Comment Réussir La Cuisson Du Mont D’or ? - Cuisine Actuelle - Vêtements De Travail Haute Visibilité | Mabéo Direct

Pour être certain que son affinage est suffisant, pressez les côtés de la boite pour vérifier qu'il n'est pas trop ferme. Cuire le Mont d'Or au four: la recette de la boîte chaude Le Mont d'Or chaud se déguste traditionnellement avec des pommes de terre en robe des champs. Commencez donc par faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez votre Mont d'Or pour la cuisson. Placez d'abord le couvercle du fromage sous la boite, puis creusez un trou d'environ deux centimètres au milieu. Versez-y du vin blanc sec, par exemple du vin du Jura, ajoutez une gousse d'ail hachée, poivrez. Il ne vous reste plus qu'à le faire cuire au four à 200 °C durant 30 à 40 minutes. Mont d'or chaud (Franche-Comté) : recette de Mont d'or chaud (Franche-Comté). Vous pouvez le mélanger en cours de cuisson pour vérifier qu'il est bien onctueux. Dressez vos pommes de terre, et servez votre Mont d'Or chaud directement dessus, dans l'assiette. Vous pouvez accompagner ce plat de charcuterie, notamment de saucisses de Morteau ou bien de jambon cru.

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À la suite de cela, le Mont d'Or bénéficie de notes plus ou moins balsamiques en fonction de la position de la pâte sur la sangle. À la dégustation, on retrouve des saveurs de noix fraîche, de coing, de beurre frais et de pierre à fusil. Mais alors quel vin boire avec un Mont d'Or? Nous vous donnons quelques pistes d'accords mets et vins classiques ou plus originaux. L'accord le plus évident avec un Mont d'Or: un vin blanc du Jura Le chardonnay, cépage blanc dominant du vignoble jurassien, se retrouve dans les vins d'Arbois, les Côtes du Jura ou de petites appellations telles que celle de L'Étoile. Vin avec mont d'or chaud. Les meilleurs chardonnays du Jura possèdent en effet une acidité tranchante et une fraîcheur qui s'accorderont à merveille aux saveurs végétales du Mont d'Or. Les arômes: fruits secs, fleurs blanches, miel, mais aussi prune et pomme verte. Quelques idées: Domaine André et Mireille Tissot, Domaine Ganevat, Maison Pierre Overnoy. Conseils de dégustation avec un vin blanc du Jura: privilégiez une dégustation dans un verre à vin blanc dessiné et développé grâce à l'expertise d'œnologues et sommeliers.

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Avec le Mont d'Or, fromage chaud, gourmand et consistant, on privilégiera, tout comme pour la raclette, un blanc minéral, qui allègera le gras du fromage. On peut choisir un vin local comme un Jura, ou ouvrir un vin de la Loire (comme un Sancerre ou un Pouilly Fumé) qui s'assemblera bien avec les saveurs de ce plat. Vin avec mont d or chaud les. Si vous préférez le rouge, optez pour un vin tranquille et léger, comme un Moulis. LA RECETTE DU MONT D'OR CHAUD Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 30 minutes / Facile / € INGRÉDIENTS Un Mont d'Or (suffisamment gros) 500g de pommes de terre Charcuterie au choix Une gousse d'ail hachée Blanc de table Sel et poivre PRÉPARATION Commencer par faire bouillir les pommes de terre durant 30min dans l'eau chaude Emballer le bois du Mont d'Or dans du papier aluminium, creuser un petit trou dans le fromage et y verser le blanc et y déposer l'ail haché. Enfourner 30min Veiller à ce que le fromage du Mont d'Or soit bien fondu Dresser avec les pommes de terres et la charcuterie autour Possibilité de couper des morceaux de pain pour les tremper également dans le fromage Bonne dégustation et bon appétit!

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Il favorisera l'éclosion des arômes spécifiques aux vins blancs. Optez par exemple pour les verres de la collection Paris Bouquet et Esprit 180 de Peugeot, qui vous invitent à profiter pleinement de l'association vin blanc et Mont d'Or en soulignant la subtilité de l'accord que vous aurez choisi. Quel vin rouge avec le Mont d'Or? Si vous souhaitez privilégier un vin rouge lors du service, choisissez un vin jeune et sec, capable de tenir tête au gras du Mont d'Or, et s'adaptant aux fragrances résinées du fromage. Et en la matière, vous avez le choix, notamment du côté du Val de Loire, de la Bourgogne et du Beaujolais. Notre conseil: préférez un vin rouge plutôt fruité, pas trop tannique. Les arômes: notes poivrées, épicées et fruitées. Recette Mont d'or chaud. Quelques idées: pinot noir d'Alsace, Côte de Nuits, Saint-Nicolas-de-Bourgueuil, Saumur rouge, Moulin-à-Vent, Fronsac. Conseils de service et de dégustation avec un vin rouge: Afin d'aérer votre vin avant le service, Peugeot vous propose la carafe à vins rouges jeunes Paris Bouquet.

Une recette très gourmande aux accents helvétiques, à servir en entrée avec une salade… Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Vin avec mont d or chaud video. Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Encore plus de recettes Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!

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