Gelée De Myrte : Recette De Gelée De Myrte / Au Jardin Des Reves La Plaine

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Tuesday, 13 August 2024

Les baies de myrte sont mures au mois de janvier, quelques fois avant ou après selon les saisons. Les feuilles de myrte se cueillent elles au printemps ou en été. Le myrte est utilisé pour ses feuilles, ses fleurs et ses baies pour des préparations de lotions, tisanes, décoctions, vins, liqueurs et gelée. Ici, voici 2 recettes savoureuses, celles du vin de myrte et de la gelée de myrte. Recette du vin de myrte Il y a plusieurs versions ou façons de préparer le vin de myrte: avec des baies de myrte noires ou rouges, avec des baies de myrte blanches, avec des baies et plus ou moins de feuilles de myrte, avec les seules feuilles de myrte. Dans ce dernier cas, on parlera de vin (ou de liqueur) de myrte blanche, mais les feuilles proviennent d'arbustes de myrte à baies noires et à jus rouge... La recette qui suit est réalisée avec des baies de myrte noires à jus rouge + quelques rares feuilles. Tout d'abord, il faut un contenant, l'idéal pour la recette qui suit serait une bonbonne à large goulot en verre de 7 litres, qui a l'avantage de laisser peu d'air au dessus du liquide en macération, et donc moins de déperdition d'alcool (en Armagnac, on appelle cette évaporation la "part des anges").

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Passer le contenu de la casserole au chinois et peser le jus, les phénomènes d'évaporation et d'imbibition des fruits font qu'il devrait rester environ 1 litre de jus, ajuster en rajoutant un peu d'eau ou en jetant un peu de jus. Remettre le jus à cuire en y versant 1 kg de sucre avec pectine, laisser cuire le temps nécessaire, verser en pots de verre, retourner les pots pendant quelques minutes. Au final, la gelée de myrte a une texture translucide, de couleur succin, et un goût subtil très particulier. Usages populaires Poumon: bronchites, asthme, tuberculose pulmonaire Digestif: diarrhées Génital: leucorrhée, gonorrhée, hémorragies Peau: psoriasis Reins Utilisation et posologie Infusion de feuilles: 25 g par litre d'eau. Prendre 2 tasses par jour. Poudre de Myrte – stomachique ou antiseptique: 5 g avant les repas. Infusion – astringent (bronches): 1 cuillerée à soupe pour 250 ml d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour, chaudes, avec du miel. Sirop: verser 1 litre d'eau bouillante sur 70 g de feuilles de myrte.

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Récupérez l'eau de cuisson à l'aide d'une grande passoire (écrasez grossièrement les fruits lors du passage dans la passoire), passez éventuellement au chinois pour éliminer les "morceaux". Pesez le jus que vous aurez obtenu et ajoutez y environ 1 kg de sucre par kg de jus, ainsi que le jus d'un citron. Ajouter de l'agar agar pour solidifier la préparation et permettre de réaliser une gelée consistante et délicieuse (reportez vous aux indications et préconisations inscrites sur le paquet). Mettre cette préparation à cuire à feu vif, pour vérifier la cuisson de la gelée de myrtes, il suffit d'y plonger votre spatule et lorsqu'un fil se détache de celle-ci, la cuisson est bonne! Mettez en pots directement quand la gelée de myrtes est encore chaude. La gelée de myrte se déguste évidemment comme toute confiture sur des crêpes, vous pouvez aussi la déguster sur des pancakes à la farine de chataigne. La gelée se mange également sur du pain beurré, mais vous pouvez la verser sur une boule de glace à la vanille pour en faire ressortir tous les arômes et les tons fruités de la myrte.

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Vers fin novembre/début décembre, notre passe-temps favoris est celui de faire de longues balades à travers notre merveilleuse nature méditerranéenne à la recherche de Myrte (Myrtus communis), appelée en dialecte local "murtèddha". Ses belles baies bleu/violet sont, à cette période de l'année, matures et donc très parfumées. Les plantes de myrte se faufillent à travers les fissures des murs à sec en pierre qui délimitent nos terrains de campagne ou encore dans les rochers qui longent tout le litoral créant ainsi un cadre pittoresque à nos douces journées d'automne où nous pouvons encore profiter de températures proches des 20 degrés! Le myrte est un arbuste à feuilles persistantes qui ne dépasse pas les 3 m de hauteur, toujours vert, à tige irrégulière, sa croissance est très lente mais il vit jusqu'à cent ans. De belles feuilles vertes très brillantes et un parterre de fleurs blanches qui bourgeonnent au mois de mai, une pure merveille! Cette plante est, depuis des siècles, très utilisée en parfumerie comme huile essentielle pour le corps ou eaux de toilettes en tout genre mais aussi en médecine de part ses nombreuses propriétés thérapeutiques et est, notamment, utilisée comme anti-inflammatoire.

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Le myrte a des vertus thérapeutiques reconnues depuis longtemps, notamment comme tonifiant et antiseptique. On utilise les feuilles en infusion pour soigner les blessures et les ulcères mais aussi les troubles digestifs et urinaires. Conseil malin Il faut arroser régulièrement l'été mais sans excès en prenant soin d'arroser le soir pour éviter l'évaporation. ©IvanSemenovich, ©scis65, ©nadtochiy

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Depuis longtemps, les femmes corses l'utilisait pour fabriquer une eau florale qu'elles appelaient "Eau d'Ange" réputée redonner de l'éclat aux peaux ternes et fatiguées. La valeur symbolique du myrte est telle qu'il est utilisé comme décor lors des mariages, et parfois associé à l'olivier pour la bénédiction pascale! Dans la religion juive, le myrte fait aussi partie des 4 végétaux qui constituent le "louva" pendant la fête de Souccot (fête des cabanes en septembre). Dans la Grèce antique, le myrte était porté par les prêtresses, et c'était aussi la plante sacrée d'Aphrodite Et même dans le calendrier républicain français, le 26e jour du mois de Thermidor (correspondant à notre 13 août) était dénommé "jour du myrte"…! ***** Les baies de myrte sont mures au mois de janvier, quelques fois avant ou après selon les saisons. Les feuilles de myrte se cueillent elles au printemps ou en été. Le myrte est utilisé pour ses feuilles, ses fleurs et ses baies pour des préparations de lotions, tisanes, décoctions, vins, liqueurs et gelée.

Nous en profitons pour vous rappeler la méthode de stérilisation: il vous suffira de faire bouillir les bocaux pendant 40 minutes et les laisser sécher sur un linge propre. Une fois stérilisés et séchés, remplissez les bocaux de confiture, fermez-les hermétiquement et laissez-les reposer la tête en bas afin d'en éliminer toute l'air présente dans les bocaux. Voilà, maintenant que vos pots à confiture sont sous vide, il ne vous reste plus qu'à vous régaler. Se conservent à l'abris de la lumière et au réfrigérateur une fois ouverts. Dans le courant de la semaine, nous publierons une autre recette de myrte.... Suivez-nous!

Identité de l'entreprise Présentation de la société AU JARDIN DES REVES AU JARDIN DES REVES, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 523545150, est en activit depuis 11 ans. Domicilie LA PLAINE-SUR-MER (44770), elle est spécialisée dans le secteur d'activit des services d'amnagement paysager. Son effectif est compris entre 6 et 9 salariés. Sur l'année 2013 elle réalise un chiffre d'affaires de 172900, 00 EU. Le total du bilan a augmenté de 66, 35% entre 2012 et 2013. recense 2 établissements ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 19-08-2014. Maxime RICHEUX est grant de l'entreprise AU JARDIN DES REVES. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Date création entreprise 30-06-2010 - Il y a 11 ans Statuts constitutifs Forme juridique SARL unipersonnelle Historique Du 17-07-2010 à aujourd'hui 11 ans, 10 mois et 10 jours Du 01-02-2015 7 ans, 3 mois et 24 jours Socit responsabilit limite Du XX-XX-XXXX au XX-XX-XXXX X XXXX X XXXX XX X XXXXX S.......

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25/07/2014 Modification de l'adresse du Siège social Source: 244376 AU JARDIN DES REVES SARL au capital de 5 000. 00 € Siège social: 2 IMPASSE DU PETIT TRAIN 44770 LA PLAINE SUR MER 523 545 150 RCS ST NAZAIRE TRANSFERT DE SIÈGE SOCIAL Suivant décisions de l'associé unique du 30/06/14, le siège social a été transféré, à compter du 30/06/14, de 2 Impasse du Petit Train, LA PLAINE SUR MER (Loire Atlantique), à LA PLAINE SUR MER (Loire Atlantique) 24 rue de la Basse Musse. En conséquence, l'article 4 des statuts a été modifié. Dépôt légal au GTC de ST NAZAIRE. Pour avis, la gérance Ancienne adresse: 2 IMP DU PETIT TRAIN 44770 LA PLAINE SUR MER Nouvelle adresse: 24 Rue de la Basse Musse 44770 LA PLAINE SUR MER Date de prise d'effet: 30/06/2014

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Création de massifs: Nous avons également réalisé un massif délimité par une bordure aluminium, pose d'ardoises à la verticale et mise en place d'un paillage en fibres de peuplier. Pour compléter cet espace, nous avons posé un gazon synthétique 595 784 Au Jardin des Rêves près de Pornic 2022-02-07 10:34:16 2022-02-08 17:41:36 Aménagement paysager & pose de gazon synthétique Réalisation d'un aménagement paysager 14 janvier 2022 / dans Actualités / par Au Jardin des Rêves près de Pornic Aménagement d'une terrasse enterrée ronde, délimitée par des traverses en pin posées à la verticale Réalisation d'un aménagement ~ Au Jardin des Rêves Nous avons créé une terrasse enterrée ronde délimitée par des traverses en pin posées à la verticale. Des marches en ardoises ont été créées pour accéder à cette terrasse. Nous avons posé des plaques de nids d'abeilles, remplissage en graviers pour confectionner le sol. Nous avons réalisé plusieurs massifs: Un massif à l'entrée de la propriété, un massif de chaque côté de l'entrée: des bordures en traverses de pin ont été posées à la verticale et des enrochements ont été mis en place.

1 à L 237. 13 du Code de Commerce. Elle a nommé en qualité de liquidateur: Madame Monique ENAULT demeurant 9 Rue du 11 Novembre 86210 BONNEUIL TOURS, et lui a conféré les pouvoirs les plus étendus pour terminer les opérations sociales en cours, réaliser l'actif, acquitter le passif. Le siège de la liquidation est fixé à l'adresse du liquidateur: 9 Rue du 11 Novembre 86210 BONNEUIL MATOURS. C'est à cette adresse que la correspondance devra être envoyée et que les actes et documents concernant la liquidation devront être notifiés. Le dépôt des actes et pièces relatifs à la liquidation sera effectué au Greffe du Tribunal de Commerce de Poitiers.