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Réserver. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sirop d'érable, le vinaigre, la moutarde et l'huile. Ajouter le chou rouge, les noix et l'estragon à la salade. Arroser de vinaigrette. Saler et poivrer au goût. Salade de chou crémeuse à la pomme et coriandre - Châtelaine. Mélanger. Accompagner de tranches de pain baguette et de fromages du Québec. *Truc: Pour faire griller les noix, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix et faire revenir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et soient légèrement grillées. Variante: Variez les choux! Utiliser du chou nappa, vert, vert frisé ou rouge frisé.
Salade De Chou Nappa Et Pommes Maison
Prep 30 min Total Portions 8 Cette délicieuse salade d'inspiration orientale est bonne dès le premier jour, mais encore meilleure le lendemain. Consommer dans les 5 jours. Recette tirée de. Ingrédients 1 tête de chou Napa 2 carottes, pelées et râpées 1 courge d'été, râpée 1 concombre, râpé 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz assaisonné 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame foncée 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya Étapes 1 Trancher le chou chinois en tranches de 0, 6 cm (1/4 po), puis coupées en deux, Bien laver (une essoreuse à salade est recommandée). 2 Ajouter le chou Napa, les carottes, la courge d'été et le concombre dans un grand bol et bien mélanger. 3 Dans un plus petit bol, fouetter le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre moulu, la poudre d'ail et la sauce soya. 4 Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et bien mélanger. Salade de chou nappa et pommes marmiton. Laisser reposer pendant 30 minutes ou plus avant de servir. 5 Cette salade est meilleure le lendemain et les jours qui suivent.
Ingrédients 2 L (8 tasses) de choux nappa, émincé 1 concombre, coupé en juliennes 1 carotte, coupée en juliennes 65 ml (1/4 tasse) de coriandre ciselée 65 ml (1/4 tasse) de basilic thaïlandais, ciselé 65 ml (1/4 tasse) de noix de cajou, hachées 2 poivrons rouges, coupés en juliennes 1 piment oiseau, haché fin Sel et poivre, au goût Vinaigrette 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide 65 ml (1/4 tasse) de mirin Préparation Dans un grand bol, mélanger le chou, le concombre, la carotte, la coriandre, le basilic, les noix de cajou et le piment. Mélanger et fouetter les ingrédients de la vinaigrette: le vinaigre de riz, l'huile d'arachide et le mirin. Verser la vinaigrette sur la salade. Saler et poivrer. Salade de chou nappa et pommes maison. Laisser macérer 30 min. Bien mélanger et servir.