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30 septembre 2016 1 Comment 5962 views Fortement ancré dans la culture créole réunionnaise, le rhum recèle tout un savoir-faire qui a su démarquer l'île bourbon des autres îles vanilles. Le rhum arrangé figure parmi les liqueurs traditionnelles les plus appréciées de l'île. Il s'agit d'un cocktail à base de rhum, d'épice, de sucre et de fruit. Bien que sa recette soit simple, sa préparation nécessite énormément de précision. En tant qu'amateur de boissons, vous souhaitez vous essayer à la concoction d'un rhum arrangé. Il vous est possible d'en fabriquer un, fait maison, en suivant cette recette issue de la culture gastronomique réunionnaise. Recette du rhum arrangé reunionnaisdumonde. Les ingrédients nécessaires à une recette de rhum arrangé Comme il est dit précédemment, la recette du rhum arrangé utilise des ingrédients fortement présents dans l'archipel des Mascareignes notamment les épices telles que la cannelle, le café, le piment (rouge de préférence), le poivre, la menthe mais aussi la vanille etc. Sa fabrication nécessite aussi des fruits bien mûrs, comme les bananes, les fraises, les citrons et les pêches.
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Recette Du Rhum Arrangé Réunionnais
La récolte de la vanille à La Réunion. Elle a lieu de juin à septembre. Cette période est très délicate. La vanille doit être récoltée à point. Cueillie trop tôt, la gousse séchera difficilement. Elle est facilement attaquée par les moisissures et pourri quelques mois après sa préparation. Cueillie trop tard, la gousse se fend et elle aura une valeur commerciale dépréciée. Il existe quelques signes qui permettent de reconnaître que la gousse est bonne à cueillir. Quand elle approche de la maturation elle perd son brillant; sa couleur est vert clair. Son extrémité encore appelée queue, prend une teinte jaunâtre. Il convient de cueillir la gousse quand la couleur jaune pâle de la queue va aller en se dégradant vers l'autre extrémité, la tête. Rhum arrangé recette au litchi pour vos apéros réunionnais. Les planteurs qualifient ce stade de " queue de serin " la vanille est dite " mure en queue de serin ". Le moment de la cueillette bien identifié, celle-ci doit être faite avec une extrême délicatesse. On saisi la gousse avec la main droite en la prenant par la crosse.
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En d'autre termes, le gout dépendra de la durée de la macération: plus vous laissez mariner, plus le rhum arrangé sera savoureux. De préférence, gardez-le dans un endroit sûr à l'abri des impatients qui seraient tenté d'y goûter en tout temps. Notons que contrairement aux autres mixtures, le bocal doit être conservé dans un endroit chaud, voire même être placé dans un lieu ensoleillé. Laissez agir la magie de la macération et vous verrez que le nectar qui en résultera ne manquera pas de combler vos babines. Recette du rhum arrangé réunionnais. Comme vous pouvez le constater, la préparation d'un rhum arrangé n'est pas aussi compliquée qu'il n'y paraît. Il suffit de vous y appliquer puis de faire preuve de patience durant la macération. Alors, pourquoi ne pas se décider à commencer?
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Adresse Les Veyers, Orcières, France, 05170 Description Le Relais de Merlette procure un hébergement abordable à Orcières. Location TS La Croze des Hommes est à 3 km de Le Relais de Merlette. Chambres Les chambres de l'hôtel Le Relais de Merlette disposent d'une TV à écran plat, d'un ordinateur personnel, d'une presse pantalon et d'un haut plafond. Dîner Vous pourrez dîner dans L'Establou et Fun Paradise situés à 10 minutes à pied de la propriété. Les 10 meilleurs hôtels à Orcières (à partir de RUB 2 336). Internet Un accès sans fil (Wi-Fi) est disponible dans les parties communes gratuitement. Parking Parking privé gratuit possible sur place. Nombre de chambres: 15. - Moins Équipements Installations les plus populaires Wi-Fi gratuite Wi-fi gratuit dans les espaces publics Général Wi-Fi gratuite TV Vue de chambre Vue sur la montagne Salle de bains Articles de toilette gratuits Style de décor Sol moquetté Afficher toutes les installations Cacher les installations Bon à savoir Arrivée à partir de 14:00-20:00 GRATUIT Départ jusqu'à 11 am GRATUIT Animaux domestiques Les animaux de compagnie sont admis sur demande.
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