Terrine De Raie Aux Herbes Du Gazon / Pendentif Retourneur De Temps De
27 mai 2010 4 27 / 05 / mai / 2010 13:45 Terrine de raie aux fines herbes (Dauphiné Version Femina) Cuisine pas à pas Servie avec une concassée de tomates au thym citron, voici une entrée fraîche et très raffinée. Pour 6 personnes Terrine: Préparation (la veille): 30 min Cuisson: 1 h env. Concassée: Préparation (le jour même): 15 min Repos: 30 min. Pour la terrine: 1, 5 kg d'ailes de raie 15 cl de vin blanc sec 4 carottes 2 oignons 1 bouquet garni (avec une tige de céleri) 100 g de haricots verts 100 g de poix gourmands 1 botte de ciboulette 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte d'aneth 10 grains de poivre gros sel. Pour la concassée: 5 tomates 3 brins de thym citron 2 cuil. à soupe d'huile d'olive fleur de sel 1. Préparation du court-bouillon Pelez 2 carottes et les oignons, et coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans un faitout avec le vin blanc, le bouquet garni et les grains de poivre. Versez 1, 5 l d'eau. Amenez doucement à ébullition. Salez avec le gros sel. Laissez mijoter 15 min.
Terrine De Raie Aux Herpes Photos
Les ingrédients de la recette 1 aile de raie bouclée (1, 3 kg environ) 1 bouteille de rosé d'Anjou 1 oignon clouté de girofle 1 petit bouquet garni 1 bouquet de cerfeuil 1 de persil simple 2 branches de menthe 2 carottes moyennes le vert sombre d'un poireau 2 cuillerées à soupe de câpres 1 citron non traité 1 cuillerée à café de sel de Guérande 1 cuillerée à café de poivre vert 2 feuilles de gélatine. La préparation de la recette 1. Coupez aux ciseaux le bord mince de la raie et partagez-la en 2 ou 3 morceaux selon la taille de votre récipient. Mettez les cartilages coupés dans le faitout avec le bouquet garni auquel vous ajoutez toutes les tiges des herbes (réservez les feuilles) et le vert de poireau, les carottes coupées en fines rondelles, l'oignon et son clou de girofle, l'écorce du citron lavé, le jus, le sel et le poivre. 2. Déposez là-dessus les morceaux de raie, la peau brune en dessous. Versez le vin et complétez à 1 cm au-dessus avec de l'eau. Posez sur feu très moyen et, sans couvrir, laissez venir à frémissement, attendez 3 mn puis éteignez.
Ajouter le bouquet garni, les grains de coriandre et de poivre. Ajouter 3 litres d'eau. Porter à ébullition. Plonger l'ail de raie dans l'eau bouillante, baisser et faire cuire 20 à 30 minutes (selon la grosseur). La raie est cuite quand la chair se détache du cartilage central. Tapisser une terrine en terre d'un film alimentaire. Laisser largement les bords déborder pour pouvoir recouvrir le poisson avec. Laver le citron. Le zester. Egoutter la raie. Effilocher l'aile en veillant à garder le côté filament de la chair. Déposer de la raie au fond du moule, sur 1/3 de la hauteur de la terrine. Parsemer d'1/3 des câpres et des zestes de citron. Déposer une 2ème couche de raie, et parsemer de câpres et de zestes de citron. Déposer encore une couche de raie et d'une 3ème couche de câpres et de citron. Terminer avec de la raie uniquement. Fermer le film alimentaire et déposer dessus un poids. Couvrir la terrine et la faire prendre 1 nuit au réfrigérateur. Pour la vinaigrette moutardée: Mélanger la moutarde, le vinaigre, saler, poivrer.
caractéristiques Type: Pendentif Fabricant: The Carat Shop Matériau(x): Plaqué Or Dimensions Retourneur: 4 x 3 cm Dimension Chaine: 60 cm Description Détails du produit HARRY POTTER Pendentif Retourneur de Temps Le fabricant The Carat Shop vous propose de replonger dans l'univers d' Harry Potter, grâce à ce Pendentif Retourneur de Temps. Avec ce Pendentif Retourneur de Temps, vous pourrez jouer avec le temps comme Hermione Granger dans le film Le prisonnier d'Azkaban. Une superbe réalisation signée The Carat Shop qui possède une excellent rapport qualité prix, pour tous les fans de Harry Potter. Pendentif Harry Potter Doré Retourneur de Temps sur Cadeaux et Anniversaire. Référence 5055583411618 16 autres produits dans la même catégorie:
Pendentif Retourneur De Temps Après
Agrémenté de deux petits cristaux lumineux et des cercles encastrés, c'est un ornement authentique et fashion spécial Retourneur de Temps qui peut être lié à un bracelet ou à un collier. Juste ce qu'il faut pour vous donner une apparence hyper branchée! En voilà un cadeau potterphile parfait pour Noël, la Saint-Valentin ou encore sa fête d'anniversaire! Un bijou geek spécial pour éblouir toutes vos Potterphiles aimées! Offrir ce merveilleux pendentif à une Potterhead fashion, c'est surtout lui donner l'occasion extraordinaire de se laisser porter par l'une des magies les plus envoûtantes... Dans toute sa noblesse, le pendentif charm Harry Potter, à l'effigie du Retourneur de Temps, ne pouvait pas tomber mieux! Alors, que demander de plus? Si ce n'est que chérir, aujourd'hui… Bien plus qu'hier… Et encore mieux demain... Elle pourra garder jalousement ce précieux pendentif Retourneur de Temps, juste là…, tout près, au rythme des battements de son cœur…! Pendentif retourneur de temps des. Caractéristiques - Sous licence officielle Harry Potter.
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