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Le bourriol est un mets typique du Cantal. La fête de la Chandeleur, le 2 février, est l'occasion idéale de déguste… | Les carnets de julie, Recette de julie, Julie

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Le bourriol, fabriqué à partir de très peu d'ingrédients, était surtout préparé dans les fermes. Certains paysans le consommaient même à la place du pain: c'est ce que l'on appelle « le bourriol de jour sans pain ». Ce mets est très répandu dans le Cantal. Mais pour le secteur de Saint-Flour et de la Margeride, il est plus connu sous le nom de pachade, qui ailleurs désigne un autre plat. Le bourriol est davantage localisé dans le nord du Cantal, sur Aurillac, la Chataigneraie cantalienne mais aussi en Aveyron. Sucré ou salé Daniel Brugès indique: « Il tire son nom de quelques villages qui utilisaient une poêle sans bord pour le faire cuire et que l'on plaçait dans l'âtre de la cheminée ». A l'origine, le bourriol était consommé sans garniture. Les personnes âgées le mangeaient avec une simple noisette de beurre. Aujourd'hui, Chandeleur oblige, c'est la garniture sucrée qui domine et le bourriol peut ainsi être accompagné d'une confiture. Les bourriols de Martine | Julie Andrieu. Il peut aussi être servi garni de viande, comme un jambon de pays.

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Le DIP touche à l'ensemble des matières juridiques, contrats, statut personnel, statut réel, délits, condition des étrangers etc… A noter que la nationalité à elle seule ne peut définir l'applicabilité du DIP. Au Maroc, 4 branches constituent la matière du DIP: D'un côté, les conflits de lois Il y a conflit de loi toutes les fois qu'une situation juridique pouvant se rattacher à plusieurs pays, il faut choisir entre les lois de ces différents états, celle qui sera appelée à régir le rapport de droit considéré. Le procédé le plus général de solution des problèmes du DIP consiste alors, non pas à les résoudre directement par des dispositions législatives propres, mais à désigner, s'agissant de relations concernant les particuliers, la loi interne qui leur sera appliquée. De l'autre, les conflits de juridiction: Toutes les fois qu'un litige pose un problème d'extranéité, il faut déterminer si le tribunal compétent est un tribunal marocain ou étranger. Il se pose dans tout procès de DIP et est nécessairement préalable au conflit de lois, car avant de déterminer la loi applicable, le juge doit nécessairement se prononcer sur sa propre compétence.