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Tuesday, 3 September 2024

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Canards gras Notre exploitation est historiquement spécialisée dans le gavage de canards gras pour la coopérative La Quercynoise. Cela signifie que nous recevons dans notre salle de gavage des canards « prêts à gaver » qui ont été élevés en plein air par un autre adhérent de la coopérative. Il s'agit de canards mulards, gavés avec un aliment à base de maïs, qui devient de la « pâté » lorsqu'il est mélangé avec de l'eau. Le gavage de canards gras est la spécialité d'Yvette Monteillet, qui a acquis plus de 25 ans d'expérience en la matière. Goût et qualité La Quercynoise rassemble près de 200 producteurs de canards, installés principalement dans le Lot, en Corrèze, en Aveyron, mais aussi dans le Tarn-et-Garonne. 80% des produits de La Quercynoise sont commercialisés sous le label de qualité IGP Sud-Ouest. La Quercynoise possède plusieurs marques: Clos Saint-Sozy, Maistres occitans et Maison occitane. Vente directe En parallèle, notre ferme transforme et commercialise en circuits courts une petite partie de la production de canards gras sous l'appellation « Les canards d'Yvette ».

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Ils sont déveinés et assaisonnés manuellement. Pour qu'ils conservent toute leur saveur, ils sont cuisinés sans aucun conservateur et sont garantis sans colorant. Un terroir identifié Les foies gras et autres spécialités du terroir de la Quercynoise sont certifiés et bénéficient de l'IGP Sud Ouest. Cette identification Géographique Protégée garantit un produit de terroir élaboré dans les règles de l'art. Elle certifie la production, la transformation et l'élaboration des foies gras et autres spécialités du terroir dans le Sud Ouest. C'est l'assurance d'une qualité fidèle à la tradition culinaire du Sud Ouest et à sa réputation. Affichage 1-21 de 21 article(s)

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Nous voyons à nos locaux au moins 1 véhicule par semaine, apporté par des personnes qui reviennent vers nous après avoir fait passage chez un soi-disant "garage pro", car le travail réalisé est tout simplement pitoyable. C'est le même principe depuis des années: ces personnes décident de faire teinter leurs vitres. Ils appellent un peu partout (y compris notre entreprise) mais au lieu de venir chez une vraie enseigne, poursuivent leurs recherches en espérant de trouver encore moins cher. Vitrier Villeneuve-le-Roi : Remplacement Vitre & Fenêtre 94290 - Depanneo. Et oui... Pour ces personnages qui adorent passer 30 minutes au téléphone à chipoter sur le prix afin de gratter 5 euro de réduction, il n'y a pas trop de différence entre confier sa voiture à un clandé posant du sac poubelle dans un poulailler de 10m2 situé au fond d'un jardin et la confier à une enseigne existante depuis plus de 10 ans avec 8 garages et plus de 40 salariés... Ce qu'ils veulent c'est uniquement le prix le plus bas possible. Au final, leur sincère bêtise (et le fait de n'avoir rien compris à la vie) les fait atterrir chez celui qui leur a donné un devis de 10-20 euro moins cher que nous et bien évidemment, ils en sont persuadés qu'ils ont trouvé exactement la même chose, donc pourquoi payer plus?