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Monday, 8 July 2024
Cela suffit à cultiver et récolter de nombreuses variétés de légumes tout au long de l'année. Des cases de 30 cm de côté pour votre carré potager Le principe de la méthode du potager en carrés est de miniaturiser l'espace de culture. Et ce principe est poussé à l'extrême! Faire un legume c est lui faire rendre l eau verte spa. Car chaque mètre carré est lui-même subdivisé en 9 carrés de 30 cm de côté, indépendants les uns des autres. Vous pouvez tout à fait modifier et adapter à vos contraintes de place les dimensions du châssis, mais ces cases de 30 cm x 30 cm doivent toujours être à la base de vos constructions. Après, il ne reste plus qu'à associer les légumes entre eux dans ce carré potager en fonction des saisons. Dessiner un plan précis Dans les carrés surélevés, la place étant réduite, il faut compenser par une organisation rigoureuse. Une fois que vous avez déterminé le nombre de carrés dont vous avez besoin, l'étape suivante est donc de faire un dessin rapide du potager. Il permet d' organiser les carrés entre eux et de prévoir les allées qui les séparent.

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On les mettra dans des sacs hermétiques une fois qu'ils auront durci. Ils seront utilisés congelés (en smoothie ou en sorbet, par exemple) ou décongelés. Moins croquants (on ne les consomme pas tels quels), ils font l'affaire pour des préparations. On peut également congeler les fruits cuits, en compote ou dans un sirop. La congélation permet-elle de conserver des aliments après la date de péremption? Oui. Un aliment arrive à quelques jours de sa DLC (date limite de consommation) et on ne va finalement pas le consommer? Vite au congel'! Faire un legume c est lui faire rendre l eau presque tout. Mais attention, si cela permet de ne pas gaspiller, il faut en revanche consommer ces aliments immédiatement après décongélation et prendre soin de les cuire à cœur. On ne congèle pas des aliments arrivés à la date limite, et encore moins si la date est dépassée! Alors, au moindre doute lors de la décongélation (couleur, aspect, odeur…), on jette! Les produits décongelés se conservent-ils de la même façon que les produits frais? Non. « Après décongélation, la structure des aliments se détériore ce qui les rend plus facilement accessibles aux micro-organismes », prévient l' Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation).

Le réchauffement, il est là: sur les sept dernières années, on a fait face à quatre sécheresses, en 2016, 2017, 2019 et 2021, avec des demi-saisons aussi sèches que les étés, avec des sols de plus en plus sec. En 2016-2017, avec l'aide de l'Inra, on s'était intéressé à La Clape, avec un cumul de précipitation de 220 mm entre les deux hivers: c'est tout simplement en dessous des capacités de résistance de la vigne. A moins de 400 mm, elle ne fait plus de raisin; à moins de 200 mm, elle meurt. Sur le secteur de Tuchan, on a observé des baisses de rendement de 45 hectos l'hectare à 22, avec des producteurs parfois à la limite d'arriver à vinifier. En 2021, on a eu des phénomènes d'échaudage avec des vignes qui cramaient sur pied. Faire un legume c est lui faire rendre l eau un. Tout ça pose la question du lien entre l'agronomie et le réchauffement, pour offrir au sol les possibilités d'une résilience, en travaillant sur les espèces végétales, qu'il s'agisse de la vigne, avec des porte-greffes ou des cépages adaptés au climat à l'horizon à 30-40 ans, ou de la polyculture.

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