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Plat National du Sénégal, plat de fête dans toute l'Afrique de l'ouest, j'ai décidé de vous présenter ma version du Tchep apprise sur les bords de la lagune Ebrié à Abidjan. Bien que long à préparer, le Tchep est tellement bon qu'on en oublie tout le temps de préparation!
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Couper la courge en 2 également. Écraser la tomate et le persil. Faire frire le poisson/le poulet, puis réserver. Rajouter les tomates écrasées dans l'huile chaude, remuer régulièrement à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau. Rajouter les oignons, le persil, le poivre et le sel et laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant régulièrement. C'est également le moment propice pour apprécier la couleur de votre riz. Tchep rouge: Rajouter plus de tomate pâte (préalablement diluée dans un verre d'eau). La bonne odeur qui s'empare de votre pièce est un indicateur du futur goût de votre Tchep. Mettre le yet lavé et faire revenir en remuant 3 min, puis retirer. Rajouter l'eau, puis dès ébullition, rajouter tous les légumes, le dernier cube d'assaisonnement et ajuster le niveau de sel. Tchep poulet - Panier express. Pendant ce temps, faire cuire le riz à vapeur et rajouter les légumes dès ébullition de l'eau. Retirer les légumes quand ils sont croquants avec deux à trois louches du bouillon. Le chou, la courge et le manioc nécessitent un temps de cuisson plus long.
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Trouver une recette Liste des Ingrédients - 1 poulet - 1 kg de riz cuit à la vapeur - 2 carottes - Des haricots verts - 2 poivrons verts coupes en tranches - Des olives - De l'huile - 4 oignons finement hachés - 1 tête d'ail écrasé - Du sel - Du gingembre - Du persil - 2 cubes d'assaisonnement - Un sachet de bouillon - Du poivre en poudre - Du vinaigre - Du piment - 2 cuillères à soupe de moutarde Préparation Coupez les carottes et les haricots en dé, faites cuire à la vapeur. Ecrasez le gingembre et un peu d'ail, hachez le persil, salez et poivrez, ajoutez un peu de vinaigre et laissez mariner les morceaux de poulet quelques minutes. Faites frire les morceaux de poulet dans de l'huile bien chaude. Marinez 1 oignon avec un peu de moutarde, un peu d'ail, 1 cube d'assaisonnement, du vinaigre, du poivre,... Dans une cocotte, faites chauffer un peu d`huile, rajoutez les oignons marinés. Faites suer 3 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet frits. Cheap au poulet pan. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à couvert et à feu doux.
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TCHEP POULET LÉGUMES FACILE ET RAPIDE À CUISINER - YouTube
C'est également le moment propice pour apprécier la couleur de votre riz. / Tchep gris ou blanc: Rajouter persil, ciboulette (oignon vert) et poivre / Tchep rouge: Rajouter plus de tomate pâte (préalablement diluée dans un verre d'eau) / Tchep jaune: Rajouter le colorant jaune et le curry. Les oignons doivent être totalement ramollis. Tchep au poulet - Ivorian Food. La bonne odeur qui s'empare de votre pièce est un indicateur du futur goût de votre Tchep. 5 Mettre le yet lavé et faire revenir en remuant 3 min, puis retirer. 6 Rajouter l'eau, puis dès ébullition, rajouter tous les légumes, le dernier cube d'assaisonnement et ajuster le niveau de sel. 7 Pendant ce temps, faire cuire le riz à vapeur et rajouter les légumes dès ébullition de l'eau. Deux options sont possibles pour cuire le riz à vapeur: soit cuire le riz préalablement lavé à vapeur une trentaine de minutes dans un couscoussier au dessus du bouillon des légumes, soit cuire le riz préalablement lavé au micro-ondes (le résultat est tout aussi satisfaisant 🙂).
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