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Notes et références [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Glace à l'eau, sur Wikimedia Commons Sorbet Crème glacée Portail du dessert
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Mettez-les dans un blendeur et mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse [3]. La limonade et le jus de raisin sont aussi excellents si on en fait des glaces à l'eau. Vous pouvez remplacer le jus d'orange par de la racinette. 3 Versez le mélange dans des moules à sorbet. 4 Congelez vos glaces jusqu'à ce qu'elles soient solides. Cela devrait prendre au moins 3 heures. Résistez à la tentation de les sortir avant qu'elles soient dures: ces glaces à l'eau fondent plutôt facilement! Vous pouvez faire des glaces à l'eau en n'utilisant qu'une ou deux canettes de soda! Soyez créatif et utilisez n'importe quelle boisson qui sera encore meilleure congelée. 1 Choisissez le type de soda ou de boisson que vous voulez utiliser. Ce sera l'arôme de votre glace. Les glaces à l'eau(mp3) - YouTube. Vous pouvez choisir de la limonade, du jus de raisin, etc. Versez délicatement la boisson dans des moules. Remplissez chaque moule de façon à ce qu'il soit presque plein. Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez utiliser des gobelets en plastique ou des bacs à glaçons.
c/ La gélatine Le stabilisant le plus ancien pour les glaces! C'est un excellent stabilisant à utiliser à 0. 25/0. 50% du poids total du mix de glace. d/ Les alginates de sodium ou E401 Les alginates de sodium dont le nom fait peur proviennent simplement des d'une algue marine de la côte atlantique et de la manche. Ils permettent l'absorption d'eau, la création de bulles d'air et une répartition plus uniforme des matières grasses (oeufs, crème etc... ). Utiliser à 0. Glaces à l'eau au citron et à la menthe | Comment faire des glaces à l'eau? | Juice Plus+ - YouTube. 18/0. 30% du poids du mix de glace. e/ La farine de graine de caroube ou E410 On l'appelle aussi farine de caroube ou gomme de caroube. Attention de ne pas confondre avec la farine de caroube torréfiée de votre magasin bio de couleur marron (remplace la poudre de cacao). C'est une poudre très fine, qui a tendance à déshydrater les protéines du lait (il est donc souvent associé à un autre). Il n'est pas facile d'utilisation, car le caroube a tendance à faire coaguler le lait et à empêcher un bon foisonnement (baisse du poids de la glace par absorption d'air pour un volume donné).
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