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Cet inventaire écrit par deux vétérinaires zootechniciens est un ouvrage de référence pour quiconque s'intéresse aux races d'animaux domestiques: non seulement étudiants et chercheurs en zootechnie et ethnozoologie, mais aussi tous les amateurs, amis des animaux de plus en plus nombreux, soucieux de contempler et de faire vivre la biodiversité animale domestique. Bernard DENIS est professeur honoraire de l'École nationale vétérinaire de Nantes, membre de l'Académie d'Agriculture de France, président d'honneur de la société d'Ethnozootechnie. Race de poule du nord pas de calais jacket. Docteur-vétérinaire, Jean-Pierre VAISSAIRE est ancien assistant de zootechnie à l'École nationale vétérinaire d'Alfort et auteur du Memento de zootechnie (2018). Préface d' Étienne VERRIER, professeur à AgroParisTech, Membre de l'Académie d'Agriculture, président de la Société d'Ethnozootechnie. 49, 90 € Disponible Paru le 25/11/2021 408 pages Cartonné EAN13: 9782603027851 Parce qu'on commence à vous connaître, on vous propose:

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C'est une exploitation à taille humaine où l'agriculteur maitrise le circuit de distribution de ses produits. C'est la notion de circuit court. Depuis 2012, je propose la vente en direct, en distributeurs automatiques, à l'entrée de la ferme. J'écoule ma production en direct dans les magasins Biocoop de Bretagne et Normandie. Aujourd'hui, nous produisons entre 150 à 200 tonnes de pommes, réparties sur 11 hectares. Il y a dix ans, on était plutôt sur 220 à 250 tonnes, mais on a du replanter des arbres pour renouveler le verger. En bio, selon les variétés, un verger peut tenir largement plus de 30 ans. En arboriculture intensive, l'espérance de vie est souvent inférieure à 15 ans. Travailler en circuit court, avec Biocoop Scarabée, qu'est-ce que cela permet? Biocoop Scarabée, c'est le client idéal. Terres en fête : salon agricole des Hauts-de-France - Chambre d'agriculture Hauts-de-France. Dans notre relation commerciale, il n'y a pas de spéculation, les prix ne sont pas indexés sur les cours du marché. On établit un prix juste, qui convient au magasin et au producteur. En conventionnel, il arrive régulièrement que les producteurs vendent à perte, à cause des cours du marché.

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On est donc sur un commerce équitable. A contrario, on ne fait pas flamber les prix pour le consommateur. Cela fonctionne dans les deux sens. Les magasins bio sont également plus ouverts à l'innovation variétale. Si le produit est bon, ils vont le prendre. En supermarché classique, il est impensable d'arriver en proposant une variété qui sort des standards. Race de poule du nord pas de calais archives. Que pensez-vous du modèle agricole que promeut la PAC? Le modèle actuel de la PAC n'est pas du tout adapté à l'agriculture paysanne. Les critères d'attribution n'incluent pas les petits producteurs bio. Actuellement, elle subventionne plutôt les plus gros pollueurs et maintient en vie un système incapable de fonctionner seul. En arboriculteur, pour être aidé par la PAC, il faut faire partie de grosses coopératives et cela ne correspond ni à notre modèle, ni à notre vision. Êtes-vous inquiet vis-à-vis du changement climatique? Quand je discute avec d'autres arboriculteurs, on ressent de l'inquiétude. Les problématiques varient selon les géographies: en Lorraine, les épisodes de gelées s'intensifient.

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