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Si un ingrédient vous manque, n'hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes! Bonne cuisine! Print Recipe Vrai pain au chocolat vegan et sans margarine Temps de Préparation 6 heures Temps de Cuisson 10 minutes Instructions Mélangez le lait, la compote et le sucre éventuel. Faites chauffer au bain marie ou 30 secondes au four à micro-ondes afin que le mélange soit tiède. Ajoutez la levure boulangère puis mélangez et laissez reposer une quinzaine de minutes. Le mélange doit impérativement mousser. Réservez l'huile de coco puis versez le reste des ingrédients dans votre robot mixeur avec grandes lames en S. Mixez pendant 1 minute complète. Vous pouvez également utiliser votre robot pétrin. Dans tous les cas vous devez obtenir une boule en fin de pétrissage. Faites lever à couvert dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce que la boule double de volume (environ deux heures). Dégazez, puis formez à nouveau une boule que vous mettrez cette fois au frais pendant au moins 30 minutes.
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Pain au Chocolat Feuilleté Sans Beurre Qui a aimé les vrais croissants sans beurre? Aujourd'hui je vous propose de passer au niveau gustatif supérieur avec le vrai pain au chocolat feuilleté. Toujours sans beurre et sans œufs, j'ai remplacé l'huile d'olive par de la purée d'amande pour un résultat encore plus rassasiant et tout aussi gourmand. Promis, les étapes sont très simples et si c'est le temps qu'il vous manque, il y a la recette de pain au chocolat brioché en 30 minutes cuisson comprise disponible dans le ebook boulange facile. Au fait, je vous ai dit que la recette était possible sans sucre ajouté? Avant de confectionner votre pain au chocolat feuilleté: Ce pain au chocolat contient du sucre et de l'huile de coco ainsi que de la purée d'amande. Pour mes préparations, j'ai utilisé ceux du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n'hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats; De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l'utilisation d'aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
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D'autant plus que j'ai des enfants intolérants au lactose depuis très longtemps. Autant vous dire que ce pain au chocolat nouvelle version a été un véritable bonheur lorsqu'il a franchi le pas de la cuisine. Et si vous avez des petits soucis à faire lever votre pâte, je vous laisse lire cet article écrit pour vous aider à ne plus les rater! Alors ne vous laissez pas impressionner par les pâtes levées, elles sont d'une facilités déconcertante à réaliser si vous respecter quelques règles 😉 Ingrédients 5 g de levure de boulanger sèche (ou 10 g fraiche) 500 g de farine de blé (t80 ou t65) 150 g de jus de pomme 100 g de compote de pomme 70 g d'huile d'olive 10 g de sel 10 bâtonnets de chocolat ETAPES Déposez la levure dans le bol du pétrin et ajoutez le jus de pomme légèrement chauffée. Laisser agir 5 minutes. Puis ajoutez la farine, la compote, l'huile d'olive et le sel. Pétrissez à nouveau 5 à 10 minutes. La pâte doit se détacher du bol tout en restant légèrement collante. Couvrez et laisser pousser 1h30 à 2 heures.
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Ajoutez une dorure végétal avec du lait de soja et du sirop d'agave et enfournez dans un four complètement préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes. Dégustez dès refroidissement pour des pains au chocolat frais et feuilletés! Notes J'utilise l'huile de coco, la purée d'amande et le sucre de coco du site. Là-bas, vous avez 15% de réduction avec le code MAILO15 sur tous les produits NU3. Cliquez sur les photos pour accéder directement au site. Clique sur la photo pour l'huile de coco à -15% avec le code MAILO15 Clique sur la photo pour le sucre de coco à -15% avec le code MAILO15 Purée 100% amande blanche sur à -15% avec le code MAILO15 Avant de partir déguster votre pain au chocolat feuilleté sans beurre: Pour vous procurer mon ebook gratuit de recettes rapides, gourmandes et rassasiantes, c'est ici! Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c'est ici! Pour en savoir plus sur mon alimentation, n'hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d 'ingrédients indispensables; N'oubliez pas de m'identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations:); Si vous avez une question le pain au chocolat feuilleté sans beurre, n'hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre; Enfin, le plus important: merci!
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Vous pouvez aussi faire à la main en mettant les ingrédients dans le même ordre. Après environ 15min, ajoutez par dessus la farine (seulement les options proposées! ), un peu de sel si vous le souhaitez, puis directement l'huile. Mélangez puis pétrissez pour faire rentrer un maximum d'air dans la pâte avant de faire une boule. Couvrez et laissez doubler de volume dans un endroit chaud et sec. Cette pousse peut être faite la nuit au frigo. Il vous faudra alors laisser la pâte revenir à température ambiante le lendemain matin avant de procéder à la suite. Dégazez la pâte. Étalez en un rectangle fin et coupez 3 bandes de la largueur de vos barrettes de chocolat au couteau. Placez une barrette au bout de chaque bande et roulez la bande juste assez pour couvrir la barrette. Placez alors une deuxième barrette puis roulez vos pains au chocolat jusqu'au bout. Recouvrez vos pains au chocolat pour redémarrer la pousse en préchauffant le four à 200°C entre temps. Passez une dorure faites par exemple de sirop d'agave et yaourt de soja nature avant d'enfourner 10/12min dans le four complètement chaud.
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Ce qu'il manque le plus à ma fille depuis qu'elle est vegan, ce sont les pains au chocolat. En fouinant sur la toile et après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé la recette idéale! A part le temps de pousse, elle est rapide et très facile à faire.
La margarine pour le feuilletage Pendant ce temps-là, déposez la margarine solide au centre d'une feuille de papier cuisson (ou d'une feuille guitare) et travaillez-la pour la détendre en donnant des coups avec votre rouleau à pâtisserie. Retournez-la, repliez-la, etc. plusieurs fois pour la détendre sur toute sa surface. Lorsque sa texture est bien homogène, ramollie et malléable, enfermez-la dans le papier cuisson en le pliant aux dimensions 10 x 15cm. Placez-la au frais le temps nécessaire pour qu'elle est une texture et une température proche de celles de votre pâton. Le tourage Une fois que votre patôn est bien froid et que la margarine a la même texture, farinez légèrement votre plan de travail et étalez le pâton de manière à créer un rectangle de pâte deux fois plus large que le rectangle de margarine, mais de même longueur. Quand c'est le cas, placez la margarine au centre du pâton étalé. Les deux doivent être bord à bord au niveau de la longueur. Puis, repliez le pâton sur la margarine (les côtés plus larges), et soudez la pâte pour bien l'emprisonner à l'intérieur.
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