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Wednesday, 28 August 2024
Conseils de préparation Demandez à votre poissonnier de la vider et de l'écailler ou faites-le vous-même. Rincez bien le poisson à l'eau claire avant de le faire cuire. Il est possible de cuisiner la dorade sous différentes formes: au four, à la vapeur, à la poêle, au barbecue. Elle exige seulement une cuisson sous haute surveillance pour ne pas se dessécher. La chair de la dorade peut également être servie crue pour les sushis par exemple. Vous apprécierez sa chair fine, délicate et parfumée. Au four: 30 minutes à 180°C. Commandez de la dorade royale au meilleur prix | Fraîcheur et qualité. À la poêle: 10 min par face. Au barbecue: 5 minutes sur la grille à mi-hauteur. Retournez le poisson et poursuivez la cuisson 10 minutes avec la grille haute. À la plancha: 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Recette: Daurade croustillante, écrasée de pommes de terre et pesto de petits pois Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de daurade (150g) 2 branches de romarin Sel fin Moulin à poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive 8 pommes de terre à chair ferme 1 litre d'eau Gros sel 1 citron 1 orange 20 g de pignons de pin 6 c. à soupe d'huile d'olive 1.
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Ce poisson à chair ferme, dense et maigre par excellence est très recherché des gastronomes. Nous vous proposons des bars entiers de 600/800 gr et 1/1. 5 kg grattés ou non et vidés. Mis sous vide dans notre atelier à Rungis. Livraison de bars dans toute la France métropolitaine. La Maison du Poisson. Vous pouvez conserver le bar 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Filets de Colin - 4 pièces de 200gr Availability: 999914 In Stock Nos colins sont péchés à l'île d' Yeu, en Bretagne. Leur chair est blanche et ferme comme le cabillaud ou le lieu noir. Le Colin, aussi appelé « Merlu », est un poisson de la famille des cabillauds. Nous vous proposons 4 filets de colin de 200 gr chacun soit un total de 800 gr +/- 50 gr, avec peau grattée, mis sous vide dans notre atelier à Rungis. Livraison à domicile de filets de colin dans toute la France métropolitaine. Darnes de Mérou - 2 kg Availability: 99982 In Stock Nos mérous sont pêchés en mer Méditerranée. C'est à sa chair maigre et savoureuse qu'il doit son succès.

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Description Descriptif: Prix/kg: 19. 90€ Lot de 1kg contenant des dorades grises de 300 à 500g la pièce (le poids correspond au poids non vidé) La dorade grise vit en banc dans nos eaux. Elle aime les plateaux rocheux jusqu'à 100m de fond. Il ne faut pas confondre dorade et daurade. La "dorade" est grise tandis que la "daurade" est royale. Insolite: Le dorage grise changé de sexe au cours de sa vie … d'abord femelle, elle devient mâle vers l' âge de 8 ans. C'est un poisson maigre, également appelé "griset". Prix dorade royale au kilo 2019. Apprécié pour sa chair blanche, ferme, délicate et parfumée, il est riche en protéines. La cuisson au four est recommandée avec tout simplement des herbes, tomates, citron et huile d'olive. Recette de la Dorade au four, simple et équilibré!

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Déposez la ou les daurade(s) dans un plat légèrement huilé. ÉTAPE 2: Pelez et découpez en fines rondelles les pommes de terre. Taillez en quartier les tomates, le fenouil et les oignons. Entourez la daurade de ces légumes. Versez le vin blanc. Prix dorade royale au kilo de la. Dispersez quelques graines de fenouil, quelques branches de thym et quelques feuilles de laurier dans votre plat. Salez et poivrez. ÉTAPE 3: Mettez au four thermostat 7 (210°) pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez de temps en temps qu'il reste du jus dans le plat, sinon ajoutez un peu de vin blanc. Servez très chaud. Avis Info Il n'y a aucun avis Vous aimerez aussi! Huîtres Fines de Claire N°2 GIRAUD André Panier de 24 Huîtres Plusieurs formats disponible Carpaccio de Saumon BØMLO Plaque de 300g Mode de conditionnement: Sous Vide Coupé Main Maison Tapenade Noire aux Olives Noires Pot de 90g Pot de 90g Votre poissonnerie en ligne s'engage Fraîcheur assurée Les produits frais sont conditionnés dans un emballage adapté, permettant de les conserver à une température entre 2° et 5° pendant un délai maximum de 48h.

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