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Prepotto s'étend dans la vallée de la rivière Judrio, donc parmi la cuisine traditionnelle, nous trouvons la truite et, autrefois, les écrevisses. L'un des desserts les plus typiques est le Gubana, du slovène "Guba" ("pli") en raison de sa forme. C'est un dessert à base de pâte levée fourrée de fruits secs, le tout agrémenté de grappa: BOISSONS Si le Frioul-Vénétie Julienne est la région italienne la plus connue pour la production de vins blancs de qualité, le Schioppettino s'impose comme le cépage rouge autochtone capable de rivaliser avec les blancs. L'élevage en fûts de bois est obligatoire pendant au moins 12 mois avant une mise sur le marché au plus tôt en septembre de la deuxième année suivant la récolte. En raison des caractéristiques aromatiques épicées, le vin est particulièrement typique de la relation unique entre le climat et le sol qui se crée dans la vallée de Judrio. Le guide de l'hédoniste pour vos rêves d'Italie - Blog Voyage. Mais ce n'est pas seulement le terroir qui rend le vin unique: le vigneron aussi doit être capable d'interpréter le langage de la terre, en le transformant en parfums, saveurs et couleurs incomparables.
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Avec une saveur contrastée on retrouve en fin d'été les gnocchis de pommes de terre farcis aux prunes, un plat unique et délicieux qui représente bien le melting pot des traditions: Au printemps on trouve des plats aux herbes sauvages, notamment le risotto au "sclopit": ou aux "ruscolins" (asperges sauvages): et l'omelette aux "urticions" (houblon sauvage): La viande la plus utilisée est certainement le porc. Autrefois, les cochons élevés à la maison fournissaient à la famille de la viande et de la graisse tout au long de l'année. Hotel venise famille sur. Comme le reste du Frioul, la commune de Prepotto possède un très riche patrimoine de charcuterie traditionnelle. L'une des saucisses les plus connues est le 'musetto' (museau). C'est presque un aliment rituel à Noël et au Nouvel An, qui est servi avec un autre symbole de la cuisine frioulane qui a reçu la protection DOP, la brovada: des navets aigres après une longue fermentation dans un marc de raisin aux baies rouges: Côté viandes, le bœuf, le gibier et la volaille, notamment le poulet et le lapin, ne manquent pas.
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