Purée De Chataignes Fraiches Thermomix – Maison À Louer Narbonne

( 20 votes) Une purée légèrement sucrée avec des croûtons dorés et sobrement aillés. ( 224 votes) Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération. ( 3145 votes) Compote grossière, avec des notes de fruits secs, de salsifis et d'artichauts. Purée de chataignes fraiches thermomix pdf. ( 998 votes) Une tartelette à déguster en entrée, réalisée sur un fin disque de pâte feuilletée garni de purée de châtaignes et de petites girolles, le tout surmonté d'une escalope de foie gras poêlée. ( 30 votes) Un fond de tarte en pâte feuilletée cuit avec un appareil à base de purée de potimarron et de châtaignes, d'œufs et de crème, le tout garni de lamelles de jambon cru. ( 640 votes)

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Une recette automnale facile pour changer des accompagnements classiques! Et si vous faisiez une purée de châtaignes? Préparation: 5 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients: - 1 bocal de 1kg de châtaignes - 50 cl d'eau - 4 cuillère à café de fond de veau - 10 cl de crème fraiche liquide - 50 g de beurre - sel, poivre 1°) Faites chauffer l'eau avec le fond de veau. Quand il est fondu rajoutez vos châtaignes. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. 2°) A la fin de la cuisson égouttez le jus. Passez les châtaignes au moulin à purée ou comme moi si vous voulez conserver quelques petits morceaux faites votre purée avec un presse purée à manuel. Recettes purée chataigne par L'atelier des Chefs. 3°) Rajoutez la crème fraiche et le beurre puis mélangez. Salez et poivrez à votre goût. Vous pouvez réchauffer un peu dans une casserole si vous trouvez que ce n'est pas assez chaud. Et si vous avez ramassé des châtaignes.... Si vous choississez des châtaignes fraîches. Incisez les sur la partie bombée en entamant les deux peaux.

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Une délicieuse purée de châtaignes pour accompagner votre plat de gibier par exemple. Les ingrédients Pour personnes Châtaigne(s) cuite(s): 500 g Lait 1/2 écrémé: 50 cl Sel fin: 6 pincée(s) Moulin à poivre: 6 tour(s) Descriptif de la recette ETAPE 1 Mettre les châtaignes dans une casserole avec le lait. Saler et poivrer, puis laisser cuire pendant 10 min. Mixer ensuite l'ensemble des châtaignes avec le lait de cuisson. Purée de chataignes fraiches thermomix 2018. Servir bien chaud. Le + du Chef «Vous pouvez aussi écraser vos châtaignes au moulin après la cuisson pour obtenir une texture moins mousseuse. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...

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La peau doit être bien brune, sans zone claire ou blanche, signe que la châtaigne n'est pas assez mure. La peau doit être intact et sans trou (ver). Enfin, choisissez-les bien bombées et fermes. Une peau un peu fripée ou qui ploie à la pression est un signe que la châtaigne est trop vieille. En rentrant chez vous, déposez les dans une grande bassine d'eau et jetez, sans scrupule, toutes celles qui flotte. Purée de chataignes fraiches thermomix cookidoo. Cela signifie qu'elle ne sont plus bonnes ou véreuses. La conservation des châtaignes fraîches Malgré sa peau épaisse, la châtaigne reste un fruit frais relativement fragile. Une fois que vous les aurez rigoureusement triées (s'il en reste une de véreuse, toutes le deviendront! ), vous pouvez les conserver jusqu'à une semaine au frais. Vous pouvez également les conserver en les immergeant dans de l'eau pendant une semaine, en veillant à renouveler l'eau tout les jours. Vous pourrez alors les conserver pendant plusieurs semaines avant de les consommer. Lorsque l'on souhaite ensuite les consommer, il faut commencer par les précuire afin de pouvoir facilement les décortiquer et retirer la deuxième peau qui colle à la chaire.

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Côté saveurs fruitées, la châtaigne fait parfaitement la paire avec la poire ou la pomme. Côté salé, elle rendra vos plats en sauce savoureux. Réduite en purée et mélangée à de la pomme de terre ou de la courge butternut, elle constitue un délicieux accompagnement pour vos viandes ou vos légumes. Recette - Purée de châtaignes en vidéo. Le nec plus ultra: la déguster en soupe ou en velouté, un classique qui ravira vos convives à coup sûr. Les recettes à la châtaigne les plus populaires De l'entrée au dessert, la châtaigne sait mettre tout le monde d'accord. Qu'elle soit achetée fraîche, cueillie dans les bois ou bien en boîte de conserve, elle se déguste aussi bien dans les plats en sauce que dans les desserts, ou peut se conserver en confiture, pour agrémenter vos gâteaux ou vos tartines le matin. Réduite en farine, elle sera l'alliée parfaite pour la pâtisserie faible en calories. Les plus gourmands, eux, adoreront la déguster en bûche ou glacée pendant les fêtes de fin d'année, notamment le soir du réveillon de Noël! Les dernières recettes à la châtaigne Toutes les astuces pour cuisiner les châtaignes Bien choisir la châtaigne est une chose, encore faut-il garantir sa fraîcheur afin de la cuisiner.

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j'ai fait « une deuxième fournée » en épluchant les deux peaux d'un seul coup après passage au micro-ondes des châtaignes fendues auparavant à plusieurs endroits (pour moi 2 minutes pour dix châtaignes d'un coup: attention faire des essais d'abord 1 minute et 1 minute supplémentaire selon la puissance du four (le mieux est de mettre un chapeau par dessus, mais je n'en avais pas, j'ai fait sans et je n'ai pas eu de problème, mais attention qu'elles n'explosent pas…. y aller par étape la première fois. Une fois le bon temps trouvé on enlève les deux peaux d'un coup très facilement….. ) et on ne fait pas les étapes de 1 à 6. Merci à Jeanne pour cette belle recette à refaire chaque année….. K Excellent… j'ai léché la spatule 😉 Fait avec des châtaignes au naturel. J'ai mis 400g d'eau. Plus une crème de châtaignes qu'une confiture. Vais déguster avec un yaourt fait au varoma. Purée de châtaigne : recette de Purée de châtaigne. Trop hâte de la gouter 😋😋😋 Faite avec des châtaignes en conserve Je n'ai quasiment pas mis de sucre en poudre du coup.

© Foodcollection/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 500 g Châtaignes entières (épluchées en boite) 250 g Eau 200 g Sucre roux 50 g Sucre vanillé 1 cuil. à café Rase de vanille en poudre Calories = Elevé Étapes de préparation Déposez dans le bol du Thermomix l'eau, le sucre roux, le sucre vanillé et la vanille en poudre. Programmez 4 min / 100 °C / vit 2. Ajoutez les châtaignes et programmez 20 min / 90 °C / sens de rotation inversé / vit 1, sans le gobelet. Mixez 1 min / vit 10 et laissez refroidir. Vos avis Cette recette est délicieuse je l'ai réalisé plusieurs fois et à chaque fois c'est une totale réussite. Merci. A faire aussi bien avec des châtaignes qu'avec des marrons... Valérie Perso, je trouve aussi bon que ceux que j'avais coutume d'acheter Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Soupes, Crumbles, Quiches, Tartares, Gâteaux, Gaspachos, Tarte tatin, Bricks, Roulés, Sauce roquefort, Cakes salés, Confiserie,

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