci-dessous, prenez connaissance des trois grandes parties possibles puis organise chacune d'elles en choisissant des titres de sous-parties dans la liste ci-après. INTITULES DE SOUS-PARTIES A CLASSER DANS LES GRANDES PARTIES DU PLAN I. Préciser les termes du sujet et les mettre en relation. * Parmi les trois sens de « sécurité alimentaire » quels sont ceux qui mettent l'accent sur l'aspect quantitatif de la production alimentaire?
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NOURRIR LES HOMMES 7 à 8 heures Manuel Magnard 2010 Introduction: Aujourd'hui encore: 850 millions d'êtres humains souffrent de sous-alimentation, 2 milliards de personnes sont touchées par la malnutrition. Le nombre de sous-alimentés est de nouveau en augmentation après un recul notable, à cause de la crise économique de 2007. Or la population devrait atteindre 9 milliards d'habitants en 2050. Problématique: Comment nourrir une population en augmentation en assurant une nourriture satisfaisante en quantité et en qualité, tout en développant une agriculture durable? I. La Terre peut-elle nourrir 9 milliards d'hommes? A. Etude de cas: Le Brésil est-il la « ferme du monde pages »? Avertissement: les TP ne comportent pas de corrections, elles se feront en cours! Etude de cas Le Brésil, nouvelle ferme du monde pages 66-67 ( questions page 71) 1. Quelles sont les principales productions agricoles commerciales au Brésil? Comment expliquer leur réussite? 2. Pourquoi peut-on qualifier le Brésil de « nouvelle ferme du monde »?
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La ration moyenne par habitant a augmenté de plus de 20% depuis 1960, passant de 2300 à plus de 2800 kilocalories par jour. Au début des années 1970 le niveau moyen de 2400 kilocalories par jour, considéré comme le seuil de sous-alimentation, est dépassé. Quelles populations souffrent de la faim et de la malnutrition? Pourquoi? Les populations souffrantes de problèmes alimentaires sont les pauvres car ils n'ont pas les moyens d'acheter de la nourriture en quantité ou en qualité satisfaisante. (l. 5 à 7) La malnutrition concerne pour les trois quarts des petits paysans qui produisent peu, n'ont pas les moyens de moderniser leur production, et qui sont dépendant des variations climatiques ( sécheresse par exemple) et de la situation économique (prix des aliments sur le marché). C'est le cas en Inde. _ La sous-alimentation et la malnutrition existent toujours. Les populations affectées sont les pauvres qui n'ont pas les moyens d'acheter de la nourriture et les petits paysans qui ne produisent pas assez.
Le problème est celui de la répartition inégalitaire de la nourriture: en Inde, pays exportateur de céréales, 250 millions de personnes souffrent de la faim. 2) Quelles sont aux différentes échelles les inégalités mondiales dans la répartition de la nourriture? Graphique 3 page 75: Personnes sous alimentées dans le monde (en 2009) Dans quels types de pays ces populations sont-elles situées? Pourquoi? Les pays du Sud, en particulier en Asie à cause des populations nombreuses; et en Afrique subsaharienne où se concentre la pauvreté (PMA). _ A l'échelle mondiale plus d' un milliard d'hommes souffrent de la sous-alimentation en 2009. La sous-nutrition est liée à la pauvreté en augmentation depuis la crise de hausse spectaculaire des prix agricoles en 2007 a fait basculer des dizaines de millions de personnes dans la sous-alimentation. Cela a provoqué des émeutes de la faim (« révolte de la tortilla » au Mexique en 2007 contre le doublement du prix du maïs…). _ A l'échelle régionale la sous-alimentation concerne les pays du Sud et principalement les Pays les moins avancés d'Afrique subsaharienne et d'Asie.