Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat
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On peut même découper 1mm de pâte à l'aide d'une roulette pour s'assurer que les deux pâtes resteront soudées à la cuisson. Tracer des traits sur le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau pour dessiner des losanges ( ou autres motifs). Laissez reposer la galette au moins 30mn au réfrigérateur ( très important pour éviter que la crème d'amande ne se liquéfie trop vite à la cuisson). Préchauffez le four à 220°. Mélangez un jaune d'œuf à une cuillère à café de lait. Dorez la galette à l'aide d'un pinceau. Galette des rois pistache chocolat - Simple & Gourmand. Parsemez d'éclats de pistache non salées préalablement concassées pour décorer. Enfournez la galette 35mn à 220°. Placez-la dans le bas du four puis la remonter à mi-cuisson et finissez la cuisson avec une feuille de papier d'alu pour qu'elle ne soit pas trop foncée sur le dessus. Laissez refroidir 10mn avant de servir avec la couronne.
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Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;) Avis de la recette Il n'y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis
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Photos Le petit + Si vous trouvez que le combo pistache ET chocolat apporte trop de saveurs différentes, n'hésitez pas à retirer l'un des deux ingrédients. Vous aurez ainsi une frangipane au chocolat ou une frangipane à la pistache, ce qui est très bon également. La recette de la frangipane « classique » est également disponible ici. Préparation Nombre de personnes Ingrédients 2 pâte feuilletée 25 cL de lait 6 oeuf 170 g de sucre 1 gousse de vanille 30 g de farine 130 g de poudre d'amande 40 g de crème de pistache 130 g de beurre pépites de chocolat Il y a deux ans, on vous avait fait la recette de la galette des rois à la frangipane « classique ». Comme elle commence à dater, on a décidé de revisiter cette recette traditionnelle. Au menu, une version améliorer avec de la pistache et de délicieuses pépites de chocolat! Étape 1 Commencez par réaliser la crème pâtissière. Galettes de rois, frangipane à la pistache et chocolat - Rock the Bretzel. Pour cela, faites chauffer le lait dans une grande casserole. Découpez une gousse de vanille et raclez l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
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Le mélange doit être homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les délicatement. 4. Étalez une pâte feuilletée sur la plaque puis garnissez-la avec la préparation à la pistache et au chocolat. Veillez à laisser environ 2 cm de pâte vierge tout autour de la galette. 5. Placez la fève où vous le souhaitez dans la galette, en évitant le centre où votre couteau risquerait de tomber dessus en la coupant. 6. Déposez la deuxième pâte feuilletée sur la galette et collez les deux disques de pâte en mouillant légèrement avec un pinceau. Froncez joliment le pourtour. 7. Préparez la dorure en mélangeant l'œuf et le lait. Badigeonnez la surface de la galette. Enfin, quadrillez le dessus de pâte feuilletée avec la pointe d'un couteau. 8. Réservez la galette pendant 45 min au réfrigérateur afin que la garniture fige. Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C) 9. Enfournez 30 min et surveillez que la pâte ne brûle pas. Selon la puissance des fours, la cuisson durera entre 25 et 35 min. Recette galette des rois pistache chocolat alain ducasse. 10. Laissez tiédir ou refroidir complètement avant de célébrer les rois.
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Elle manquait également, à mon goût, d'un peu de cuisson. Mais excepté ces deux petits détails, elle était très bonne. Recette galette des rois pistache chocolat avec. La frangipane est délicieuse, j'avais peur que la pistache l'emporte sur l'amande, mais pas du tout, on sentait bien les deux. Elle est vraiment très gourmande, et avec une pâte feuilletée maison, c'est incomparable avec celle du commerce (rho, je radote!! ). Alors qui a eu la fève? Miss Bretzel
2 Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la pincée de vanille. 3 Faites bouillir et retirer aussitôt du feu. 4 Blanchissez le jaune d'œuf et le sucre au fouet. 5 Quand le mélange est bien homogène, ajoutez la farine et fouettez à nouveau. 6 Versez la moitié du lait sur la préparation. Mélangez bien. Versez l'autre moitié, mélangez à nouveau. 7 Mettez toute la préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes sans cesser de fouetter vivement. 8 Quand la crème a la bonne consistance, versez-la dans un bol et filmez au contact pour éviter la formation d'une croûte. Réservez au réfrigérateur. 9 Quand la crème pâtissière est froide, mixez vos pistaches au blender. 10 Mélangez le beurre bien mou avec la poudre de pistache et le sucre glace à l'aide d'une spatule. 11 Quand le mélange est homogène, ajoutez l'œuf et fouettez bien. 12 Ajoutez la crème pâtissière et fouettez encore jusqu'à obtention d'une frangipane homogène. 13 Ajoutez finalement le kirsch. Recette galette des rois pistache chocolat au. Réservez au réfrigérateur pendant 15-20 min.