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N'utilisez pas celles qui ont un faible point de fumée comme l'huile d'olive. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez choisir: l'huile d'arachide (à moins que vous ne soyez pas allergique aux noix); l'huile de noix de coco; le saindoux (il est obtenu en faisant fondre les graisses présentes dans le tissu adipeux du porc). Vérifiez si l'huile est assez chaude. Pour bien frire les peaux de porc, il faut que l'huile atteigne environ 200 °C [6]. Si vous avez un thermomètre de cuisine, plongez l'extrémité en métal dans l'huile pendant quelques secondes pour déterminer avec précision la température. Sinon, mettez-y un morceau de couenne. Si l'huile commence à bouillir vigoureusement autour du morceau plongé, cela signifie qu'elle est suffisamment chaude. Si en revanche, l'huile est à peine bouillante, vous devez attendre encore un peu. Faites frire les morceaux de couennes jusqu'à ce qu'ils gonflent. Greta Garbure - couenne de porc pour chien - Kennedqeqo. Mettez 3 à 4 morceaux dans l'huile bouillante, puis laissez-les cuire pendant 30 à 60 secondes [7].
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