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Gâteux croates Dans votre voyage en Croatie, ne ratez pas la cuisine croate, riche d'influences, diverse pour sa position privilégiée au carrefour de l'Europe centrale et la Méditerranée: la cuisine continentale et littorale, influencée par les Grecs, les Romains, la cuisine italienne, la cuisine d'Autriche et de Hongrie, …La gastronomie de la Croatie est riche en plats de poissons sur le littoral, une cuisine influencée par les Grecs, les Romains et les Ilyriens, ainsi que les cuisines italienne et française. Et l'huile d'olive fait partie de cette cuisine méditerranéenne – il est l'un des principaux produits du pays -. Ainsi que le jambon fumé, le fromage de brebis, le risotto et les pâtes, …La cuisine continentale de la Croatie est influencée par les hongrois, les viennois et les turques. Qu'est-ce qu'on mange en Croatie ? - Cuisine AZ. Viande, poisson d'eau douce, légumes. N'oublions pas les vins croates, les vins dalmates comme le Prosek, la Malvazija (malvoisie), le Babic, … Vous pouvez découvrir la gastronomie croate dans les restaurants typiques, les « konoba », qui vous offrent la meilleure cuisine locale dans une atmosphère authentique.

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Les typiques kononova, restauration authentique La gastronomie du littoral de la Croatie Poissons e fruits de mer sont dans le centre de la gastronomie de la côte adriatique. Mais aussi le vin et les fromages. Spécialité culinaire croatie en. Normalement, dans l'entrée, vous avez des fromages de toutes sortes qu'on sert avec du jambon cru ou fumé (pršut): du fromage de chèvre, de brebis, fumés, marinés dans de l'huile, frais. Mais dans l'entrée il y a aussi des sardines salées, des filets d'anchois, des salades de poulpe. Comme dessert, des fruits frais ou secs, de petits gâteaux, de desserts à base de fruits secs, … Dans la région d'Istrie, la synthèse entre la cuisine méditerranéenne et continentale est parfaite: le poisson et le porc, les truffes noires (célèbres dans le monde), les truffes blanches, les saucisses fumées, les pâtes: fuža, pljukanci ou frkanci aux truffes, les omelettes (fritaje) aux asperges, les risottos aux fruits de mer, les huîtres du Limski Kanal, les gâteaux aux marrons, …Comme apériti f: le biska (eau de vie de marc et de gui) ou le medica (eau de vie de miel).

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Sur les marchés, vous trouverez du fromage blanc épais (mladi), vendu dans de petits sacs en plastique, qui se mange le plus souvent salé et poivré, accompagné d'une salade. Le fromage de brebis de l'île de Pag, le paski sir est le plus réputé des fromages secs. Habitudes culinaires en Croatie, cuisine croate, gastronomie en Croatie, recettes de cuisine croate, Gastronomie, recettes de cuisine et traditions en Europe. Information et Tourisme Europen.. Quant au namaz, c'est un fromage frais qui peut être parfumé aux poivrons ou aux herbes que l'on tartine avec bonheur. Autres influences De manière générale, on peut dire qu'il ne fait pas bon être végétarien en Croatie tant la viande est appréciée et partie intégrante de tous les repas. Elle peut être mangée grillée (pecenje), comme l'attestent les moutons (janje) ou porcs (svinjetina) entiers qui dorent sur les broches des restaurants de bord de route. La Hongrie se manifeste à travers un goulach au vin, des boulettes de pâte farcie à la viande ou au fromage et quelques desserts, comme le gâteau de fromage blanc et graines de pavot. Les Ottomans ont laissé en héritage le goût des épices, des viandes hachées assaisonnées d'ail et d'oignons farcis (cevapcici, pleskavica) ou cuites à la broche comme les raznici (shish kebab) ou encore des burek ou des feuilletés au fromage ou à la viande.

Depuis que je suis en Croatie, on me demande souvent: Y-a-t-il des spécialités locales? La réponse est un grand Oui! Si vous ne le saviez pas déjà, la Croatie excelle dans l'art de la gastronomie. Très cosmopolite, elle est fortement influencée par les Balkans, la Méditerranée, en allant piocher jusqu'à la cuisine turque et austro-hongroise. Mais elle n'en reste pas moins unique et savoureuse! Vous y trouverez des produits phares: de la truffe (notamment en Istrie, si cette région vous intéresse retrouvez notre Escapade Gourmande), du jambon cru, de l'huile d'Olive et des poissons en tout genre. Côté boisson; la fameuse Rakija, une eau de vie traditionnelle (de quoi réchauffer l'esprit et le corps) et de nombreuses variétés de vins. Les spécialités culinaires à ne pas rater en Croatie. Mais au menu d'aujourd'hui, nous allons vous révéler les plats typiques de la Croatie, souvent méconnus aux yeux des français! ENVIE DE SALÉ 1- Le Štrukli au fromage Štrukli sa sirom, un plat incontournable de Zagreb, testé et doublement approuvé. A servir chaud, c'est une spécialité au fromage frais qui ressemble à des sortes de gros raviolis farcis, un peu un cousin des lasagnes italiennes.

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