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Merci de nous la faire partager!!! @++ maginotboss Général Messages: 2637 Date d'inscription: 01/11/2009 Age: 28 Localisation: Illkirch-Graffenstaden (67) Sujet: Re: Les tenues et équipements du soldat belge Lun 24 Jan 2011, 18:44 Oui, très belle pièce!
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> Vêtements > Veste de l'Armée belge Agrandir l'image Précédent Suivant Référence: Etat: Nouveauté Veste de l'Armée belge 2 poches de poitrine Fermeture à boutons Epaulettes Matière: 100% coton Envoyer à un ami Imprimer Taille
Réservez les ravioles au frais sans qu'elles se touchent et farinez les bien! Pour finir: Taillez de nouveau un petit morceau de gingembre en tout petits dés: pelez le gingembre à l'aide d'un petit couteau puis le trancher en très fines lamelles; couper chaque lamelle en très fins bâtonnets et émincer les bâtonnets en tout petits cubes (1 millimètre de côté tout au plus). Tailler le gingembre en très fin petits dés Réchauffez le bouillon et passez le au travers d'un chinois pour en ôter la citronnelle, les feuilles de combava et le gingembre qui ont infusé toute la nuit. Passez le bouillon préalablement réchauffé Rectifiez alors l'assaisonnement du bouillon avec sel et poivre et ajoutez le gingembre que vous avez coupé fraîchement en tout petits dés. Gardez au chaud. Dressage: Quelques minutes avant de servir faire bouillir de l'eau salée ( 10 gr par litre) et cuire les ravioles ( 2 à 3 mn suffises). Retirer les à l'aide d'une écumoire. Égouttez les ravioles Sortir le sachet de jaunes d'œuf de la machine basse température avec un torchon et à l'aide d'un ciseau coupez un petit coin du sachet afin de transformer ce dernier en poche à douille improvisée.
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PREMIER MOIS OFFERT: ACCÉDEZ À 6000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeau Gift Offrir Basket M'abonner Me connecter Burger S'abonner Clock Préparation 1 h Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Ingrédients (4 personnes) Ouvrir la liste d'ingrédients Cette recette réservée aux abonnés premium vous est exceptionnellement offerte. Découvrir l'abonnement premium Étape 1: Pâte à ravioles Sur un plan de travail, réaliser une fontaine avec la farine et le sel. Battre les œufs en omelette avec l'eau et l'huile, puis verser le liquide au centre de la farine. A l'aide d'une main, mélanger le liquide avec la farine progressivement, puis lorsque la pâte commence à se former, la travailler avec les deux mains de manière à lui donner un peu d'élasticité. La texture de la pâte doit être souple et élastique, mais ni cassante ni collante. Laisser ensuite reposer minimum 30 minutes au frais dans du film plastique. Étape 2: Bouillon de volaille Couper en deux l'oignon et couper en gros morceaux les carottes, le poireau et le céleri.
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Détaillez le foie gras en douze portions égales. 2. Disposez les feuilles de ravioli sur le plan de travail et déposez sur chacune un morceau de foie gras, assaisonnez de fleur de sel et d'un tour de moulin. Badigeonnez le bord du ravioli avec du jaune d'œuf et recouvrez d'une deuxième feuille de ravioli. Pressez les bords de façon à bien souder le tout. Découpez le ravioli en rond à l'aide d'un emporte-pièce. Réservez au réfrigérateur. 3. Portez à ébullition le bouillon de volaille. Placez le thé dans une cuillère ou une pince à thé, à ébullition, plongez le thé dans le bouillon, couvrez et laissez infuser une dizaine de minutes. 4. Débarrassez le thé, faites à nouveau bouillir le bouillon, plongez les raviolis dans l'eau frémissante et laissez cuire deux à trois minutes. 5. Dressez dans des petits bols, ajoutez des petites feuilles d'oseille, quelques baies roses et des fleurs comestibles. Assaisonnez de sel et d'un peu de poivre de Timut. Servez bien chaud. Pour le choix du thé, pour cette recette je vous conseille de vous orienter sur quelque chose d'assez frais, à base d'agrumes.
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Laver tous les légumes. Peler la carotte et l'oignon, puis les tailler grossièrement. Dans une casserole, disposer les ailerons de volaille et 2 litres d'eau. Porter à ébullition puis écumer et baisser le feu. Ajouter la carotte, l'oignon piqué du clou de girolfe, les grains de poivre et les aromates et cuire à petit frémissement pendant 2 à 3 heures (en remouillant si besoin). Récupérer le bouillon et le filtrer. Réduire à 10 cl, ajouter la crème et mixer.
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