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Pourquoi utiliser la pulpe d'un extracteur de jus? Lorsqu'on extrait le jus des fruits et des légumes il reste la pulpe, cette pulpe contient la fibre des végétaux qui ont été extrait et elle est aussi source de vitamines et de minéraux. Le fait d'utiliser la pulpe de jus de fruits et de légumes dans des recettes permet d'éviter de laisser perdre cette partie des fruits et des légumes. Cela permet de varier ses menus tout en consommant des fruits et des légumes. Pour les personnes aux intestins sensibles consommer la pulpe crue peut être irritante et créer des ballonnements. Ceci à cause des fibres qu'elle contient mais une fois cuite la pulpe sera mieux digérée par l'organisme. Quelle recette avec la pulpe de jus de légumes et fruits? Recette salée ou sucrée? L'utilisation de la pulpe de jus de légumes et de fruits peut être très variée, elle peut être utilisée dans des recettes salées mais aussi sucrées. Passionnée de cuisine, j'aime bien innover et revisiter des recettes, voire d'en créer de nouvelles.

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Vous avez de la pulpe de fruits? Utilisez-la pour donner de la couleur à vos desserts. Mélangez la pulpe à vos pâtes à gâteaux et pâtes à crêpes pour des recettes healthy antigaspi! De même, après avoir préparé vos laits végétaux, utilisez la pulpe des fruits à coque, amandes, graines de chia, etc. Passez-la au déshydrateur. Vous obtenez une poudre qui s'incorpore à merveille dans toutes vos pâtisseries. Pensez aussi à ajouter simplement la pulpe de fruits dans vos mueslis, au petit-déjeuner. Une autre option gourmande: faites sécher, dans le déshydrateur, des petits rouleaux de pulpe de pomme, par exemple, pour obtenir des bonbons maison, 100% naturels. Cuisinez aussi la pulpe de légumes. Elle s'intègre à toutes vos soupes et sauces en leur donnant de l'épaisseur. Testez aussi des recettes vegan comme le steak végétal. Enfin, pensez à l'ajouter dans vos cakes salés. Réalisez des galettes et des croquettes avec la pulpe de carottes ou la pulpe de jus vert. Accompagnés d'une petite sauce et servis en apéro ou avec une salade, c'est un régal.

* J'ai mis des cranberry sèches pour la souplesse de cette petite baie dans un gâteau mais aussi pour son côté acidulé. Les noisettes sont facultatives mais sont un petit trésor car elle apporte du croquant et sont riches en oméga-3. * La période que nous vivons actuellement de confinement doit nous apprendre à moins jeter et à pouvoir utiliser un maximum de choses, comme je le fais dans ma Cuisine de Vie. C'est ainsi que cette semaine je vous montrerai d'autres préparations en mode ZDZG, gourmandes et végétaliennes. Si vous avez d'autres idées à me souffler pour valoriser la pulpe de fruits, je suis à votre écoute 😉😍🙏🏼 Végétalement vôtre!!! 👩‍🍳