Appartement À Vendre À Canet Plage Avec Terrasse Vue Mer – Fumoir À Poisson Et Viande Inox

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Sunday, 21 July 2024

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Fumoir à viande et poisson en inox. Fumez à froid comme à chaud et préparez du saumon fumé maison, des jambons et magrets fumés, de la truites ou des anguilles fumées, mais aussi de l'huile, de l'ail ou des huîtres fumés. Fumoir inox rectangulaire de 39x27x80 cm de haut. Porte en inox avec thermomètre inclus, ouverture par charnières. Fumoir pour fumage à plat sur les 3 niveaux possibles avec les 2 grilles ondulées fournies (spéciales poisson et petites pièces) ou fumage vertical suspendu sur un quatrième niveau grâces aux 3 barres de suspension et 10 crochets esse fournis. Dimensions utiles de 38x26x52 cm et capacité de 12 poissons comme des truites ou 10 kg de viande et autres aliments à fumer. Livré avec un sachet de sciure. Fabriqué en Europe.

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Accessoires Pour chacun de nos appareils, nous proposons des accessoires. Ainsi, vous serez bien équipés pour un fumage de qualité. Achat de votre fumoir à viande et à poisson? En fonction de votre choix de fumage • Pour votre fumage à froid Détrompez-vous le fumage à froid exige lui aussi de la chaleur. Toutefois, la température à l'intérieur du fumoir ne doit pas excéder les 30°C. Cette température est idéale pour conserver vos aliments crus et rehausser la saveur de votre poisson fumé, magret, porc, truite, saucisse, … Pour cette méthode de fumage, nous vous recommandons nos fumoirs traditionnels qui utilisent la combustion. • Pour votre fumage à chaud En ce qui concerne votre fumage à chaud, vos aliments peuvent être exposés à une température qui atteint jusqu'à 100°C. Pour cette méthode, nous vous conseillons nos fumoirs traditionnels et nos fumoirs électriques. La température Choisissez un fumoir qui peut atteindre un large éventail de températures. Selon le fumage que vous souhaitez la température diffère.

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Fumoir à viande et poisson FM2 pour le fumage à froid Un beau fumoir armoire en inox conçu pour le fumage à froid à la sciure de bois du poisson (saumon, truite, etc) ou de la viande (magret, jambon, etc). Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 400 x 350 mm Dimensions intérieures de 460 x 365 x H1250 mm Capacité de 35 poissons (250 gr) ou 25 kg de viande Construction inox avec double paroi isolée de 30 mm Fumoir à froid à 5 niveaux Fumoir professionnel fonctionnant par combustion de la sciure de bois. Fumage dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumée). Peut recevoir 5 grilles pour un fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour un fumage vertical. Fumoir robuste et simple d'utilisation Double paroi rigide en inox avec isolation (30 mm). Facile à utiliser avec foyer à la sciure de bois. Aucun raccordement électrique ou gaz nécessaire. Ventilation haute et basse réglable par clapets. Contrôle de la température par thermomètre. Accessoires fournis avec le fumoir 1 tiroir-foyer pour la sciure de fumage 1 lèchefrite récupérateur de graisse 1 thermomètre placé sur la porte Conseils d'utilisation Ne pas placer le fumoir au soleil car la chaleur peut cuire les produits fumés à froid.

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Découvrez notre gamme de petits fumoirs (fumoir de table ou petit fumoir armoire) conçus pour un fumage authentique à la sciure de bois du poisson ou de la viande, en petites quantités. Fumage à froid ou à chaud suivant le fumoir ou l'équipement optionnel retenu. Le fumage à froid permet de fumer les aliments sans les cuire: saumon fumé, magret fumé, jambon fumé. Le fumage à chaud cuit et fume les aliments simultanément: poulet fumé, saucisse fumée, truite fumée. Les fumoirs ELIA permettent de choisir l'un ou l'autre mode de fumage suivant le produit à fumer et même de griller ou de maintenir en température. Gamme de fumoirs idéale pour bien débuter.

Un fumoir Peetz en inox est recommandé pour du fumage à froid et peut être ensuite agrémenté par une résistance qui chauffe la chambre à fumée pour une fumaison à chaud. Un fumoir en inox Bradley Smoker est utilisé pour de fumage à chaud. Certains modèles peuvent être équipés d'un générateur de fumée froide qui éloigne la source de chaleur avec les aliments à fumer pour réaliser un fumage à froid.

1 paire de gant + poignée de transport offert pout l'achat d'un fumoir + Vous avez besoin un conseil sur le fumage à froid ou à chaud? N'hésitez pas à nous contacter, notre équipe est à votre service pour vous conseiller sur le choix de votre fumoir. Tél: 06 31 76 69 79 -L'une des particularités des fumoirs PEETZ® est la technologie de chauffage moderne, qui permet une utilisation optimale de l'énergie. Tous les modèles de 140 à 990 sont à double parois latérales. L'air chaud est dirigé vers le haut à travers deux puits latéraux, gain d'énergie pour maintenir le fumoir en température. -L'emplacement des grilles est embouties dans la tôle, plus d'arrêtes vives, plus de coupures. autre particularité des fumoirs est que la chambre de fumage est séparée de la chambre de combustion par une plaque intermédiaire en acier inoxydable. Ainsi, vous ne recevrez pas de fumées ni de suie indésirables sur votre produits à fumer. -Une attention particulière a été accordée aux critères de sécurité technique et écologique dans la construction des fumoirs PEETZ®.