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Description Préparation: 15 min Cuisson: 6 min Sauté Sans viande Galette d'avoine Rated 5. 00 out of 5 based on 21 ratings. Ingrédients pour 10 toasts 1 œuf 3 cs. de son d'avoine 1 cs. Galette de son d'avoine aux legumes d'ete - Recette Ptitchef. de fromage blanc ou yaourt Préparation Battre l'œuf avec le fromage blanc. Ajouter le son d'avoine. Faire des petits tas dans la poêle, les aplatir, puis les retourner — ou utiliser une poêle avec les toasts pré-moulés. Garnissez ensuite de ce que vous souhaitez et dégustez. <:info_post_scriptum:> Confiture, fromage, guacamole… sucré ou salé, pour le petit déjeuner ou l'apéro. Recette partagée par:

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L'assiette du jour est une recette « régime », popularisée par le fameux (et décrié) Dr Dukan, et constitue l'essentiel de mes petits déjeuners depuis plusieurs années, les fameuses galettes au son d'avoine. Le son est l'enveloppe qui enrobe la céréale, riche en fibres solubles et en protéines, avec un index glycémique très bas. Galette de son d'avoine : recette de Galette de son d'avoine. Il est connu pour ses vertus hypoglycémiantes et ses apports non négligeables en fer, magnésium, phosphore et manganèse. Grace à sa capacité d'absorber 30 fois son volume en liquide, il permet d'augmenter la sensation de satiété puisqu'il gonfle dans l'estomac…. Bref, c'est l'aliment miracle 🙂 Dans le cadre d'une alimentation pauvre en glucides, que ce soit pour perdre du poids ou en cas de diabète, le son d'avoine s'avère être un allié redoutable. Je l'utilise souvent, en remplacement de la chapelure, pour épaissir une quiche ou pour assouplir mes boulettes de viande et mes farces. On peut le consommer dans un yaourt (mais c'est moyen moyen, hein), en saupoudrer ses salades, le broyer et l'utiliser comme de la farine pour en faire des crêpes et même du pain!

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Un jour, je suis tombée sur ce très beau billet de Linda Louis. Elle nous racontait avec plein de poésie sa rencontre avec l'ail des ours. Depuis, je guette au printemps la sortie de cet ail sauvage aux si jolies inflorescences blanches… pour cuisiner d'agréables galettes d'avoine à l'ail des ours. Galettes d'avoine à l'ail des ours 70 g de feuilles d'ail des ours 1 oignon (ou 2 cébettes) 1+2 c. à soupe d'huile d'olive 150 g de petits flocons d'avoine 1/2 c. à café de sel quelques tours de moulin à poivre 1 c. à soupe de fécule de pommes de terre 2 oeufs Laver les feuilles d'ail des ours et les sécher. Les hacher finement. Peler et émincer l'oignon. Le faire fondre quelques minutes à la poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, le sel et le poivre, la fécule, l'ail des ours et l'oignon. Incorporer les oeufs battus en omelette. Galette de son d avoine avec yaourt nature. Laisser reposer une bonne demie-heure. Avec vos mains, former une vingtaine de petites galettes. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les galettes quelques minutes sur chaque face.

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