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Sunday, 25 August 2024

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Comment se dégustent les feuilles blanches de l'endive? Les feuilles blanches nacrées de l'endive (appelée « chicon » dans le Nord) se dégustent aussi bien cuites que crues, dans de délicieuses et faciles recettes. On les adore gratinées, enroulées dans du jambon, et on les aime tout autant en salade. Quelle est la recette d'endive? Crue, cuite, braisée, rissolée, en soupe, en salade, en gratin… L'endive est un légume d'automne qui ne manque pas de délicieuses recettes pour être dégusté. Comment cuire des endives ?. Et on aurait tort de se priver: comme l'endive est composée d'eau à 95%, elle fait partie des légumes les plus light qui existent! Comment se débarrasser des endives? Pour s'en débarrasser définitivement, de nombreuses personnes ajoutent une petite cuillère de miel à leurs endives durant la cuisson. Miam! Pour rendre les endives moins amères, l'astuce de grand-mère la plus connue est sans doute de les faire cuire avec un peu de cassonade. Qui est le coupable de l'endive? Et après enquête, le coupable est… le cœur, le tronc, le cône (on lui donne toujours tout un tas de noms) qui se situe juste à la base de l'endive.

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Accueil > Recettes > Julienne d'endives 25 cl de crème fraîche En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 21, 95€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 35 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 15 min Étape 1 Avec un couteau bien aiguisé, couper les endives en deux dans la longueur et taillez-les en fines lamelles. Mettez les endives dans un saladier et arrosez-les avec le jus d'un demi citron. Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez les endives. Remuez 1 à 2 mn. Mouillez avec la crème. Comment couper une endive a la. Salez, poivrez et laisser cuire 5 mn. Étape 4 Ajoutez le jambon coupé en dés. Étape 5 Saupoudrez de gruyère râpé et mettez au four 5 mn sur position grill. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?

Mais par chance, il existe également une petite technique géniale pour enlever l'amertume des endives crues: retirer le cône amer situé à la base du légume, et faire tremper les endives dans de l'eau citronnée. L'acidité du citron va véritablement casser leur amertume. L' endive se mange crue, cuite, confite, entière, en purée, enfournée, en cocotte, enroulée. Comment couper une endive al. Evoquons donc le croquant de ses feuilles servies à l'apéritif avec du fromage frais et des fines herbes, ou encore grignotées avec un plateau télé et une petite mayonnaise… Couper les endives en rondelles. Enlever les trognons. Dans une poêle ou une sauteuse, verser l'huile et mettre les endives à cuire à feu moyen avec le miel, du sel et du poivre à couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Cuire les endives à l'eau bouillante pendant 45 min puis bien les égoutter. Disposer les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout. Voici une astuce infaillible pour faire disparaître le goût amer d'une sauce, d'un plat ou d'un légume.