La Carie Du Blé – Ba15 Coupe Feu
Une maladie à prendre très au sérieux Des agriculteurs du département et des organismes stockeurs nous ont alertés sur la présence de carie sur des parcelles de blé dans le département. L'article ci-après vous rappelle les principales informations et précautions à prendre vis-à-vis de cette maladie. La carie est en fait un champignon qui attaque la majorité des céréales: le blé, l'épeautre, l'engrain et le triticale. L'avoine n'est apparemment pas concernée. La contamination se réalise principalement par la semence mais également par le sol. Elle a lieu lors de la récolte (dissémination des spores sur terre), dans les machines de récolte (moissonneuse, remorque, …), de stockage / triage, et lors des semis (grains cariés semés). Les champignons se multiplient très rapidement: 1% d'épis cariés à la récolte de la future semence = 62% d'épis cariés à la récolte qui suit (Source: expérimentation ARVALIS) L'unique présence de carie dans un lot interdit son utilisation en tant que semence ( norme carie du GNIS = 0%).
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Les épis infectés sont plus fins et restent verts plus longtemps que les épis sains. Les glumes sont ouvertes sur une partie ou l'ensemble des épillets, montrant la carie (spore) qu'ils contiennent, qui est plus grande qu'un grain normal. Elle est de couleur gris-brun. Elle éclate au moment de la récolte, relâchant des spores poudreuses blanches qui dégagent une odeur de poisson, d'où le nom de carie du blé ou charbon couvert. Comment prévenir la carie du blé
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Cette maladie fongique provoquée par Tilletia caries et Tilletia foetida a été particulièrement présente en Bourgogne cette année. Sa propagation rapide et son impact sur la qualité des récoltes en font un enjeu important en agriculture biologique. C'est pourquoi nous avons souhaité apporter des compléments sur le diagnostic et sur les mesures à prendre en cas de contamination. La carie commune du blé est une maladie provoquée par un champignon présent soit dans la semence soit dans le sol. On observe, en particulier cette année, une recrudescence de cette maladie dans les systèmes en agriculture biologique, en lien avec des pratiques plus à risques (utilisation de semences de ferme, absence de traitement de semence…). Cette maladie ne doit surtout pas être négligée. En effet, elle a un important pourvoir de propagation (1% d'épis cariés à la récolte peut entraîner jusqu'à 62% d'épis cariés à la récolte suivante). De plus, elle empêche la commercialisation du blé que ce soit en alimentation humaine ou animale.
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Selon le taux de contamination, le lot sera refusé en alimentation humaine et en alimentation animale. Le stock sera retourné à l'exploitation et devra être brulé à l'aide d'une chaudière à céréales par exemple. Comment reconnaître la carie? Sur la plante Aspect ébouriffé des épis: les épillets s'écartent du rachis. Lors de forte contamination, une odeur de « poisson pourri » est présente dès les abords de la parcelle. Raccourcissement du pied carié, Moins de talle par maître brin, L'épi, les feuilles et la gaine ont une couleur verdâtre, Épiaison plus précoce des épis cariés, mais ils mûrissent plus lentement. Sur le grain Masse poudreuse noire sur et dans le grain (grain plus léger) Grains plus ronds, Les grains éclatent plus facilement sous la pression, Le sillon du grain est à peine visible. En cas de forte contamination, le grain a une odeur de poisson. Attention: l'absence d'odeur n'est pas signe d'un grain sain! Moyens de lutte A la récolte Identifier les parcelles cariées avant moisson et les récolter en dernier afin d'éviter la dissémination des spores sur les autres parcelles, Faire tourner le batteur assez lentement sur les parcelles, Après moisson, nettoyage des machines par aspiration puis nettoyeur haute pression à eau chaude si possible.
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Les premiers symptômes apparaissent à la fin de la montaison et surtout à l'épiaison. Les plantes atteintes sont plus courtes, les tiges et les épis malades prennent une coloration bleutée. Les grains malades prennent une teinte verte olive puis brune, deviennent sphériques et donnent à l'épi un aspect « ébouriffé ». A la récolte, les grains cariés gonflés, constitués uniquement de spores, s'écrasent facilement, libérant une odeur désagréable de poisson pourri. Au moment du battage, les spores contenus dans les grains cariés se dispersent et contaminent les grains sains et le sol.
En cas de doute, le test du seau (voir encart sur cette page) permet de confirmer la contamination, mais pas de l'infirmer. Seule une analyse en laboratoire apporte un diagnostic définitif. Elle est impérative pour les lots de semences de ferme et recommandée en routine sur une sélection de parcelles chaque année. Au dessous de 50 spores par graine (ou 1000 par gramme) il est possible de re-semer, uniquement après avoir traité les semences (voir numéro précédent) et en l'absence d'alternative moins risquée. Que faire du grain contaminé récolté? En cas de contamination importante qui empêcherait la commercialisation, il est préférable de brûler la culture (sur autorisation préfectorale) ou de la broyer. Sinon, il est possible de récolter après avoir moissonné les parcelles saines. Il est ensuite très important de purger plusieurs fois la moissonneuse-batteuse avec une culture résistante et de nettoyer le matériel de récolte. Les lots concernés peuvent être refusés, que cela soit en consommation humaine ou animale.
Seule l'avoine serait résistante à cette maladie. Ainsi il est important de limiter les espèces sensibles dans les rotations surtout en cas de doute sur une parcelle. Favoriser une levée rapide Le champignon est capable de pénétrer dans la plantule entre la germination et le stade trois feuilles. Ainsi en favorisant une levée et un développement rapide de la céréale, on limite la période de sensibilité et donc les risques. C'est d'ailleurs les conditions climatiques particulières de l'année dernière (sec en octobre et froid début novembre) qui ont favorisé l'apparition de cette maladie. En cas de doute sur un lot de semences, il ne faut surtout pas le semer avant de faire une analyse!!!! En cas d'infestation d'une parcelle des mesures spécifiques sont également à prendre. Diagnostic à la parcelle Il est préférable de ne pas être pris de cours lors de la moisson et pour cela de bien observer les parcelles en amont. Les épis ébouriffés, les grains boutés et éventuellement une odeur de poisson pourri sont des symptômes observables, mais leur absence ne permet pas de conclure que la parcelle est indemne.
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