Café Pays Réunion
Au début de l'année 2007, la Specialty Coffee Association du Japon accorde au Bourbon pointu la distinction rare de « café premium », qui s'applique aux produits ne souffrant d'aucun défaut et présentant des saveurs marquées. Une production 100% Biologique Avec comme objectif de mieux respecter le vivant, l'environnement et de ne pas dénaturer ce cadeau de la nature. Notre exploitation est faite dans le plus grand respect de la nature, tout produit chimique est exclu de notre culture. Café pays réunion teams. Ce choix de culture Bio vous permet de consommer un café sans risque d'exposition aux effets nocifs des produits chimiques et permet à notre café Bourbon de se démarquer. Un produit d' excellence. Mondialement reconnu Le Bourbon Pointu a parcouru le monde: Japon, Espagne, Ecosse, Allemagne et autre. Les japonais et les autres pays ont qualifié ce café d'excellentissime, de grand Café et de Café Haut de Gamme. Le Bourbon Pointu est qualifié de café « zéro défaut ». Les Qualités de notre Café Le Bourbon Pointu Son goût fruité Un café sans amertume, très doux, et tout en finesse.
Café Pays Réunion Débat 16 Nov
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Nous sommes les seuls à avoir le label bio. Plus encore, notre originalité est que nous tenons à rester dans l'artisanal, il n'y a pas de mécanisation. Nous restons très terroir ce qui fait que nous avons un produit unique: nous avons un café qui est produit par une exploitation et nous aurons notre café avec nos saveurs. Les autres cafés finissent tous par être mélangés à la coopérative et des saveurs différentes seront donc mélangées. Nous attachons beaucoup d'importance au procédé qui nous mène au produit fini. Bourbon Pointu,le Café Lontan De Berge classé Grand Cru. Nous déparchons le grain de café pour en retirer la coque afin d'obtenir le café vert. Pour la torréfaction, nous ne torréfions pas notre café à trop haute température pendant 10 minutes comme peuvent le faire certains. Notre café est torréfié lentement et sans trop faire monter la température. C'est ensuite la couleur du grain de café qui nous guidera. Du dépulpage au séchage en passant par la torréfaction, chaque étape est importante et doit être maîtrisée pour faire un bon café.