Darren Maclean Dévoile Son Nouveau Restaurant À Calgary | Le Blogue Germain – Hotel Thématique Québec

Visite de Nupo et Eight, les nouveaux restaurants de Darren Maclean. Le chef Darren MacLean a-t-il encore besoin d'une introduction? Son restaurant Shokunin, à Calgary, a été nommé parmi les 50 meilleurs au Canada et son passage à l'émission The Final Table sur Netflix a consolidé son statut de superstar. Mais comme le chef «refuse de limiter sa créativité» et ne restera pas assis sur cette popularité nouvellement acquise, il ouvrira bientôt un nouveau restaurant (enfin, deux, pour être exact) à l' Hôtel Alt Calgary East Village: NUPO et EIGHT. Nous l'avons rencontré quelques semaines avant l'inauguration de son impressionnant projet, pour lequel il a beaucoup d'ambition. Parlez-moi de NUPO. Darren maclean chef provençal. À quoi ressemblera ce nouveau restaurant? Chez NUPO, dont le nom est l'abréviation du nom de famille de ma mère, on servira du poisson frais, des sushis et des plats à base de plantes dans un petit espace très sophistiqué, mais confortable. Nous aurons le premier cellier à poisson au Canada. Les gens pourront voir les immenses thons suspendus à travers la fenêtre.

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Nous ne sommes pas assez vieux pour avoir notre propre cuisine ici au Canada. Il faut au moins 250 ans pour qu'une cuisine se développe. Mais ce que nous avons est basé sur les cultures des gens qui ont immigré ici et c'est quelque chose de très intéressant pour moi. À Calgary, nous avons un grand héritage ukrainien et finlandais, d'énormes populations chinoise et vietnamienne, ainsi qu'une assez grande population coréenne. Ce que nous faisons, c'est que nous prenons les inspirations de leur culture et nous les appliquons à notre nourriture. C'est quelque chose qui me passionne. Chef Darren MacLean, Andrew Knowlton and Chelf Ronald Hsu visit Build... Photo d'actualité - Getty Images. Ce sera l'endroit pour moi de montrer à tout le monde qu'en mangeant l'un de mes plats, on y retrouvera un petit peu de soi et un petit peu du Canada. Un morceau de poisson vous fera penser à la Colombie-Britannique, alors qu'un morceau de foie gras vous fera penser au Québec. De quel type de cuisine s'agira-t-il exactement? Que cuisinerez-vous? Attention, EIGHT n'est pas un restaurant japonais. NUPO servira des sushis et des légumes aux saveurs asiatiques.

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Pour en savoir plus, contactez-nous ou appelez-nous pour parler à un. e responsable de clientèle. APPELEZ LE 08 05 11 14 13 - appel gratuit translation missing: mercial_image_custom_description Identifiez-vous pour échanger avec nous, contactez-nous via notre formulaire en ligne ou appelez le service client au +1 800 462 4379. Darren maclean chef nini. LICENCES LIBRES DE DROITS LIMITÉES Utilisable uniquement dans les cas spécifiques listés ci-dessous. Tous les contenus sous licence à utilisation limitée sont fournis dans la taille maximale disponible. SÉLECTIONNER UNE LICENCE {{t('mited_use_name_'())}} {{t('mited_use_description_'())}} {{getDefaultSize(). teeShirtSize || getDefaultSize()}} | {{getDefaultSize()}} ({{getDefaultSize(). localeUnits}}) {{getDefaultSize()}} dpi | {{getDefaultSize(). megapixels}} {{formatPrice(ettyPrice)}} Les contenus signalés comme "Réservés à un usage éditorial" ne peuvent pas être utilisés à des fins commerciales ou promotionnelles.

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À l'arrière, il y a un bar à sushis avec un comptoir en miroirs fumés. Les clients mangeront directement leurs sushis sur le comptoir. Et puis, situé à même NUPO, mais derrière une porte séparée, il y aura quelque chose appelé EIGHT. Un projet qui me passionne particulièrement. Quel est le concept de EIGHT? Comme son nom l'indique, c'est 8 places seulement. Vous êtes ici au bar et vous pouvez voir la cuisine, la véritable énergie de ce restaurant. Le concept est un menu dégustation uniquement et je cuisinerai tout. Nous ferons des accords vins, bières et sakés. Ça va être amusant, un vrai spectacle. Je veux pouvoir parler à mes invités toute la soirée. Je veux avoir une conversation avec eux. Pouvons-nous commencer la soirée en parfaits inconnus et finir en amis? Depuis combien de temps mijotez-vous cette idée? Cette idée de ce restaurant m'est venue alors que j'étais à l'émission The Final Table. J'ai réalisé, après l'émission, à quel point c'est formidable d'être Canadien. J'ai toujours pensé que c'était mon plus grand handicap, mais c'est en fait mon plus grand avantage.

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Les lits sont construis en glace, et recouverts d'un sommier en bois et d'un matelas confortable. Chaque client se voit remettre un sac de couchage, une couverture isolante et un oreiller. Le bar sert boissons froides et cocktails dans des verres de glace [ 8]. Site touristique [ modifier | modifier le code] L'hôtel est considéré comme un site touristique à part entière [ 7], et le projet est soutenu par le ministère du tourisme du Québec [ 9]. Des visites guidées sont possibles en français et en anglais tous les jours de la semaine, et l'hôtel est par ailleurs ouvert au public [ 9]. Hotel Citadelle Québec - Forfaits. En 2005, l'hôtel a hébergé plus de 70 000 personnes [ 7]. À la fin de la saison 2013, l'hôtel revendiquait plus d'un million de visiteurs et 43 000 clients [ 8]. Mariages [ modifier | modifier le code] La chapelle de l'hôtel, en 2006. L'hôtel possède une chapelle, dans laquelle des mariages sont célébrés. L' Hôtel de Glace a été cité parmi les « 10 destinations de rêve pour se marier » [ 10]. À la fin de la saison 2016, plus de 200 mariages avaient été célébrés à l'hôtel [ 3].

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