Adaptateur Yoyo Cybex – Gigot De 7 Heures Laurent Mariotte | Toutes Les Recettes | Gigot De 7 | Page 1

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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gigot d'agneau > Gigot de sept heures Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1 bouquet garni (thym, laurier, persils, clou de girofle) 30 cl de bouillon de boeuf 10 cl d' huile d'olive 1 gigot d'agneau de 2, 5 kg 500 g de tomates pelées, épépinées En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 8 h Préparation: 1 h Repos: - Cuisson: 7 h Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude. Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude. Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, de l'oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer. Faire cuire 7 heures au four à 170°C (thermostat 5-6).

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Ingrédients pour 1 Gigot d'agneau 2 Bardes lard de 2 cm d'épaisseur 2 Carottes 2 Oignons 1 Tête ail 25 cl Vin blanc sec 25 cl Fond de veau (ou de bouillon de volaille) 4 Branches thym 1 Feuille laurier Sel Poivre Huile d'olive Étapes de préparation Préchauffez votre four à 120°C. Lavez les carottes, pelez-les et coupez-le en mirepoix: coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, puis coupez ces morceaux en petit cubes. Pelez les oignons en deux et ciselez-les (coupez l'oignon en deux, mettez la moitié plate coupée sur le plan de travail, coupez-la sans aller jusqu'au bout à mi hauteur puis hachez finement). Séparez la tête d'ail en gousse en laissant la peau pour obtenir de l'ail en chemise. Faites chauffer dans une grande casserole l'huile d'olive sur une plaque. Soyez généreux. Faites revenir 5 minutes sur chaque face le gigot. Retirez le gigot et déposez-le dans un plat. Faites saisir très brièvement le lard sur chaque face (1 à 2 minutes maximum) puis réservez-le également. Mettez dans la poêle la garniture aromatique (carotte, oignon et ail), salez et faites revenir 2 minutes en remuant à feu moyen.

– L 'hiver mijote et gratine, passe au four et réveillonne. Pot-au-feu, agrumes, chocolat. Chaud cacao! Bougies et coin du feu, plaisir de cuisiner des produits de saison et de partager le réconfort d'une blanquette, d'une daube, d'une tarte tatin ou d'une galette des rois. Voilà le printemps. descendons au jardin ramasser verdure, croquant, fraicheur et couleur, promenons nous au potager paradis des légumes primeurs, cueillons au verger fraises et rhubarbe. À nous les asperges, les petits pois et les fèves, le veau fondant, la limande, les clafoutis et les oeufs de Pâques en chocolat! Laurent Mariotte fait rimer l'été avec barbecue joyeux, chaude plancha, légères salades et grillades, tartes aux fruits rouges et glaces onctueuses. Des plats qui régalent sans modération, sans affoler l'aiguille de la balance et qui restent tout simplement gourmands, beaux et bons. LE SUJET – PETITES PLATS EN EQUILIBRE ou petits délices entre amis. Ce livre est un joli petit inventaire de cuisine de famille et d'amitié qui régale avec trois fois rien.